Epices et fonds de placards

20 avril 2016

Trio de verrines pour l'apéro

Quand on arrive à accorder nos emplois du temps, j’adore inviter des amis à dîner. J’ai toujours aimé recevoir, j’adore l’idée d’avoir plein de monde à ma table, à l’improviste ou pour un dîner plus élaboré. Quand j’habitais mon petit studio, il n’y avait...

Posté par Orejane à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, verrines, crumble salé, rillette de saumon, roquefort, skordalia, spéculoos

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19 avril 2016

Poulet au miel et à la bière

Je passe pas mal de temps à surfer sur des blogs de cuisine, mais pas que. Il m’arrive aussi fréquemment de lire des choses qui n’ont rien à voir avec la cuisine (si si, je vous assure), notamment le magazine Madmoizelle. Et comme par hasard, il y a aussi...

Posté par Orejane à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, bière brune, vergeoise, sauce worcestershire

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18 avril 2016

Gigot trop facile

J’adore l’agneau, c’est une de mes viandes préférées (j'évite juste de penser à la jolie petite bête quand j'en mange), en revanche, je n’en choisis jamais au restaurant, car il est la plupart du temps servi rosé, et la seule viande que je mange saignante,...

Posté par Orejane à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, gigot, gigot de 7 heures, sauce à l'ail

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15 avril 2016

Gâteau nantais : variation

En ce moment, je ne sais pas ce que j’ai, je rate absolument tous mes gâteaux et viennoiseries (j’ai encore foiré un flan parisien hier soir et une garniture au pavot dans la foulée), du coup, je n’ai plus grand-chose à poster vu que le soir, j’ai autant...

Posté par Orejane à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau nantais, fleur d'oranger, amandes torréfiées

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14 avril 2016

Croque Conticini

A plusieurs reprises, avec C., on a organisé des repas à quatre mains : en gros, on passe la journée derrière les fourneaux à concocter un menu sympa et le soir, les autres lurons de la troupe arrivent et on se tape la cloche. C’est toujours un bon moment...

Posté par Orejane à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pain de mie, Philippe Conticini, croque monsieur, jambon cuit

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13 avril 2016

Pâtes terre et mer au Martini

D’habitude, les samedis où Lolita est à la maison, le soir, on commande de la junk food et on regarde un film qu’elle choisit parce que c’est SA soirée. Enfin ça, c’était avant, parce que maintenant, on commande de la junk food, on se jette dessus en...

Posté par Orejane à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Martini, chorizo, crevettes, terre et mer

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12 avril 2016

Osso bucco en sauce acidulée

Il n’est pas rare que j’achète des trucs sans avoir la moindre idée de ce que je vais en faire, juste parce que je trouve que c’est beau, ou alors parce que c’est en promo ce jour-là. Certaines achètent les chaussures et les fringues sur un coup de tête,...

Posté par Orejane à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, câpres, osso bucco, veau, pois chiches

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11 avril 2016

Ratatouille : ma version

Chaque année, lorsque l’été arrive, j’essaie de vider un peu le congel (pas bien difficile, il est minuscule) afin de faire de la place pour quelques tupperwares de ratatouille cuisinée avec des légumes de saison (et de proximité si possible). Alors certes,...

Posté par Orejane à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ratatouille, légumes d'été

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8 avril 2016

Pâtes au lomo et noisettes

En ce moment, c’est la cata à la maison : un week end de liberté et toute ma belle organisation culinaire s’écroule comme un château de cartes (en même temps, pour les Quais du Polar, ça valait le coup). Je n’ai pratiquement pas pu cuisiner de la semaine,...

Posté par Orejane à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, vite-fait, noisettes, lomo

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6 avril 2016

Comment utiliser un tout petit reste de ratatouille : pâtes en sauce

Ce genre de recette fleure bon l’arnaque de la feignasse qui veut cuisiner maison mais (cocher la bonne case) : □ A la flemme □ N’a rien dans le frigo □ Est super pressée □ Les trois à la fois A la bonne saison, j’avais préparé quelques barquettes de...

Posté par Orejane à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, ratatouille, utilisation de restes, viande froide

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