Epices et fonds de placards

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30 octobre 2015

Browniches choco-vanille

Le week-end dernier, j’ai eu plein de temps pour cuisiner, alors j’en ai profité pour essayer ces browniches choco vanille (brownie+sandwich = brownich et au pluriel ça donne browniches, logique, non ?). Ils sont nés d’un mélange de recettes que j’ai...

Posté par Orejane à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, goûter, brownie, gourmand, sandwich cake, vanille

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27 octobre 2015

Penne à la crème de Vieux Lille

Comme je l’ai dit dans un précédent post, j’ai ramené de Lille un Vieux Lille . Nous l’avons goûté rapidement, mais j’ai été déçue car il n’était pas assez fait. Il aurait fallu le laisser à l’extérieur du frigo, mais en appartement, ce n’est tout simplement...

Posté par Orejane à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, champignons, crème, Vieux Lille, fromage, lardons, plat complet

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27 octobre 2015

Tiramisu ardéchois

Je ne suis pas une inconditionnelle des desserts. Ce n’est pas que je n’aime pas ça, mais je préfère les aliments salés et au restaurant, il n’est pas rare que je choisisse de finir sur un fromage plutôt que sur un dessert sucré. En revanche, il y a un...

Posté par Orejane à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ardèche, Tiramisu, crème de marron, léger, mascarpone, mousse, dessert

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27 octobre 2015

Sauté de porc Marchés de Noël

Je l’ai dit à plusieurs reprises, j’ai des origines alsaciennes, du côté de ma grand-mère paternelle. Pendant longtemps, j’ai passé les vacances d’automne et de printemps là bas , (3è photo en partant du haut, ça n’a pas tant changé que ça ) en Alsace....

Posté par Orejane à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoter, plat d'hiver, Epices, cannelle, marchés de Noël, sauté de porc, vin chaud

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26 octobre 2015

Chinois autrichien

Lorsque j’étais étudiante, (ça remonte trèèèèès loin), j’ai passé un an en Angleterre dans une famille, en tant que jeune fille au pair, pour m'éclater et faire la fête parfaire mon anglais. Le père de famille était autrichien et travaillait pour Austrian...

Posté par Orejane à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chinois, Mohnstrudel, brioche roulée, pavot, roulé

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23 octobre 2015

Jambalaya

J’avais envie de tester cette recette depuis très longtemps. Comme je l’ai dit précédemment, le froid me donne souvent envie de manger des choses un peu relevées, et j’aime assez le mélange chorizo + produits de la mer, mais j’ai rarement tous les ingrédients...

Posté par Orejane à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2015

Poulet roussillonnaise

Cette année, je n’étais pas très inspirée au moment de l’anniversaire de Gremlin. Il faut dire qu’il était en phase « c’est pas bon » quel que soit le plat que je lui fourrais sous le nez (y compris s’il s’agissait d’une denrée qu’il avait réclamée à...

Posté par Orejane à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, Poulet, jambon sec, languedoc, poivrons, rancio, roussillon, régional, tomate, tradition

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21 octobre 2015

Pappardelles à la crème d'ail

Il y a quelques temps, pour le boulot, je suis allée à Lille. Levée aux aurores après une nuit fortement perturbée par les quintes de toux de Gremlinette, privée de ma dose complète de caféine dès le réveil j’ai commencé par monter dans le mauvais wagon...

Posté par Orejane à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vite fait, pâtes, saucisses, ail, ail fumé, champignons, crème, goût

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20 octobre 2015

Diots au curry doux et aux épinards

En hiver (OK, on est encore en automne mais franchement vu les températures c’est à se demander…) j’aime bien cuisiner des plats mijotés, bien réconfortants quand on a passé une heure dans les transports (dont une bonne partie coincée dans un métro une...

Posté par Orejane à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Diots, curry, doux, plat d'hiver, saucisses, vite-fait, épinards

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19 octobre 2015

Mes lasagnes à la Bolyonnaise

Le dimanche, c’est le seul jour de la semaine où toute la famille déjeune ensemble, alors j’essaie toujours de cuisiner quelque chose d’un peu élaboré. Le problème, c’est qu’il faut que ça plaise à tout le monde, et ça, ce n’est pas toujours évident :...

Posté par Orejane à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bolognaise, familial, lasagnes, plat unique

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