Poulet adobo

Alors ce poulet adobo, je peux dire que ça a été une vraie aventure. A la base, j’ai lu la recette sur un de mes blogs favoris, je l’ai essayée telle quelle sans rien changer et là, grosse déception : c’était archi salé. Il faut dire qu’il fallait mettre 20 cl de sauce soja, ce qui est énorme. J’avais trouvé ça bizarre, mais vu le niveau haut de gamme du blog sur lequel j’avais trouvé la recette, je ne m’étais pas affolée, j’avais naïvement pensé que ça allait passer à la cuisson.

Au final, après avoir goûté et trouvé ça immangeable, j’avais fini par ajouter du lait de coco pour tenter d’adoucir, mais ça restait archi salé. Stoïque, l’homme avait tout de même mangé en laissant le max de sauce de côté, mais moi je n’étais pas convaincue. Je pense que j’ai dû mal réaliser la recette.

Et puis l’autre jour, sur l’Instagram de Reliboukitchen (un autre de mes blogs chouchous), je tombe sur une photo de poulet adobo super appétissante. J’ai donc contacté l'auteure pour lui demander si elle allait poster la recette et elle a fait encore mieux que ça : elle m’a envoyé le lien du site où elle l’avait prise et m’a en prime donné quelques tips pour éviter le côté "j’avale ma salière". En fait, elle divise le quantités par deux et ajoute de l’eau. Du coup, j’étais vachement rassurée, ça ne venait pas de moi : c’est la recette de base qui est super salée, et je pense peu adaptée à nos palais occidentaux.

La recette que j’ai utilisée vient d’ici mais je vous la livre comme je l’ai faite parce que j’ai pris vachement de libertés.

L’Homme a encore trouvé que c’était un peu salé, moi ça ne m’a pas dérangée (mais bon, avec la crève que je me tape, je me demande si je sens bien le goût de tout ce que je mange)

Pour deux personnes

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre d’environ 2 cm
• 2 cuisses de poulet, sans la peau
• 2 cl de sauce soja
• 3 cl de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Poivre, eau
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

La recette en elle-même est archi simple. Elle diffère un peu de la recette traditionnelle qui nécessite deux cuissons mais franchement, je l’ai trouvée tip top.

Dans une sauteuse, mettre l’oignon coupé en fines lamelles, le gingembre râpé et les gousses d’ail écrasées. Poser le poulet dessus, ajouter la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le poivre et l’eau, couvrir et faire cuire à couvert jusqu’à ce que le poulet se détache des os, en rajoutant de l’eau si besoin.

J’ai servi avec du riz que j’ai fait cuire dans la sauce (pour tout vous avouer, j’avais la flemme de salir une autre casserole), c’était très parfumé. Un chouille salé peut-être, mais moi j’ai bien aimé.

J’ai rajouté la coriandre hachée juste au moment de servir pour apporter un peu de fraîcheur.

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Comments

[elodiesucree]

Je comprends que tu es tombée de haut avec le goût trop salé, mais çà a l'air super bon quand même, tu as bien rattrapé la chose apparemment, moi quand je fais une recette inconnue je suis très scolaire et je suis tout à la lettre' ce qui m'à valu quelques surprises parfois à l'arrivée, bisous Orejane et merci pour ce partage, j'apprécie beaucoup ta véracité, de notre époque c'est rare😊

[aurelvelvet]

Héhé ravie! Comme je t'ai dis, moi aussi, la première fois, j'ai eu un shoot de sel^^