Articles populaires – Epices et fonds de placards

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

17 novembre 2015

Le Kougelhopf de Monsieur K. et Papi Albert

Je n’ai pas connu Papi Albert, je sais juste qu’il était alsacien, boulanger (le dernier de la famille), et qu’il a légué sa recette de kougelhopf à son fils, Monsieur K. Tous les samedis, Monsieur K. prépare à sa petite famille un kougelhopf pour le...

Posté par Orejane à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Kougelhopf, alsace, pâtisserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2015

Plat de côte sauce Diable

J’ai récupéré récemment un vieux livre de cuisine ayant appartenu à ma grand-mère alsacienne. La connaissant, je pense qu’elle n’a pas dû s’en servir souvent, car la plupart des recettes étaient dans sa tête et elle les faisait sans avoir besoin de suivre...

Posté par Orejane à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat de côte demi sel, sauce diable, relevé, worcestershire sauce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2015

Sandwich-Cookies

Comme je l’ai déjà dit, j’ai rarement beaucoup de temps pour cuisiner en semaine, car c’est toujours la course contre la montre. Je me contente donc de faire des choses simples et rapides, et je me cantonne à l’essentiel : un plat unique pour les Gremlins,...

Posté par Orejane à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, ganache, goûter

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2015

Mes lasagnes à la Bolyonnaise

Le dimanche, c’est le seul jour de la semaine où toute la famille déjeune ensemble, alors j’essaie toujours de cuisiner quelque chose d’un peu élaboré. Le problème, c’est qu’il faut que ça plaise à tout le monde, et ça, ce n’est pas toujours évident :...

Posté par Orejane à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bolognaise, familial, lasagnes, plat unique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2015

Boles de Picoulat

Je me suis aperçue que je fais beaucoup de clins d’œil à mes originales alsaciennes, mais assez peu à mes origines catalanes, alors que je tiens autant aux unes qu’aux autres. J’ai donc réfléchi à un plat catalan qui serait faisable en hiver (eh oui,...

Posté par Orejane à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, Boulettes de viande, boles de picoulat, cuisine catalane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2015

Daube de boeuf

La daube, c’est un de ces plats qu’on aime ou qu’on déteste. Ses détracteurs lui reprochent son côté lourd, rustique et sa sur-cuisson. Ses adorateurs l’apprécient au contraire pour son côté confit, sa simplicité et son authenticité. Un plat qui cuit...

Posté par Orejane à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, Daube de boeuf, cuisson lente, marinade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2015

Gâteau nantais

Je passe pas mal de temps à fureter sur des blogs de cuisine, et je suis tombée l’autre jour sur Le blog que je n’aurais jamais dû voir. Je pense que j’ai pris des kilos rien qu’en le lisant, et je vais en prendre encore parce que je vais me sentir obligée...

Posté par Orejane à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau nantais, citron, glaçage, poudre d'amandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2017

Crumble pommes noisettes

Je crois voir déjà mentionné le fait que j’ai des collègues sympas, voire très sympas. Ils acceptent toujours de jouer les goûteurs et ne sont jamais méchants, même quand les brioches n’ont pas levé ou quand le gâteau est trop sucré. En plus de ça, ils...

Posté par Orejane à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes torréfiées, gourmandise, Pommes, crumble

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2016

Cake marbré tout simple

C'était un week end où j’étais de déménagement samedi, et ensuite je devais aller récupérer les Gremlins chez mes parents. Si on ajoute à ça la séance remplissage de frigo chez Monop’ et le combo lessives-étendage-vaisselle-rangementdubordel, il était...

Posté par Orejane à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, pépites de chocolat, cake marbré, savane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2018

Ecorces de pamplemousse confites

J’ai récupéré il y a quelques temps une grosse quantité de pamplemousses qui viennent du jardin de mon grand-père. Alors à la base, je n’aime pas trop le pamplemousse, mais ceux du jardin de Papi, nourris au soleil de Perpignan, sont en général très parfumés...

Posté par Orejane à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, pamplemousse, écorces

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2016

Coronation Chicken

Pour ceux qui ne le savent pas, je suis née en Allemagne. Je n'y ai pas vécu très longtemps car j'avais trois ans quand mes parents sont revenus, mais j'ai tellement entendu parler de l'Allemagne que j'ai toujours aimé ce pays, avant même d'y aller. J'aime...

Posté par Orejane à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Angleterre, chutney de mangue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2016

l'Oiseau sur sa branche

Environ deux fois par an, avec les collègues, on se fait un resto tous ensemble. En général, c’est toujours un peu galère de trouver le bon endroit, qui propose de tout à des prix abordables et qui puisse contenir une vingtaine de personnes. La semaine...

