Epices et fonds de placards

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

27 novembre 2015

Soupe paysanne de potimarron

J’aime bien manger de la soupe en hiver : ça réchauffe, c’est savoureux (pour peu qu’on soit capable de faire preuve d’un peu de créativité), c’est sain, bref, que du bon. Sauf qu’à la maison, si je fais de la soupe, c’est surtout de la soupe à la grimace...

Posté par Orejane à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe de potirron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2015

Madeleines marbrées au thé matcha

Le week end dernier, j’ai eu moins de temps que d’habitude pour cuisiner, et j’ai une fois de plus tenté de faire des Mannele pour le petit déjeuner. Un fiasco absolu, pour la seconde fois, comme quoi, il ne suffit pas d’appliquer à la lettre la recette...

Posté par Orejane à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, Madeleines au chocolat, thé matcha

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2015

Les gougères de l'apéro

S’il y a bien une tradition que j’adore chez nous, c’est celle de l’apéro. Je pense que c’est un truc typiquement du sud, car on retrouve des concepts identiques chez de nombreux voisins méditerranéens : les mezze, la kemia, l’antipasti… L’apéro, c’est...

Posté par Orejane à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gougères, apéro, comté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2015

Boles de Picoulat

Je me suis aperçue que je fais beaucoup de clins d’œil à mes originales alsaciennes, mais assez peu à mes origines catalanes, alors que je tiens autant aux unes qu’aux autres. J’ai donc réfléchi à un plat catalan qui serait faisable en hiver (eh oui,...

Posté par Orejane à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, Boulettes de viande, boles de picoulat, cuisine catalane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2015

Variation autour du Chili

Désolée, pas de post hier, j'étais au fond de mon lit, pas du tout en état de tapoter sur un calvier... Voici une recette qui traine depuis quelques temps et que je n'avais pas eu le temps de poster... J’aime bien revisiter les classiques à ma sauce,...

Posté par Orejane à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, riz, Chili con carne, coriandre, piment

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2015

Emincé de poulet parfumé au poireau

En hiver, j’achète souvent des poireaux car c’est un légume que j’apprécie vraiment : en poireaux au jambon (façon chicons au jambon), en quiche, tiède en vinaigrette, pour parfumer le bouillon d’une bonne blanquette ou d’une poule au pot… Le seul problème,...

Posté par Orejane à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Emincé de poulet, poireaux, sauce crème

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 novembre 2015

Bouchées coco comme des financiers

La dernière fois que j’ai fait des madeleines, je me suis retrouvée avec deux blancs d’œufs sur les bras, ainsi que du rhum dans lequel j’avais fait tremper les raisins utilisés pour le Kougelhopf dominical . J’avais déjà fait des financiers la semaine...

Posté par Orejane à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Financiers, bouchées, mignardises, noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2015

Daube de boeuf

La daube, c’est un de ces plats qu’on aime ou qu’on déteste. Ses détracteurs lui reprochent son côté lourd, rustique et sa sur-cuisson. Ses adorateurs l’apprécient au contraire pour son côté confit, sa simplicité et son authenticité. Un plat qui cuit...

Posté par Orejane à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, Daube de boeuf, cuisson lente, marinade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2015

Le Kougelhopf de Monsieur K. et Papi Albert

Je n’ai pas connu Papi Albert, je sais juste qu’il était alsacien, boulanger (le dernier de la famille), et qu’il a légué sa recette de kougelhopf à son fils, Monsieur K. Tous les samedis, Monsieur K. prépare à sa petite famille un kougelhopf pour le...

Posté par Orejane à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Kougelhopf, alsace, pâtisserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2015

Peace cakes

Au départ, je n’avais pas le cœur à cuisiner ce week-end. Ni à faire grand-chose d’ailleurs à part consulter compulsivement mon FB (alors que je suis tout accro en temps normal). Et puis je me suis dit que ceux qui commettent de tels actes sont les ennemis...

Posté par Orejane à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, Madeleines au chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 > >>