Epices et fonds de placards

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22 mars 2016

Poulet sauce légère à l'estragon et moutarde

Bonne nouvelle, l’Homme va mieux et a la permission du médecin pour reprendre une alimentation normale. C’est marrant, il a commencé par réintroduire les gâteaux, mais quand je lui ai proposé en accompagnement des pâtes avec des carottes et des champignons,...

Posté par Orejane à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Poulet, moutarde, bouillon, estragon, poché, sauce légère

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21 mars 2016

Le pain de mie du petit déjeuner de l'ami...

Le petit déj chez nous, c’est toujours compliqué. Moi qui ai toujours rêvé du beau cliché petit-déjeuner de l’ami Ricoré pour le dimanche, ben c’est raté. Gremlin n’a jamais faim quand il se lève (mais avant le déjeuner, hurle à la mort 20 minutes avant...

Posté par Orejane à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit-déjeuner, viennoiserie, pain de mie

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18 mars 2016

Ô Fournil des Artistes

Et encore un post de feignasse. Mais, promis, c’est le dernier, tout est rentré dans l'ordre à la maison et je peux à nouveau cuisiner. Je crois avoir déjà mentionné le fait que j’habite le quartier le plus beau, le plus sympa et le plus convivial de...

Posté par Orejane à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, Lyon, boulangerie, la Croix rousse, bonnes adresses

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17 mars 2016

Amer bière, ou l'apéro alsacien qui va bien

C’est ma semaine spéciale « posts de feignasse ». Je ne vous refais pas l’explication, pour ceux qui suivent (et encore plus pour ceux qui me voient tous les jours), homme malade = diète = pas de cuisine digne de ce nom. Du coup, il fallait bien que je...

Posté par Orejane à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, Picon, amer Sommer, sirop de citron, sommer

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16 mars 2016

L'os à moelle de l'apéro

Oui, je sais, je devrais avoir honte, je mets ça comme si c’était une recette alors qu’en fait, je n’ai rien fait, « c’est même pas de la vraie cuisine », comme me l’a fait remarquer l’Homme, un brin sur les nerfs toujours à cause de son régime de top...

Posté par Orejane à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, pot au feu, abats, os à moelle, L'os à moelle de l'apéro, toast

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15 mars 2016

Paleron et sa sauce aromatique légère

Depuis une semaine, c’est le drame à la maison. L’Homme doit suivre un régime hyper strict sans épices, sans gras, sans légumes, sans fruits, sans pain. En gros, il a le droit de manger de la viande bouillie, vapeur, grillée, du poisson sans gras et des...

Posté par Orejane à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, pot au feu, gingembre, diététique, paleron de boeuf

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14 mars 2016

Babka, ou presque

Il y a quelques mois déjà que j’avais repéré cette recette de babka sur le blog de Manue , je l’avais imprimée, mise de côté en me promettant de la faire. Puis j’ai lâché l’affaire car à l’époque, je n’avais pas de robot pétrin et mes brioches étaient...

Posté par Orejane à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche roulée, orange, viennoiserie, babka

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11 mars 2016

Gratin de pâtes aux restes de Morteau

Cette recette est un grand classique à la maison, avec des ingrédients interchangeables. Le gratin de pâtes est parfait les soirs de flemme et en prime, il permet souvent d’utiliser les restes. Un bout de Morteau ? Quelques champignons poêlés ? Un morceau...

Posté par Orejane à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Morteau, comfort food, gratin de pâtes, utilisation restes

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10 mars 2016

Le cake marbré moelleux de Maxime : le VRAI

L’autre jour, c’était l’anniversaire de Maxime, un collègues. Il avait amené un gâteau marbré et un gâteau moelleux aux pommes. Si j’étais ravie de me régaler avec son marbré qui était à se taper le postérieur par terre, force est de reconnaître que j’ai...

Posté par Orejane à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, savane, gâteau marbré, quatre quart marbré

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9 mars 2016

Poulet aux épices et abricots secs

J’ai acheté sur un coup de tête il y a quelque temps un pot de citrons confits que je n’ai encore jamais utilisés, tout simplement parce que je ne sais pas quel goût ça a et donc je ne sais pas comment les utiliser. J’ai cherché dans mes livres de recettes...

Posté par Orejane à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Poulet, raz el hanout, abricots, tajine, curcuma, tahini

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