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29 avril 2019

Curry de crevettes de Goa

Curry de crevettes de Goa
Lors de ma dernière virée shopping au rayon poissonnerie de Monop, j’allais prendre une queue de lotte quand j’ai vu que les crevettes étaient en promo. J’ai donc changé d’avis illico et je suis repartie avec quelques belles poignées de ces crustacés...
Posté par Orejane à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  curry,  Asie,  crevettes,  saveurs indiennes,  produits de la mer,  crustacés

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25 avril 2019

P3 (Porc Parfumé Portugais)

P3 (Porc Parfumé Portugais)
Même si je passe beaucoup moins de temps qu’avant sur la blogosphère, il y a tout de même quelques blogs dans mes favoris depuis de nombreuses années, que je consulte au moins une fois par semaine. Ce sont mes blogs chouchous, ceux dont la qualité n’a...
Posté par Orejane à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  tradition,  cuisson lente,  échine de porc,  parfumé,  confit,  porc,  viande,  gastronomie portugaise

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17 avril 2019

Le Petit Bouchon "Chez Georges"

Le Petit Bouchon "Chez Georges"
Ma famille n’est pas lyonnaise de souche, loin de là (je vous bassine assez souvent avec les origines catalanes, alsaciennes, ch’ti et tourangelles) mais je dois avouer qu’on a tout fait pour s’intégrer. Enfin moi surtout. J’ai un attachement viscéral...
Posté par Orejane à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tradition,  Lyon,  Restaurant,  abats,  gastronomie,  Bouchon,  Mâchon

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11 avril 2019

Sablés roulés à la cannelle

Sablés roulés à la cannelle
Aujourd’hui, je me décide enfin à publier la recette des sablés à la cannelle, que j’ai confectionnés fin d’année dernière au moment des fêtes. J’avais eu vraiment la flemme de faire des bredele pour la période de l’Avent. Sincèrement, les alsaciennes...
Posté par Orejane à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  goûter,  roulé,  cannelle,  Sablés,  biscuit,  gourmandise

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10 avril 2019

Brioche roulée à la pâte de sésame noir

Brioche roulée à la pâte de sésame noir
Il y a des gens qui ont le chic pour acheter compulsivement des fringues et qui, de retour à la maison, s’aperçoivent que ce superbe chemisier vert avec des sequins ne va en fait avec aucune jupe, aucun pantalon, aucun short présent dans leur garde-robe....
Posté par Orejane à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: goûter,  sésame noir,  viennoiserie,  brioche,  petit déjeuner,  gourmandise,  sésame

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2 avril 2019

Irish stew (ma version)

Irish stew (ma version)
Ce plat a failli ne jamais voir le jour et il a coûté cher, voire très cher, à ma fierté. Il y a des années que je veux faire de l’Irish Stew, mais à chaque fois que je me décide, il me manque toujours un ingrédient. Alors cette fois-ci, j’avais bien...
Posté par Orejane à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisson lente,  bière,  boeuf,  viande,  beef,  guiness,  irish stew,  mijotage

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