Epices et fonds de placards

18 décembre 2019

Poitrine de porc moelleuse au vin rouge

Ce n’est un secret pour personne, entre le cochon et moi, c’est une véritable histoire d’amour qui n’est pas prête de s’arrêter. Je crois qu’il n’y a pas un seul morceau que je ne mange pas, mais il y a certains morceaux que je préfère, notamment la poitrine (oui, je sais, c’est un des morceaux les plus gras, et c’est justement pour ça que c’est bon). En ce moment, c’est la période idéale pour en manger, car il fait super froid, et quand il fait froid, on a moins de scrupules à manger du gras. Enfin moi en tout cas. Le seul... [Lire la suite]

13 décembre 2019

La Bijouterie

Hier soir, j’ai testé un resto de ouf, dément, comme ça ne m’était pas arrivé depuis longtemps. C’est ma pote @my_urbanitudes qui en avait parlé il y a quelques semaines, et ça m’avait vraiment fait envie. Alors hier soir, avec elle et deux autres potes de chasse au streetart, on s’est fait plaisir. Très plaisir. La Bijouterie est un tout petit lieu feutré situé rue Hippolyte Flandrin. Les tables sont en bois brut, le décor est sobre, sans chichis, à peine sur le pas de la porte, j’aime bien. L’équipe est jeune, très jeune et... [Lire la suite]
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12 décembre 2019

Panacotta poire verveine

Depuis quelques semaines, les Gremlins se sont découvert une passion pour la panacotta industrielle. A un moment, ils en mangeaient même au petit déjeuner, ils étaient complètement accros, on aurait dit des toxicos en manque devant le frigo. Je me suis donc dit que j’allais en faire maison, parce que c’est super simple, super bon et inratable. Alors je sais que je marche sur des œufs : la panacotta, comme tout plat traditionnel, ça déchaine les passions : il y a la team authentique (c’est juste du lait, de la crème, du... [Lire la suite]
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05 décembre 2019

Escargots moelleux au chocolat

Encore une recette qui a failli ne jamais voir le jour. A la base, j’étais partie pour faire des bredele en spirale : c’est de saison, c’est joli, je trouvais que c’était une bonne idée. Au lieu de reprendre la recette que j’ai déjà faite, j’ai eu la bête idée de vouloir tester une des recettes de mon livre de bredele. A la lecture des ingrédients, je me suis dit que ça clochait, qu’avec seulement 135 g de farine pour faire la pâte blanche ET la pâte marron, ça ne POUVAIT pas donner une trentaine de biscuits comme ils le... [Lire la suite]
03 décembre 2019

Le cookie libéré

  Aujourd’hui, je vous propose un post très long et qui parle de féminisme et de sexisme latent. C’est mon coup de gueule du moment mais si vous n’avez pas envie de lire mes états d’âme, vous pouvez passer directement à la recette (parce qu’on vient ici pour trouver des bonnes choses à manger avant tout). Si vous avez envie de lire un post grinçant mais drôle, alors allez-y, vous ne serez pas décu.e.s. Je n’ai pas attendu les mouvements #metoo et #noustoutes pour être féministe et pour être révoltée par les différences de... [Lire la suite]
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28 novembre 2019

Pot au feu façon gribiche

L’hiver est là, on a même eu droit à nos premiers flocons de neige. C’est la période de l’année que je n’aime pas : il fait nuit beaucoup trop tôt, il fait beaucoup trop froid et on doit porter beaucoup trop de couches de vêtements si on veut espérer ne pas mourir gelé.e en mettant un orteil dehors. Sincèrement, pour moi qui suis bien plus lézard que pingouin, c’est juste la misère. Alors je me console de la meilleure manière qui soit : avec la bouffe, parce que la bouffe, c’est quand même le moyen infaillible de se faire... [Lire la suite]

22 novembre 2019

Cordon bleu maison

« Gremlin, t’as mangé quoi à la cantine ? » « C’était trop bon, on a mangé du cordon bleu, tu pourras en acheter steup, hein, dis ? »   Bon, clairement, on a un problème. J’adore quand Gremlin me réclame un plat en particulier, ça veut dire qu’il aime les bonnes choses, qu’il s’intéresse à la bouffe et surtout, que je peux lui faire plaisir en lui mitonnant un petit plat (mon côté old school). Mais là, acheter du cordon bleu industriel, c’est juste inimaginable. Alors je ne suis pas blanche... [Lire la suite]
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14 novembre 2019

Camembert rôti aux noisettes

Bon…. Je vous vois venir… « Eh, meuf, ta recette c’est pas une recette en vrai ! » Alors oui mais si, un peu quand même. Je suis une vraie adepte du fromage fondu et d’ailleurs, c’est à peu près un des seuls points positifs dans le rafraichissement des températures : on peut enfin se remettre aux raclettes, tartiflettes, fondues, aligot, truffades et autres délices odorifères.   L’autre soir, j’avais prévu de faire des pâtes, mais en scrollant sur Instagram je suis tombée sur la publi du jour de... [Lire la suite]
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31 octobre 2019

Crinkle cookies au chocolat

Il y a certains aliments qui, lorsque tu les vois en photos, provoquent des pulsions irrésistibles : tu vois le truc et là, d’un coup, tu en veux, de suite. Moi ça me fait souvent ça avec des photos de fromage fondu, de viande juteuse, de curry coloré et de temps à autre, ça me fait ça avec du sucré aussi. Et bien les crinkle cookies, ça me fait cet effet. Quand j’en vois en photo, j’ai envie d’en manger de suite. Et quand j’en ai sous le nez, ma main se tend irrésistiblement vers l’assiette et il faut que je croque dedans pour que... [Lire la suite]
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23 octobre 2019

Curry de porc à la citronnelle

J’ai réalisé cette recette avant les vacances d’été, en plein pendant la vague de grosse chaleur et je n’avais pas encore eu l’occasion de la publier (non, pour une fois, ce n’est pas de la procrastination mais un réel manque de temps). Par temps de canicule, comme tout le monde, j’ai envie de plats frais, de burrata, de poivrons grillés, de ratatouille froide, de tapenade et de cocktail de crevettes. Bref, de plats d’été quoi. Mais, il y a quelques exceptions. En effet, quand il fait bien chaud comme ça, j’aime bien manger du... [Lire la suite]
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