Gratin de pâtes aux restes de Morteau

Cette recette est un grand classique à la maison, avec des ingrédients interchangeables. Le gratin de pâtes est parfait les soirs de flemme et en prime, il permet souvent d’utiliser les restes.

Un bout de Morteau ? Quelques champignons poêlés ? Un morceau de poulet ? Un fond de sauce bolo ? Une miette de saumon ? Bref, vous avez compris l’idée, chez Epices et fonds de placard, rien ne se perd mais tout se transforme.

Comme le temps a décidé de faire n’importe quoi et qu’il se remet à faire super froid (alors que plein d’arbres ont fleuri, bonjour les dégâts), c’était parfait pour une soirée au chaud : le plat de comfort food par définition.

Pour 3-4 personnes

• Des pâtes (je mesure en versant les pâtes crues dans le plat, donc je n’ai aucune idée de la quantité)
• 3 tranches de Morteau cuite
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide entière (on oublie l’allégée, pour toujours)
• 20 c de lait
• 150 g de Brézain
• 100 g de tome pour Aligot
• 2 cuillères à café de moutarde type Savora
• Poivre

Faire cuire les pâtes al dente.

Découper la Morteau et les fromages en petits dés.

Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, les œufs, la moutarde et le poivre.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre les pâtes dans le plat à gratin, ajouter la Morteau et les morceaux de tome. Mélanger. Ajouter le mélange liquide, mélanger à nouveau et parsemer de morceaux de Brézain.

Enfourner pour une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Déguster bien chaud (miam, ça fait des fils de fromage fondu), bien au chaud…

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