Posté par Orejane à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurant, Croix-Rousse, groupe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2016

Pâtes aux oeufs de truite, câpres et citron confit

Petit à petit, je me remets à cuisiner, mais j’avoue que c’est dur dur en ce moment. Il commence à faire un vrai temps de fin de printemps et j’ai très envie de salades et c’est tout. Et si je fais des salades tous les soirs, l’Homme ne sera pas ravi....

Posté par Orejane à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, câpres, oeufs de truite

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2016

Poulet au Saint Marcellin

Lorsque je vais faire mes courses pour la semaine le samedi, je ne pense jamais à regarder la météo de la semaine, et c’est bien dommage. L’autre fois, quand j’ai fait les courses, il faisait dans les 25 degrés. J’avais même sorti les spartiates pour...

Posté par Orejane à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, Poulet, Saint MArcellin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 avril 2016

Gâteau nantais : variation

En ce moment, je ne sais pas ce que j’ai, je rate absolument tous mes gâteaux et viennoiseries (j’ai encore foiré un flan parisien hier soir et une garniture au pavot dans la foulée), du coup, je n’ai plus grand-chose à poster vu que le soir, j’ai autant...

Posté par Orejane à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau nantais, fleur d'oranger, amandes torréfiées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 avril 2016

Brownie chocolat et beurre de cacahuète

J’adore le chocolat, ce n’est pas nouveau, et si je veux faire carton plein à la maison avec une douceur sucrée, je sais qu’il faut que je fasse un gâteau un chocolat, c’est à peu près le seul moyen de contenter tout le monde. Même Gremlin finit sa part,...

Posté par Orejane à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownie, beurre de cacahuète

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2016

Le pain de mie du petit déjeuner de l'ami...

Le petit déj chez nous, c’est toujours compliqué. Moi qui ai toujours rêvé du beau cliché petit-déjeuner de l’ami Ricoré pour le dimanche, ben c’est raté. Gremlin n’a jamais faim quand il se lève (mais avant le déjeuner, hurle à la mort 20 minutes avant...

Posté par Orejane à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit-déjeuner, viennoiserie, pain de mie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2016

Sablés pistache chocolat

Depuis quelques temps, je dois faire des séances de kiné pour tenter de faire passer une tendinopathie de l’épaule qui est arrivée à force de porter Gremlinette (3 étages de Canut tous les soirs en portant 12 kilos de louloute, en plus des cartables,...

Posté par Orejane à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Sablés, pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 février 2016

LE pain d'épices ultime

A force de lire des articles, plus ou moins fiables je l'admets, sur les additifs alimentaires ou les produits utilisés en amont pour la production de matière première , j’ai décidé d’essayer (je dis bien d’essayer) d’avoir le moins possible recours à...

Posté par Orejane à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, goûter, pain d'épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2016

Gratin Parminembour, ou comment leur faire manger des légumes l'air de rien

C'était la semaine où les Gremlins étaient en vacances chez mes parents, quand c'est comme ça, du coup j’en profite pour rentrer tard le soir, mais comme l’Homme rentre encore plus tard que moi, ça me laisse le temps de cuisiner des trucs assez élaborés....

Posté par Orejane à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hachis parmentier, boeuf haché, topinambour

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2016

Sablés chocorange

Ce week end, j’ai récidivé : j’ai refait des sablés de Sally, avec encore de nouvelles variations. J’avais une orange bio qui traînait au frigo et une envie de sortir un peu de ma zone de confort en termes de saveurs. En effet, je n’utilise jamais d’orange...

Posté par Orejane à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Sablés, orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2016

Blanquette - version alpha

J’adore les blanquettes de veau. Je le dis au pluriel, car il existe beaucoup de variations sur le thème de la blanquette. Avec champignons, sans champignons, avec citron, sans jaune d’œuf, blanquette catalane au persil, avec crème, sans crème…. C’est...

Posté par Orejane à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, citron, Blanquette de veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2016

Sablés chocahuètes

Attention, tuerie calorique ! Parmi les nombreux trucs pas du tout diététiques que j’adore, on peut citer la cacahuète dans le top 5. Je l’aime sous toutes ses formes : grillée à sec, grillée salée, je peux même manger le beurre de cacahuète à la petite...

Posté par Orejane à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Sablés, cacahuètes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2016

Amarettis aux amandes torréfiées

Mon blog est principalement lu par : Ma famille Mes amis Mes collègues Comment je le sais ? Parce que lorsque je consulte les statistiques, je vois que le nombre de lecteurs plafonne à 10 en moyenne par jour (20 les bons jours et moins de 5 les mauvais),...

Posté par Orejane à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes torréfiées, amarettis, biscuit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2016

Velouté de chou fleur à la ventrèche croustillante

Le week end dernier, on a passé notre temps à bouffer aller au restaurant. C’était sympa, surtout que c’est rare et le double effet kiss cool, c’est que ça m’a permis de faire de la soupe dimanche soir. En effet, j’adore la soupe, mais l’Homme tire la...

Posté par Orejane à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ventrèche, chou fleur, potage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > >>