creme - Epices et fonds de placards

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creme

12 mai 2016

Poulet sauce au Saint Agur et Rivesaltes Ambré

Cette recette a failli ne jamais voir le jour. L’autre soir, je rentre tard et l’Homme (dont c’était le jour de récupérer les deux Terreurs (aka les Gremlins) un brin paniqué me dit : « Gremlin a voulu du Saint Agur. Je lui en ai donné un petit bout mais...

Posté par Orejane à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, crème, Poulet, Rivesaltes ambré, Saint Agur

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26 avril 2016

Pâtes saumon, crevettes et sauce estragon

Ce plat est un plat de feignasse, comme vous allez le constater. Feignasse qui ne veut pas passer trois plombes en cuisine et feignasse qui ne veut pas trop se creuser les méninges. Quand je fais mes courses le samedi (eh oui, j’ai une vie trépidante...

Posté par Orejane à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, crème, mascarpone, saumon, estragon, crevettes

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4 avril 2016

Tarte flambée, clin d'oeil à l'Alsace

Comme chaque année, il a fait un temps absolument pourri le week end de pâques. Pluie, vent, froid, on a eu droit à la totale. Du coup, j’ai passé mon lundi le nez dans les casseroles, pour mon plus grand plaisir et au grand dam des Gremlins, qui auraient...

Posté par Orejane à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lardons, tarte flambée, flamekuche, tarte salée

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23 mars 2016

Gratin aux deux patates

Ce jour là, j'étais partie faire les courses à la boucherie samedi sans avoir la moindre idée de ce que j’allais cuisiner pour dimanche midi. J’étais partie pour une épaule d’agneau en cuisson lente avec des épices, un truc un peu indien sur les bords,...

Posté par Orejane à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Pommes de terre, gratin dauphinois, gratin lyonnais, patate douce

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22 mars 2016

Poulet sauce légère à l'estragon et moutarde

Bonne nouvelle, l’Homme va mieux et a la permission du médecin pour reprendre une alimentation normale. C’est marrant, il a commencé par réintroduire les gâteaux, mais quand je lui ai proposé en accompagnement des pâtes avec des carottes et des champignons,...

Posté par Orejane à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Poulet, moutarde, bouillon, estragon, poché, sauce légère

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2 mars 2016

Gratin boulchou

Pendant les vacnaces, en prévision de la série « cette semaine je dois faire des plats qui plaisent à tout le monde », j’avais acheté de la Morteau, avec la ferme intention de la servir accompagnée d’une purée, parce que c’est un combo gagnant. Sauf que,...

Posté par Orejane à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, gratin, boulghour, chou-fleur, Brézain, lait

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18 février 2016

Tarte jambon maroilles

Je ne me suis jamais réellement intéressée à la politique, peut-être parce que je suis une personne de convictions, paradoxalement. J’ai donc généralement peu de connaissances dans ce domaine, mais je retiens très facilement les bourdes de nos dirigeants...

Posté par Orejane à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, maroilles, Ch'ti, Nord, jambon, tarte flambée

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17 février 2016

Pâtes rustiques aux deux moutardes

C’est toujours la même histoire, je ne vais pas vous la refaire en détail : soir + tard+ frigo vide+ flemmingite aigüe+Homme a faim = pâtes Trop facile les équations comme ça (si seulement j'avais pu avoir les mêmes le jour du bac…). Donc baguette magique...

Posté par Orejane à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, moutarde, ventrèche, champignons de Paris, mafalde, moutarde à l'ancienne

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29 janvier 2016

Blanquette - version alpha

J’adore les blanquettes de veau. Je le dis au pluriel, car il existe beaucoup de variations sur le thème de la blanquette. Avec champignons, sans champignons, avec citron, sans jaune d’œuf, blanquette catalane au persil, avec crème, sans crème…. C’est...

Posté par Orejane à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, citron, Blanquette de veau

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15 janvier 2016

Pâtes aux effluves de sauge, ou comment utiliser deux rondelles de Morteau qui traînent

En ce moment, j’ai un peu de mal à trouver de l’inspiration le soir. C’est probablement dû au fait que j’ai peu de choses au congel, et puis il faut dire qu’en hiver, dur dur de varier les plaisirs en restant dans une cuisine calorico-responsable… Moi,...

Posté par Orejane à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, crème, sauge, Morteau

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