Epices et fonds de placards

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20 octobre 2016

Boeuf mariné aux épices et à la fève tonka

Le temps des salades est bel et bien révolu. Je pense que je vais continuer à en faire au moins une fois par semaine pour la bonne conscience, mais j’avoue que là, plus le thermomètre baisse et plus je fantasme sur des plats à base de sauce riche, fromage...

Posté par Orejane à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, plat d'hiver, marinade, fève tonka, boeuf haché, paleron, comfort food

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18 octobre 2016

Palette de porc en carbonnade

Il y a plein de filles qui achètent impulsivement des chaussures, des fringues ou du maquillage. Moi, c’est plutôt de la bouffe (mais siiii, tu saiiiiis, c’est l’ingrédient secret à la mode sur tous les blogs en ce moment !!!! Il était en promo !!!!!),...

Posté par Orejane à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, Nord pas de Calais, bière, pain d'épices, carbonade, comfort food, Chti, palette, rustique

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14 octobre 2016

Poulet pimenté à la mangue

J’ai le chic pour acheter des trucs et les ranger au fond de mon placard, où ils sombrent dans l’oubli. Quand ce sont des épices ou d’autres produits secs, c’est semi grave, mais je le fais également avec des produits frais. Typiquement, l’autre soir,...

Posté par Orejane à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, Poulet, sucré salé, piment, caliente, mangue, miel

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10 octobre 2016

Poulet à la crème balsamique

Encore une non-recette née un soir de grande flemme mais qui a finalement donné un truc pas dégueu du tout qui mérite tout de même d’être partagé, parce que je sais (enfin j’espère) que je ne suis pas la seule à expérimenter régulièrement ces instants...

Posté par Orejane à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, crème, Poulet, vinaigre balsamique

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5 octobre 2016

Kotlet - Boulettes de boeuf et pommes de terre

En ce moment, je n’ai plus des masses de temps pour aller glander sur la blogosphère culinaire, mais je garde tout de même un œil sur mes blogs favoris, surtout ceux que je peux aussi suivre sur Instagram (oui parce que je suis devenue complètement accro...

Posté par Orejane à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Boulettes de viande, boeuf haché, pommes de terres, Iran, kotlet, perse

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21 septembre 2016

Poulet au poivron et à l'estragon

Ce matin, quelqu’un m’a dit (je vous arrête tout de suite, je n’écoute pas Carla machin, je suis plutôt branchée gros son bourrin que couinements de souris aphone) « Adieu salades, bonjour raclettes » (il se reconnaîtra j’espère ;o)). Cette phrase résume...

Posté par Orejane à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, crème, Poulet, poivrons, estragon

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15 septembre 2016

Curry de poulet au chutney de coriandre

Je dois avouer que depuis que je suis rentrée de vacances, je n’ai pas, mais alors pas du tout d’inspiration pour cuisiner. Il fait chaud, ce qui est une bonne chose, et ça me donne des envies de grillades au barbecue et de salades fraîches et variées....

Posté par Orejane à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, coriandre, saveurs indiennes, chutney de mangue

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26 juillet 2016

Nuggets de poulet, ou comment faire manger les Gremlins

En ce moment, je suis seule avec les Gremlins le week end, ce qui complique sérieusement ma logistique, notamment pour les repas. J'essaie de garder la tradition des repas dominicaux en famille mais trouver un plat qui plaise à tous, ça relève du challenge....

Posté par Orejane à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, finger food, nuggets, poulet pané

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25 juillet 2016

Porc effiloché et galettes à la farine de pois chiches

Cette recette est une fois de plus un cri d’amour pour mon animal préféré : le cochon. Je crois pouvoir dire sans hésiter qu’il n’y a pas un seul morceau du cochon que je n’aime pas, si on fait exception des abats type cœur, mou, foie et rognons que de...

Posté par Orejane à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiches, crêpe, galette, porc chashu, porc effiloché, pulled porc, échine de porc

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22 juillet 2016

Agneau Dilpasand

Au risque de ressasser, j’adore la cuisine indienne, que j’ai découverte quand je vivais en Angleterre. J’avais 20 ans à l’époque et je découvrais cette gastronomie qui chamboulait tous mes repères et tous mes goûts, c’était magique. Pour pouvoir continuer...

Posté par Orejane à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, curry, cuisine indienne, agneau dilpasand

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