moutarde - Epices et fonds de placards

moutarde

29 novembre 2017

Poulet à la moutarde

J’adore le lapin à la moutarde. Et aussi le lapin aux pruneaux. Et puis celui que fait maman avec le foie mixé dans la sauce. Et j’aimais bien celui en gelée de ma grand-mère alsacienne. Ah, et j’adorais celui que faisait ma grand-mère catalane avec plein...

Posté par Orejane à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, crème, Poulet, moutarde, gourmandise, viande, volaille

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22 mars 2016

Poulet sauce légère à l'estragon et moutarde

Bonne nouvelle, l’Homme va mieux et a la permission du médecin pour reprendre une alimentation normale. C’est marrant, il a commencé par réintroduire les gâteaux, mais quand je lui ai proposé en accompagnement des pâtes avec des carottes et des champignons,...

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Tags: crème, Poulet, moutarde, bouillon, estragon, poché, sauce légère

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17 février 2016

Pâtes rustiques aux deux moutardes

C’est toujours la même histoire, je ne vais pas vous la refaire en détail : soir + tard+ frigo vide+ flemmingite aigüe+Homme a faim = pâtes Trop facile les équations comme ça (si seulement j'avais pu avoir les mêmes le jour du bac…). Donc baguette magique...

Posté par Orejane à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, moutarde, ventrèche, champignons de Paris, mafalde, moutarde à l'ancienne

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12 février 2016

Carbonade

Je m’excuse par avance pour la photo, qui est très moche : je ne suis pas food designer, et cette assiette n’est pas photogénique du tout, je l’admets. Mais il faut passer outre l’apparence un peu bouse (si si, j’insiste) et se lancer, parce que le goût...

Posté par Orejane à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, pain d'épices, bière brune, carbonade, joue de boeuf, queue de boeuf

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11 janvier 2016

Poulet sauce rustique

Comme chaque dimanche, le problème du repas de midi s’est posé : quel plat choisir ? Il fallait que ce soit relativement rapide à préparer, que ça plaise aux Gremlins et aussi aux adultes. J’ai feuilleté plusieurs livres de cuisine et j’ai fini par faire...

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Tags: Poulet, lardons, moutarde, poireaux

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3 novembre 2015

Morteau à la crème de moutarde et ciboulette

J’achète souvent de la Morteau, parce que tout le monde aime ça à la maison (on en mange à peu près une fois par semaine en hiver). Elle est aussi délicieuse chaude que froide, elle se marie avec les épices aussi bien qu’avec les saveurs douces, on peut...

Posté par Orejane à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, plat d'hiver, crème, tradition, Saucisse de Morteau, ciboulette, moutarde, terroir

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