rustique - Epices et fonds de placards

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

rustique

21 octobre 2020

Joue de boeuf à la bière brune

J’ai officiellement déclaré ce week end que la saison des plats d’hiver était ouverte. On a mangé de la raclette dimanche, j’ai fait un pot au feu et je me suis laissée tenter par de belles joues de bœuf à Monoprix. Ces joues de bœuf, je ne savais pas...

Posté par Orejane à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoter, sauce, cuisson lente, bière, joue de boeuf, abats, boeuf, rustique, viande rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2020

Langue de porc salée en vinaigrette

Cette année, les vacances d’été ont été un peu chamboulées par le Comachin et je n’ai pu partir que 15 jours dans mon second chez moi. Je serais bien restée une semaine de plus, mais bon, on fait ce qu’on peut. Le bon côté, c’est que j’ai eu 15 jours...

Posté par Orejane à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abats, rustique, gourmandise, porc, viande, langue de porc, salaison

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2020

Porc au caramel vietnamien du confinement

On a tous, dans la vie, un truc qui nous fait craquer, perdre toute volonté. Pour certains, c’est la clope, d’autres l’alcool, d’autres encore le sucre, le pouvoir, l’argent… Moi, c’est le cochon gras (ou le gras de cochon, au choix). Que celui qui n’a...

Posté par Orejane à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, cuisine asiatique, porc au caramel, Vietnam, poitrine de porc, rustique, gourmandise, porc, viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2020

Rillons au cidre et patates fondantes

Ces derniers temps, je n’ai pas été super active sur le blog, mais j’ai peu cuisiné de nouveautés à la maison, ou peu de plats méritant une publication parce que j’étais toujours en train de cavaler à droite et à gauche et bien crevée le soir. J’avais...

Posté par Orejane à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, moelleux, cidre, poitrine de porc, rustique, gourmandise, rillons, porc, viande, Touraine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2020

La rouelle de porc au vin rouge pour les groupies

Il y a quelques temps, j’ai publié un énorme coup de gueule féministe, car oui, je suis féministe et je l’assume totalement. Petite parenthèse pour les ignares qui viendraient s’égarer sur ce blog : les féministes ne détestent pas les hommes, bien au...

Posté par Orejane à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, cuisson lente, marinade, vin rouge, rustique, porc, viande, ragout, rouelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2020

Ficelle catalane

Je déteste faire des crêpes. Pas la pâte, hein, ça c’est trop face (comme dirait Gremlin avec sa mine de pré-ado blasé). Mais la crêpe, la pâte dans la poêle, le délicat retournement sans faire de charpie, et puis quand par miracle, tu as réussi une crêpe,...

Posté par Orejane à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, rustique, gourmandise, crêpes, crêpe salée, ficelle, gastronomie catalane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2020

Le lapin à plumes de mémé Marguerite

L’été dernier, Maman a cuisiné le lapin de Mémé Marguerite. Mémé Marguerite, c’est à elle que je dois mon second prénom et c’est surtout elle qui a en grande partie élevé ma maman. Je ne l’ai pas connue car elle nous a quittés juste avant ma naissance,...

Posté par Orejane à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, rancio, roussillon, tradition, cuisine catalane, rustique, gourmandise, gourmandise, volaille, saveurs du sud, cuisine de grand mère

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2020

Mousse de foie au Banyuls

Gremlin est le digne héritier de sa lignée maternelle : il aime la charcuterie. Que dis-je : il voue un culte à la charcuterie. A l’heure du goûter, si tu lui proposes un croissant tout doré de chez le boulanger, il va te bougonner un « Mouais, non, bof,...

Posté par Orejane à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, mousse, abats, charcuterie, rustique, gourmandise, volaille, snack, foie, pâté, tartine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2019

Pot au feu façon gribiche

L’hiver est là, on a même eu droit à nos premiers flocons de neige. C’est la période de l’année que je n’aime pas : il fait nuit beaucoup trop tôt, il fait beaucoup trop froid et on doit porter beaucoup trop de couches de vêtements si on veut espérer...

Posté par Orejane à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pot au feu, comfort food, boeuf, rustique, gourmandise, viande, cuisine de grand mère, sauce gribiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2019

Gaufres croustillantes au jambon et Morbier

Depuis que je me suis offert LE gaufrier Lagrange de compète avec l’argent de mon anniversaire, je ne me lasse pas de le sortir et de l’utiliser : gaufres de ducasse, gaufres liégeoises, gaufrettes, gaufrettes fourrées, croque-monsieur, grilled cheese...

Posté par Orejane à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, morbier, rustique, waffle, gaufre, fromage gourmandise, gaufre salée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 > >>