viennoiserie - Epices et fonds de placards

viennoiserie

19 juin 2020

Burger buns au lait Ribot

Depuis deux ans, le samedi soir, c’est soirée vidéo en famille et junk food. Au départ, l’idée était que je ne cuisine pas le samedi, vu que je cuisine déjà toute la semaine. Alors on commandait soit une pizza, soit des burgers, soit du japonais. Sauf...

Posté par Orejane à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, viennoiserie, boulangerie, gourmandise, pain, buns, junkfood, pain burger

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24 mai 2019

Brioche feuilletée Matcha, chocolat noir et sucre perlé

Il me reste encore un peu du thé Matcha que ma collègue a ramené du Japon et le week-end dernier, j’ai cherché des idées pour l’utiliser dans une gourmandise à partager lors du petit déjeuner du lundi. Je me suis souvenue qu’il y a deux ans, j’avais préparé...

Posté par Orejane à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé matcha, viennoiserie, brioche, petit déjeuner, sucre perlé, gourmandise, brioche feuilletée, chocolat pépites de chocolat

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3 mai 2019

Mouna de Pâques

Pour le weekend de Pâques, il m’a pris une insurmontable envie de faire des madeleines. Je ne sais pas pourquoi, j'avais envie, pour le petit déjeuner, de bonnes madeleines moelleuses avec une bosse bien jaune, qu’on trempe dans le café au lait du matin...

Posté par Orejane à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, viennoiserie, brioche, Pâques, gastronomie pied noir, mouna, petit dejeuner

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10 avril 2019

Brioche roulée à la pâte de sésame noir

Il y a des gens qui ont le chic pour acheter compulsivement des fringues et qui, de retour à la maison, s’aperçoivent que ce superbe chemisier vert avec des sequins ne va en fait avec aucune jupe, aucun pantalon, aucun short présent dans leur garde-robe....

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Tags: goûter, sésame noir, viennoiserie, brioche, petit déjeuner, gourmandise, sésame

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3 mai 2017

Ma brioche de Pâques

Le week-end, j’aime bien faire de la brioche, mais il peut arriver que je sois en proie à une crise de flémingite et que je me rabatte sur un simple gâteau. Là, j’avais peu d’excuses, vu que c’était un week end prolongé, mais j’avais invité un pote de...

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Tags: petit-déjeuner, viennoiserie, brioche, gourmandise, Pâques

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17 mars 2017

Brioche ultra moelleuse aux pépites de chocolat

En ce moment, j’ai des envies de moelleux au petit déjeuner. Du moelleux genre une mie légère, goûteuse, fondante et généreuse. J’avais de la levure de boulanger au congel, des bonnes pépites de chocolat et plein de beurre au frigo. Je me suis dit qu’une...

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Tags: petit-déjeuner, pépites de chocolat, viennoiserie, comfort food, brioche

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24 février 2017

Brioche mousseline aux pépites trois chocolats

Cette semaine, pour le petit déjeuner du boulot lundi matin, j’ai fait une brioche mousseline aux pépites aux trois chocolats. Je n’avais pas vraiment d’envie ni d’idée particulière et en feuilletant mon classeur, je suis tombée sur la recette de la brioche...

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Tags: pépites de chocolat, viennoiserie, comfort food, petit déjeuner, brioche mousseline

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21 février 2017

Brioche roulée au turron

Il y a plusieurs mois déjà, j’étais tombée sur la recette du kringle au turron sur le blog Cocinera Loca . J’en ai déjà fait plein de variétés, plus ou moins réussies en termes de façonnage, mais jamais avec une garniture au turron. Et puis j’ai trouvé...

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Tags: brioche roulée, petit-déjeuner, viennoiserie, brioche, turron

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25 janvier 2017

Les pains au chocolat du dimanche matin

Le dimanche matin à la maison, on aime bien avoir des trucs sympas au petit déjeuner. Généralement, je fais des brioches, ou un gâteau ou les deux. Mais j’avais repéré depuis un bon moment déjà les pains au chocolat maison de Dodofairy . J’ai découvert...

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Tags: petit-déjeuner, viennoiserie, breakfast, chocolatine, pain au chocolat

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21 novembre 2016

Kouglof de chef

Bon, je crois qu’on peut sans trop risquer de se planter affirmer que Winter is coming à grands pas, et à défaut d’avoir le tome 6 des aventures de GOT à lire dans le métro pour se motiver à mettre le nez dehors, j’ai repris mes bonnes habitudes en cuisine...

Posté par Orejane à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, Kougelhopf, alsace, viennoiserie, petit déjeuner, miam, Kouglof

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