Pâtes aux couleurs estivales

Ces temps-ci, comme à chaque changement de saison, j’ai du mal à trouver des idées de menu. Pas encore assez chaud pour manger des salades mais plus assez froid pour des tartiflettes, raclettes et autres plats bien caloriques. Du coup, chaque soir, c’est la même histoire quand je me retrouve devant la porte béante du frigo. Je pousse un soupir à fendre l’âme et j’invoque tous les dieux de la gastronomie pour qu’ils daignent m’envoyer une sorte d’illumination qui me permettra de servir autre chose qu’une quiche fourre-tout ou un gratin de pâtes fourre-tout.

Bon, au final, j’ai fait un plat de pâtes un peu fourre-tout mais avec des saveurs plus estivales que si j’avais fait un gratin. L’Homme s’est régalé et a même demandé du rab (sauf qu’il n’y en n’avait pas).

Le jambon n’était pas prévu à la base dans la recette, mais la date arrivait à échéance.

Pour deux personnes

• 3 tomates séchées
• 3 cuillères à café de câpres
• 2 tranches de jambon cuit
• 125 g de lardons fumés
• Quelques champignons de Paris (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de graines de courge
• 1 échalote
• Environ 100 g de vieux Gouda coupé en petits dés
• Des pâtes

Cette recette est à mettre dans la catégorie vite fait bien fait. En gros, il n’y a rien à faire.

Eplucher et émincer l’échalote, puis la mettre dans une poêle avec les lardons et les tomates séchées à l’huile coupées en lamelles. Faire revenir le tout et ajouter les lamelles de champignons, le jambon coupé en petits morceaux et les graines de courge (on peut les remplacer par des pignons : c’est pour apporter du croquant).

Lorsque tous est bien fondant, ajouter les câpres, couvrir et réserver au chaud pendant que les pâtes cuisent.

Egoutter les pâtes, les remettre dans la casserole avec la garniture, ajouter les dés de fromage, mélanger le tout en chauffant et servir pendant que ça fume.

Déguster en se disant qu’il serait temps que le vrai printemps arrive quand même.

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