Epices et fonds de placards

14 novembre 2019

Camembert rôti aux noisettes

Bon…. Je vous vois venir… « Eh, meuf, ta recette c’est pas une recette en vrai ! » Alors oui mais si, un peu quand même. Je suis une vraie adepte du fromage fondu et d’ailleurs, c’est à peu près un des seuls points positifs dans le rafraichissement des températures : on peut enfin se remettre aux raclettes, tartiflettes, fondues, aligot, truffades et autres délices odorifères.   L’autre soir, j’avais prévu de faire des pâtes, mais en scrollant sur Instagram je suis tombée sur la publi du jour de... [Lire la suite]
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31 octobre 2019

Crinkle cookies au chocolat

Il y a certains aliments qui, lorsque tu les vois en photos, provoquent des pulsions irrésistibles : tu vois le truc et là, d’un coup, tu en veux, de suite. Moi ça me fait souvent ça avec des photos de fromage fondu, de viande juteuse, de curry coloré et de temps à autre, ça me fait ça avec du sucré aussi. Et bien les crinkle cookies, ça me fait cet effet. Quand j’en vois en photo, j’ai envie d’en manger de suite. Et quand j’en ai sous le nez, ma main se tend irrésistiblement vers l’assiette et il faut que je croque dedans pour que... [Lire la suite]
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23 octobre 2019

Curry de porc à la citronnelle

J’ai réalisé cette recette avant les vacances d’été, en plein pendant la vague de grosse chaleur et je n’avais pas encore eu l’occasion de la publier (non, pour une fois, ce n’est pas de la procrastination mais un réel manque de temps). Par temps de canicule, comme tout le monde, j’ai envie de plats frais, de burrata, de poivrons grillés, de ratatouille froide, de tapenade et de cocktail de crevettes. Bref, de plats d’été quoi. Mais, il y a quelques exceptions. En effet, quand il fait bien chaud comme ça, j’aime bien manger du... [Lire la suite]
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22 octobre 2019

Lotte au curry rouge doux

Pendant un moment, j’avais mis en place un système démocratique pour le choix du repas le dimanche midi : chaque dimanche, c’était un membre différent de la famille qui choisissait le plat qu’on allait déguster. Alors avec Gremlin, pas de souci : il aime manger, il aime goûter et il aime tout. Et puis il adorait pouvoir choisir. Tout a commencé à se compliquer quand il a fallu demander à Gremlinette de choisir à son tour : elle en était incapable et surtout, elle ne comprenait pas trop le principe et ça ne... [Lire la suite]
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11 octobre 2019

Marbré caramel chocolat

  J'ai cuisiné ce cake en juin, quand il fausait super chaud. A cemoment là, je ne cuisinais pas beaucoup (trop chaud et pas faim) mais le sacro saint petit déj du lundi au boulot... Hors de question de faire l'impasse. Personne ne m’oblige à apporter quelque chose, mais je trouve cette tradition bien sympathique. Alors je surfe régulièrement sur la blogosphère en quête d’idées novatrices et c’est comme ça que je suis tombée sur cette recette de marbré caramel chocolat chez Olivia Pâtisse J’adore les marbrés mais je suis... [Lire la suite]
24 septembre 2019

Le Brookie

Depuis la fin des vacances, entre la flemme et le manque de temps, je ne cuisine pratiquement rien de nouveau, ce qui explique en partie ma fainéantise sur le blog. En dépit de cette crise existentielle, j’ai cependant gardé la tradition du petit déjeuner au boulot le lundi matin et j’en ai profité pour tester enfin une recette de Brookie. Le Brookie, c’est le genre d’hybride que je kiffe totalement : un mélange de brownie et de cookie. J’ai cherché sur le net et j’ai jeté mon dévolu sur la recette de Perle en sucre. Je... [Lire la suite]

23 juillet 2019

Sablés diamant noir

Il y a des recettes comme ça, une fois que tu les as découvertes, tu ne peux pas t’empêcher de les refaire et de créer des variations. Moi, ça m’a fait ça avec les sablés diamant. Après un réel coup de cœur pour ceux au thé Matcha, j’ai eu très envie d’en refaire, en variant les saveurs. Le sésame noir s’est imposé comme une évidence, la question était juste de savoir si ça n’allait pas trop modifier la texture, ni être trop amer. Comme il faut savoir prendre des risques en cuisine, je me suis lancée et je n’ai pas regretté :... [Lire la suite]
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18 juillet 2019

Gâteau basque au thé Matcha et sésame noir

Il y a quelques temps, j’avais fait un gâteau avec deux Velouté Fruix qui arrivaient en fin de date et un pot de crème épaisse qui arrivait aussi en fin de date (avec les grosses chaleurs qui arrivaient, forcément, j’avais moins envie de sauces crémeuses que de salades). Le résultat était…. Comment dire…. Personnellement j’ai trouvé ça complètement immangeable, vraiment (en vrai c'était épouvantablement dégueulasse). Entre le goût chimique des fruits rouges qui ressortait atrocement et la texture ultra compacte et pâteuse, c’était... [Lire la suite]
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02 juillet 2019

Gaufres croustillantes au jambon et Morbier

Depuis que je me suis offert LE gaufrier Lagrange de compète avec l’argent de mon anniversaire, je ne me lasse pas de le sortir et de l’utiliser : gaufres de ducasse, gaufres liégeoises, gaufrettes, gaufrettes fourrées, croque-monsieur, grilled cheese sandwiches… bref, ce ne sont pas les idées qui manquent… Comme je suis plutôt bec salé, j’ai cherché des idées de recette salée et une fois de plus, c’est sur le blog de Piment Oiseau que j’ai trouvé l’inspiration avec ses gaufres au Comté et ail des ours. Rien que sa photo me... [Lire la suite]
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25 juin 2019

Salade de patates 2.0

On est d’accord, j’ai DEJÀ publié une recette de salade de patates. Et la salade de patates, c’est toujours pareil. Et bien justement, non ! La salade de patates, c’est comme la salade de lentilles, la salade de pâtes et la salade de riz : il existe 1001 recettes différentes et c’est super top. Il y a quelques jours, nous sommes passés d’hiver qui joue les Tanguy à été précoce : 15 degrés dans les gencives, Bim ! Exit la tartiflette, bonjour les plats frais, les salades, la burrata et autres plats qui sentent... [Lire la suite]