poitrine de porc - Epices et fonds de placards

poitrine de porc

20 avril 2021

La salade au lard de Véro

Une fois de plus, la recette que je vous propose vient d’une copine et une fois de plus, c’est sur la Place Commandant Arnaud, pendant que les gamins jouaient, qu’on en a parlé. Cette fois-ci, c’est grâce à Véro qu’on s’est régalés. Il s'agit d'une recette...

Posté par Orejane à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, comfort food, salade, poitrine de porc, rustique, cuisine régionale, Ardennes, lard, salade cuite

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20 janvier 2021

Baos au porc au sucre

Le samedi, pour la soirée télé, je fais souvent des baos : tout le monde adore ça et on peut faire plein de garnitures différentes, ça ne fait pas trop de miettes, et surtout c’est super bon. Le seul inconvénient de cette recette, c’est que les baos ne...

Posté par Orejane à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, brioche, poitrine de porc, gourmandise, porc, fingerfood, asianfood, bao, chine, vapeur

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11 mai 2020

Porc au caramel vietnamien du confinement

On a tous, dans la vie, un truc qui nous fait craquer, perdre toute volonté. Pour certains, c’est la clope, d’autres l’alcool, d’autres encore le sucre, le pouvoir, l’argent… Moi, c’est le cochon gras (ou le gras de cochon, au choix). Que celui qui n’a...

Posté par Orejane à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, cuisine asiatique, porc au caramel, Vietnam, poitrine de porc, rustique, gourmandise, porc, viande

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26 mars 2020

Rillons au cidre et patates fondantes

Ces derniers temps, je n’ai pas été super active sur le blog, mais j’ai peu cuisiné de nouveautés à la maison, ou peu de plats méritant une publication parce que j’étais toujours en train de cavaler à droite et à gauche et bien crevée le soir. J’avais...

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Tags: terroir, moelleux, cidre, poitrine de porc, rustique, gourmandise, rillons, porc, viande, Touraine

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18 décembre 2019

Poitrine de porc moelleuse au vin rouge

Ce n’est un secret pour personne, entre le cochon et moi, c’est une véritable histoire d’amour qui n’est pas prête de s’arrêter. Je crois qu’il n’y a pas un seul morceau que je ne mange pas, mais il y a certains morceaux que je préfère, notamment la poitrine...

Posté par Orejane à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, marinade, poitrine de porc, porc, viande, fondant, cochon, tout est bon dans le cochon

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31 octobre 2018

Cochon grillé à l'orange à la sauce asiatique

Parfois, lorsque je feuillette un de mes très nombreux livres de cuisine, je flashe complètement sur une recette, et elle se met à m’obséder jour et nuit, jusqu’à ce que l’occasion de la tester se soit présentée. C’est exactement ce qui est arrivé avec...

Posté par Orejane à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, nuoc mam, Vietnam, poitrine de porc, porc, asiatique

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12 janvier 2018

Rillons "light"

Lect.eur.rice, si tu es vegan, adepte du régime végétarien (contre lequel je n’ai rien, je tiens à le préciser - non mais c'est c'est important de le dire, parce que déjà que j'ai les vegans sur le dos alors...), si tu aimes manger healthy avec plein...

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Tags: poitrine de porc, rustique, rillons, porc, viande, Touraine, legrascestlavie

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14 mars 2017

Orgeotto au cidre

L’autre jour, je me suis aperçue qu’en plus de mes nombreuses névroses, je souffre du syndrome de l’écureuil : je stocke plein de bouffe, que j’oublie dès que je ne l’ai plus sous les yeux. C’est quand j’ai voulu mettre au congel des parts de pizza que...

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Tags: cidre, poitrine de porc, rustique, gourmandise, orge, rillons

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17 mai 2016

Porc Chāshū et nouilles sautées

Comme souvent, j’ai déniché cette recette sur le blog Piment Oiseau. Je vous laisse aller sur son blog pour lire l’histoire de ce plat car je ne suis pas très au fait dès qu’il s’agit de ramen et je risquerais de raconter des énormités. C’est juste que...

Posté par Orejane à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson lente, cuisine asiatique, sauce soja, chashu, nouilles sautées, poitrine de porc, ramen

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