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Epices et fonds de placards

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Moelleux citron-pavot-limoncello
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Joues de porc à la bière blanche et aux agrumes
Joues de porc à la bière blanche et aux agrumes
Langue de boeuf sauce aux câpres et au vin rouge
Langue de boeuf sauce aux câpres et au vin rouge
Cornes de gazelle
Cornes de gazelle
Tiramousse
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La salade au lard de Véro
La salade au lard de Véro
Pasta al ragù de Maxime
Pasta al ragù de Maxime
Lotte façon Stroganov
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Le sandwich des restes du dimanche
Le sandwich des restes du dimanche
Petits pains à la saucisse
Petits pains à la saucisse
Les paupiettes de chou chic
Les paupiettes de chou chic
Buns savoyards
Buns savoyards
Baos au porc au sucre
Baos au porc au sucre
Les chouraves de Mamie de Nehwiller
Les chouraves de Mamie de Nehwiller
26 avril 2022

Moelleux citron-pavot-limoncello

Moelleux citron-pavot-limoncello
Il y a eu deux bonnes choses en ce début d’année : je peux à nouveau travailler en présentiel le lundi et on a de nouveau le droit de faire des pauses café tous ensemble. Les Monday morning breakfast at the LICIT ont donc fait leur grand come back, d’autant...
Posté par Orejane à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pavot,  gouter,  moelleux,  citron,  limoncello,  gourmandise,  gateau,  poppy seed,  quatre quart

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27 janvier 2022

Langue de veau au curry

Langue de veau au curry
Il y a quelques mois, j’avais préparé en loucedé de la langue de bœuf avec une sauce aux câpres et je l’avais faite avaler à l’Homme sans qu’il se doute de ce que c’était. Il en a mangé deux fois sans rien capter, je me suis donc dit que je pouvais renouveler...
Posté par Orejane à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  curry,  abats,  rustique,  gourmandise,  langue,  offal,  langue de vau

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20 janvier 2022

Veau des lendemains de fête

Veau des lendemains de fête
Depuis plusieurs semaines, je suis seule avec les Gremlins le dimanche, mais ça ne m’empêche pas de faire tout de même un bon plat maison pour le déjeuner. Parfois je leur demande ce qu’ils veulent mais si je le fais trop souvent, on se retrouve à manger...
Posté par Orejane à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce,  veau,  gourmandise,  viande,  champagne,  roti

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14 janvier 2022

Pâtes B²

Pâtes B²
Il y a quelques temps de ça, Monoprix proposait une opération promotionnelle de Garofalo. Pour deux paquets achetés, il y avait une réduction assez intéressante, et la dame qui gérait le stand était super sympa, on a papoté un bon moment en échangeant...
Posté par Orejane à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  sauce,  crème,  noisettes,  gourmandise,  vegetarien,  brocoli,  garofalo,  buccati,  torti

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5 janvier 2022

Joues de porc à la bière blanche et aux agrumes

Joues de porc à la bière blanche et aux agrumes
Ayé, yféfroid. Winter has come, mais sans John Snow pour te tenir chaud, c’est de suite moins fun, l’hiver. Alors pour se réchauffer malgré les températures qui volent presque aussi bas que l’intellect de certains personnages bien trop visibles en ce...
Posté par Orejane à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mijoter,  sauce,  marinade,  Joue de porc,  bière,  abats,  porc,  viande,  cocotte,  agrumes,  offal,  braiser,  pork

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3 décembre 2021

Langue de boeuf sauce aux câpres et au vin rouge

Langue de boeuf sauce aux câpres et au vin rouge
J’en ai déjà parlé ici, il y a certains abats que je n’aime pas : le foie, les rognons, le cœur. En revanche, je raffole de tous les autres, surtout les plus cracras : les tripes (#landouillettecestlavie), les pieds de porc, le museau, les oreilles confites...
Posté par Orejane à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tradition,  abats,  rustique,  langue de boeuf,  viande,  offal

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16 juin 2021

Cornes de gazelle

Cornes de gazelle
Il y a quelques semaines, c’était la fête de l’Aïd el Fitr et j’ai vu fleurir sur Instagram des publis de gâteaux et autres délices tous plus appétissants les uns que les autres. Evidemment, ça m’a donné super envie et j’ai profité du pont de l’ascension...
Posté par Orejane à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maghreb,  fleur d'oranger,  gourmandise,  gateau,  amande,  cornes de gazelles,  patisserie orientale

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28 avril 2021

Tiramousse

Tiramousse
Notre second nom, c’est famille Goinfre. Tous, sans exception, nous aimons manger, mais pas les mêmes choses. Gremlin et moi, on est branchés gras, salé, viande et charcuterie, Gremlinette est complètement addict au sucre sous toutes ses formes et l’Homme...
Posté par Orejane à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tiramisu,  mascarpone,  mousse au chocolat,  gourmandise,  entremet,  chantilly,  tiramousse

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20 avril 2021

La salade au lard de Véro

La salade au lard de Véro
Une fois de plus, la recette que je vous propose vient d’une copine et une fois de plus, c’est sur la Place Commandant Arnaud, pendant que les gamins jouaient, qu’on en a parlé. Cette fois-ci, c’est grâce à Véro qu’on s’est régalés. Il s'agit d'une recette...
Posté par Orejane à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: terroir,  comfort food,  salade,  poitrine de porc,  rustique,  cuisine régionale,  Ardennes,  lard,  salade cuite

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13 avril 2021

Pasta al ragù de Maxime

Pasta al ragù de Maxime
L’autre soir, pendant qu’on se caillait les arpions sur la place en surveillant (plus ou moins) les enfants qui jouaient après leur ultime jour d’école, on parlait bouffe. Pour changer. On est partis du tiramisu, puis de là, la conversation a doucement...
Posté par Orejane à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  mijoter,  sauce,  bolognaise,  tradition,  rustique,  gourmandise,  classique,  viande,  italie,  ragu

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