tradition - Epices et fonds de placards

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tradition

10 février 2017

Bretzels et malicettes

C’est marrant, mais quand je pense aux vacances alsaciennes de mon enfance, ces souvenirs sont toujours liés à de la bouffe. C’est probablement dû au fait que ma grand-mère était une vraie mamie gâteau et qu’elle faisait plaisir à tout son petit monde...

Posté par Orejane à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, alsace, gourmandise, bretzels, cuisine régionale, malicettes, viennoiseries

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1 février 2017

Comme un Bäckeoffe

A la mémoire de ma grand-mère et de mon oncle qui préparaient le Bäckeoffe pour toute la famille. Afin d’éviter de me faire lyncher par tous les membres du club des amis du Bäckeoffe (aka Bäckeoffe, aka Bäckaofa), je tiens bien à préciser de suite que...

Posté par Orejane à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, alsace, Agneau, paleron de boeuf, viande froide, convivialité, Bäckeoffe, palette de porc, saveurs alsaciennes

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10 janvier 2017

Galette des rois

Chaque année, au mois de janvier, on se goinfre de galette. Mais vraiment. Sous le prétexte fallacieux de goûter celles de toutes les pâtisseries environnantes pour dénicher THE galette, on bouffe de la galette une à deux fois par semaine pendant tout...

Posté par Orejane à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, tradition, crème d'amandes, frangipane, galette des rois

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28 juin 2016

Madeleines aux pépites de chocolat

Parmi les blogs que j’adore, il y a C’est ma fournée ! J’ai déjà dû en parler, c’est un blog très haut de gamme (recettes, photos) mais en plus, il est bien écrit et drôle. Je ne tente pas souvent ses recettes car elles ne sont techniquement pas dans...

Posté par Orejane à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, tradition, Madeleines au chocolat, pépites de chocolat

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3 novembre 2015

Morteau à la crème de moutarde et ciboulette

J’achète souvent de la Morteau, parce que tout le monde aime ça à la maison (on en mange à peu près une fois par semaine en hiver). Elle est aussi délicieuse chaude que froide, elle se marie avec les épices aussi bien qu’avec les saveurs douces, on peut...

Posté par Orejane à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, plat d'hiver, crème, tradition, Saucisse de Morteau, ciboulette, moutarde, terroir

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2 novembre 2015

Risotto au potimarron et beurre de sauge

Il y a quelques années, un de mes amis a voulu faire le malin auprès de sa compagne (qui cuisine comme un chef) en lui disant que le risotto, mouarf, c’est pas de la cuisine, c’est trop facile, vazyhé l’autre, c’est juste du riz ! Je ne sais plus exactement...

Posté par Orejane à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, Risotto, accompagnement, automne, potimarron, riz, sauge

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22 octobre 2015

Poulet roussillonnaise

Cette année, je n’étais pas très inspirée au moment de l’anniversaire de Gremlin. Il faut dire qu’il était en phase « c’est pas bon » quel que soit le plat que je lui fourrais sous le nez (y compris s’il s’agissait d’une denrée qu’il avait réclamée à...

Posté par Orejane à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, Poulet, jambon sec, languedoc, poivrons, rancio, roussillon, régional, tomate, tradition

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