sauce - Epices et fonds de placards

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14 décembre 2016

Le rôti de porc à la sauge de Gracianne

Je suis une fan inconditionnelle du blog de Gracianne , et je pioche assez régulièrement des idées dans ses recettes. L’année dernière, j’étais tombée sur sa recette du porc au lait et à la sauge et je m’étais empressée de la tester, parce que je venais...

Posté par Orejane à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, crème, sauge, jambon cru, échine de porc, rôti

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2 décembre 2016

Poulet au Maroilles

Winter is here, c’est l’hiver, on se les gèle, les transports en commun sont en grève, le périph complètement bouché (voire constipé à ce stade), c’est le moment de se réconforter le soir en mangeant des plats d’hiver, qui réchauffent. Qui dit plat d’hiver...

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Tags: sauce, crème, Poulet, maroilles, bière, Ch'ti, Nord

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20 octobre 2016

Boeuf mariné aux épices et à la fève tonka

Le temps des salades est bel et bien révolu. Je pense que je vais continuer à en faire au moins une fois par semaine pour la bonne conscience, mais j’avoue que là, plus le thermomètre baisse et plus je fantasme sur des plats à base de sauce riche, fromage...

Posté par Orejane à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, plat d'hiver, marinade, fève tonka, boeuf haché, paleron, comfort food

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14 octobre 2016

Poulet pimenté à la mangue

J’ai le chic pour acheter des trucs et les ranger au fond de mon placard, où ils sombrent dans l’oubli. Quand ce sont des épices ou d’autres produits secs, c’est semi grave, mais je le fais également avec des produits frais. Typiquement, l’autre soir,...

Posté par Orejane à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, Poulet, sucré salé, piment, caliente, mangue, miel

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22 juillet 2016

Agneau Dilpasand

Au risque de ressasser, j’adore la cuisine indienne, que j’ai découverte quand je vivais en Angleterre. J’avais 20 ans à l’époque et je découvrais cette gastronomie qui chamboulait tous mes repères et tous mes goûts, c’était magique. Pour pouvoir continuer...

Posté par Orejane à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, curry, cuisine indienne, agneau dilpasand

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1 juin 2016

Poulet rôti au Saint Nectaire

Ce weekend, j’étais dans le beaujolais avec des potes. Chaque année, on se fait un weekend comme ça une ou deux fois par an, en fonction des dispos de chacun, et chaque année ou presque, immanquablement, on a un temps de merde. Mais bon, je m’égare, le...

Posté par Orejane à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, crème, Poulet, Saint-Nectaire

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26 mai 2016

Poulet au Saint Marcellin

Lorsque je vais faire mes courses pour la semaine le samedi, je ne pense jamais à regarder la météo de la semaine, et c’est bien dommage. L’autre fois, quand j’ai fait les courses, il faisait dans les 25 degrés. J’avais même sorti les spartiates pour...

Posté par Orejane à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, Poulet, Saint MArcellin

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12 mai 2016

Poulet sauce au Saint Agur et Rivesaltes Ambré

Cette recette a failli ne jamais voir le jour. L’autre soir, je rentre tard et l’Homme (dont c’était le jour de récupérer les deux Terreurs (aka les Gremlins) un brin paniqué me dit : « Gremlin a voulu du Saint Agur. Je lui en ai donné un petit bout mais...

Posté par Orejane à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, crème, Poulet, Rivesaltes ambré, Saint Agur

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21 avril 2016

Paleron aux amandes et abricots

Quand j’étais jeune (jeune pour de vrai, pas juste dans ma tête), je n’étais pas vraiment comme la plupart des autres ados. Certes, j’avais tapissé les murs de ma chambre de posters de chanteurs et acteurs, mais je n’ai jamais été une vraie groupie qui...

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Tags: sauce, amandes, boeuf haché, paleron, abricots

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12 avril 2016

Osso bucco en sauce acidulée

Il n’est pas rare que j’achète des trucs sans avoir la moindre idée de ce que je vais en faire, juste parce que je trouve que c’est beau, ou alors parce que c’est en promo ce jour-là. Certaines achètent les chaussures et les fringues sur un coup de tête,...

Posté par Orejane à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, câpres, osso bucco, veau, pois chiches

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