epices - Epices et fonds de placards

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epices

20 octobre 2016

Boeuf mariné aux épices et à la fève tonka

Le temps des salades est bel et bien révolu. Je pense que je vais continuer à en faire au moins une fois par semaine pour la bonne conscience, mais j’avoue que là, plus le thermomètre baisse et plus je fantasme sur des plats à base de sauce riche, fromage...

Posté par Orejane à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, plat d'hiver, marinade, fève tonka, boeuf haché, paleron, comfort food

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14 octobre 2016

Poulet pimenté à la mangue

J’ai le chic pour acheter des trucs et les ranger au fond de mon placard, où ils sombrent dans l’oubli. Quand ce sont des épices ou d’autres produits secs, c’est semi grave, mais je le fais également avec des produits frais. Typiquement, l’autre soir,...

Posté par Orejane à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, Poulet, sucré salé, piment, caliente, mangue, miel

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5 octobre 2016

Kotlet - Boulettes de boeuf et pommes de terre

En ce moment, je n’ai plus des masses de temps pour aller glander sur la blogosphère culinaire, mais je garde tout de même un œil sur mes blogs favoris, surtout ceux que je peux aussi suivre sur Instagram (oui parce que je suis devenue complètement accro...

Posté par Orejane à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Boulettes de viande, boeuf haché, pommes de terres, Iran, kotlet, perse

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22 juillet 2016

Agneau Dilpasand

Au risque de ressasser, j’adore la cuisine indienne, que j’ai découverte quand je vivais en Angleterre. J’avais 20 ans à l’époque et je découvrais cette gastronomie qui chamboulait tous mes repères et tous mes goûts, c’était magique. Pour pouvoir continuer...

Posté par Orejane à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, curry, cuisine indienne, agneau dilpasand

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6 mai 2016

Poulet à la sauce aux arachides, tomate et épices

L’Homme est totalement hermétique à tout ce qui concerne l’alimentation saine, les additifs, les OGM et les autres saloperies qu’on trouve à foison dans la plupart des trucs alimentaires déjà cuisinés. J’essaie de limiter les achats de produits industriels...

Posté par Orejane à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Poulet, sauce tomate, Afrique, arachides

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3 mai 2016

Boeuf cuisson lente à la bière et aux épices

Je crois avoir déjà dit que je suis une fervente lectrice du blog paprikas . J’avais repéré depuis un moment sa recette d’ épaule d’agneau confite à la bière et aux épices , et j’étais intriguée par le mélange bière – épices – citron confit. Vu que le...

Posté par Orejane à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, jarret de boeuf, bière brune, paleron, boeuf

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6 avril 2016

Le Maroc à l'honneur : tajine de poulet au citron confit et olives

J’ai toujours aimé la cuisine du Maghreb. A la maison, on mangeait assez souvent du couscous et on essayait souvent des recettes venues d’ailleurs. Bêtement, j’ai toujours englobé les couscous, tajines et autres délices dans ce grand fourre-tout : la...

Posté par Orejane à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, olives, tajine, Maroc, citron confit, cuisine du maghreb

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9 mars 2016

Poulet aux épices et abricots secs

J’ai acheté sur un coup de tête il y a quelque temps un pot de citrons confits que je n’ai encore jamais utilisés, tout simplement parce que je ne sais pas quel goût ça a et donc je ne sais pas comment les utiliser. J’ai cherché dans mes livres de recettes...

Posté par Orejane à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Poulet, raz el hanout, abricots, tajine, curcuma, tahini

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11 février 2016

LE pain d'épices ultime

A force de lire des articles, plus ou moins fiables je l'admets, sur les additifs alimentaires ou les produits utilisés en amont pour la production de matière première , j’ai décidé d’essayer (je dis bien d’essayer) d’avoir le moins possible recours à...

Posté par Orejane à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, goûter, pain d'épices

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21 janvier 2016

Agneau entre couscous et chorba

Avec le froid qui nous est tombé dessus depuis une semaine, j’ai envie de plats d’hiver, qui réchauffent les papilles. Pour ça, rien de tel qu’une viande mijotée avec plein de saveurs : c’est bon, et ça fait voyager à l’autre bout du monde au détour de...

Posté par Orejane à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Agneau, couscous, maghreb

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