20 octobre 2016

Boeuf mariné aux épices et à la fève tonka

Le temps des salades est bel et bien révolu. Je pense que je vais continuer à en faire au moins une fois par semaine pour la bonne conscience, mais j’avoue que là, plus le thermomètre baisse et plus je fantasme sur des plats à base de sauce riche, fromage fondant bien gras et viandes bien moelleuses. La dernière fois que je suis allée chez mon boulanger préféré avant les travaux (Ô Fournil des Artistes pour ceux qui ont oublié), j’ai failli tester le petit cœur au chocolat et à la fève tonka mais je me suis finalement ravisée et... [Lire la suite]
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18 octobre 2016

Palette de porc en carbonnade

Il y a plein de filles qui achètent impulsivement des chaussures, des fringues ou du maquillage. Moi, c’est plutôt de la bouffe (mais siiii, tu saiiiiis, c’est l’ingrédient secret à la mode sur tous les blogs en ce moment !!!! Il était en promo !!!!!), ou des livres de cuisine. Chacun son kif hein ! Donc ce samedi, lors de ma passionnante excursion shopping à Monoprix à 10h30 (mais quel cauchemar), je suis tombée en extase devant la vitrine du rayon boucherie. Il y avait de la palette fraîche, le truc assez introuvable... [Lire la suite]
16 septembre 2016

Pâtes d'un soir de dèche. Version 2.0

C’est un soir de grande dèche culinaire. Je vous plante le décor vite fait : je rentre tard, je suis affamée, j’ouvre le frigo et là, le drame. Y’a rien. Enfin presque rien. Je pars en mission exploration et j’arrive à excaver deux courgettes, deux tranches de jambon (au passage, suite à l’excellent Cash investigation de cette semaine, je me demande bien où je vais aller acheter mon jambon à présent), je me souviens que j’ai acheté une scamorza fumée donc je la ressors et je me dis qu’en ajoutant une échalote, un peu de... [Lire la suite]
27 juillet 2016

Pâtes à la crème d'échalote et pétales de jambon cru

  Comme beaucoup de recettes de pâtes que je bricole le soir, celle-ci est née de mon imagination un soir de grande misère dans le frigo, de grosse fatigue post-chaos avec les Gremlins et de gros ras le bol général. Franchement si j’avais été toute seule ce soir-là, je pense que je n’aurais soit pas mangé, soir opté pour les pâtes au beurre. Sauf que non, du coup il a bien fallu aller racler le fond de mon pauvre petit cerveau burnouté pour trouver une idée de repas du soir. Evidemment, c’était une fin de semaine et le frigo... [Lire la suite]
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04 mai 2016

Pâtes terre et mer : saumon et chapelure de chorizo

Encore des pâtes !  Y’en a marre des pâtes…. Tu l’auras compris, lecteur pâtophobe passe ta route, ce post et cette recette ne sont pas pour toi (ni un bon nombre de ceux à venir d’ailleurs). Car les pâtes font partie de moi, de ma vie, de ma cuisine. Je les ai toujours aimées, même nature sans beurre ou fromage c’est pour dire. Alors qu’une année en Angleterre a suffi à me dégoûter à vie des patates vapeur, une décennie de galère à manger des pâtes presque tous les jours n’a pas réussi à m’en lasser. Les pâtes sont... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Tartiflette normande

Ce week end, je n'ai pas beaucoup cuisiné. Je vous ressors donc une super vielle recette que j'ai faite au début de l'hiver, j'avais entregistré le post pour le sjours de grand vide comme aujourd'hui. Les photos son moches mais c'était vraiment bon. Depuis quelques temps, quand on ouvrait le frigo, il fallait sortir les masques à gaz, et je ne comprenais pas de quoi ça pouvait venir. J’avais utilisé le Vieux Lille, pas de Maroilles oublié… J’ai dans un premier temps pensé que l’odeur du Vieux Lille était tenace et que j’allais... [Lire la suite]
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29 mars 2016

Pâtes de secours

Avec cette recette, on est en plein dans l’esprit du blog « fonds de placards ». J’ai bricolé ces pâtes un soir où je suis rentrée à presque 20h et après avoir fait manger les Gremlins et les avoir couchés, j’avoue que j’étais complètement lessivée et à court d’idées pour nous. J’ai dû passer 5 bonnes minutes à ouvrir tous les placards, le congel, le frigo, mais rien, la panne. J’ai eu l’impression de me retrouver 20 ans en arrière avec ce foutu sujet de dissert en fac « Meta drama in Henry IV », où j’avais... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Gratin de pâtes aux restes de Morteau

Cette recette est un grand classique à la maison, avec des ingrédients interchangeables. Le gratin de pâtes est parfait les soirs de flemme et en prime, il permet souvent d’utiliser les restes. Un bout de Morteau ? Quelques champignons poêlés ? Un morceau de poulet ? Un fond de sauce bolo ? Une miette de saumon ? Bref, vous avez compris l’idée, chez Epices et fonds de placard, rien ne se perd mais tout se transforme. Comme le temps a décidé de faire n’importe quoi et qu’il se remet à faire super froid... [Lire la suite]
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