Epices et fonds de placards

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17 avril 2018

Le curry d'agneau de Tania Maria

Pour mon anniversaire, j’avais demandé comme cadeau un repas à l’Etage . J’ai eu mon beau cadeau, mais un peu en décalage alors le soir même, l’Homme m’a offert un livre : Recipes for Love and Murder de Sally Andrews. Ce livre ne pouvait que me plaire...

Posté par Orejane à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, curry, lamb, Sally Andrews, mouton

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16 avril 2018

Les pâtes de Monsieur Seguin

Bon, alors je suis d’accord, cette recette n’a pas grand-chose à voir avec l’histoire de la petite chèvre de Monsieur Seguin. C’est juste que cette recette contient du fromage de chèvre, et je trouvais que c’était rigolo comme nom. En fait, cette recette...

Posté par Orejane à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, mascarpone, Morteau, chèvre, tomate confite

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13 avril 2018

Ecorces de pamplemousse confites

J’ai récupéré il y a quelques temps une grosse quantité de pamplemousses qui viennent du jardin de mon grand-père. Alors à la base, je n’aime pas trop le pamplemousse, mais ceux du jardin de Papi, nourris au soleil de Perpignan, sont en général très parfumés...

Posté par Orejane à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, pamplemousse, écorces

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10 avril 2018

Boulettes sauce curry et noix de cajou

Alors j’avoue de suite, à la base, je n’avais pas spécialement l’intention de faire un curry, j’étais juste partie pour ne pas cuisiner car j’avais la flemme de passer du temps derrière les fourneaux. Du coup j’ai sorti du congel le reste des boulettes...

Posté par Orejane à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, gingembre, boulettes, noix de cajou, saveurs d'Inde

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9 avril 2018

La Table

Il y a plusieurs mois de ça, quelqu’un que j’estime beaucoup m’a recommandé La Table. Après une première tentative avortée pour aller découvrir ce restaurant si prometteur, j’ai enfin pu le tester, plus d’un an après en avoir entendu parler. Cette soirée...

Posté par Orejane à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lyon, Restaurant, Croix Rousse, gastronomie, La Table

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3 avril 2018

Sablookies aux trois chocolats

J’ai réalisé que je n’avais pas fait de petits gâteaux depuis super longtemps. Au moins trois semaines. Un truc de fou, un peu comme si je passais une semaine sans faire des pâtes, non mais allo quoi (désolée pour cette référence hautement culturelle,...

Posté par Orejane à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit, gourmandise, cookie, sablé

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30 mars 2018

Gratin aux deux poissons et lait de coco

Dimanche, on changeait d’heure. Si j’étais super heureuse de passer enfin à l’heure d’été, je l’étais un peu moins de me priver d’une heure de sommeil. Et chaque année, c’est pareil, il me faut une semaine pour m’en remettre. Je pense que je dois descendre...

Posté par Orejane à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, lait de coco, cabillaud, seafood, parmentier

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27 mars 2018

Boulettes de viande à la sauce Serbe

Au boulot, tous les ans, on accueille plusieurs stagiaires. Un peu partout autour de moi, j’entends débiter des lieux communs sur la jeunesse d'aujourd'hui ( toutes les générations disent que celle d’avant fait n’importe quoi. Cliché ! Oui oui, je suis...

Posté par Orejane à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, sauce tomate, chair à saucisse, boeuf, boulettes, Serbie

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23 mars 2018

Poulet Orsec à la crème de chorizo

Ce plat, c’est l’histoire d’une recette qui n’aurait jamais dû voir le jour. Il y a quelques temps de ça, j’avais acheté des ailes de raie et je les avais congelées pour les cuisiner ultérieurement. La semaine passée, l’Homme m’a demandé de cuisiner du...

Posté par Orejane à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, crème, Poulet, chorizo, volaille

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22 mars 2018

Boeuf aux oignons

Chaque fin de semaine, c’est la même interrogation hautement métaphysique : "qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire à bouffer dimanche midi à ma tribu ?" Pourquoi dimanche midi et pas les autres jours, me direz-vous ? Parce que le dimanche, c’est le...

Posté par Orejane à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, cuisine asiatique, sauce soja, boeuf, faux filet, oignons

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