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cuisine asiatique
11 mai 2020

Porc au caramel vietnamien du confinement

Porc au caramel vietnamien du confinement
On a tous, dans la vie, un truc qui nous fait craquer, perdre toute volonté. Pour certains, c’est la clope, d’autres l’alcool, d’autres encore le sucre, le pouvoir, l’argent… Moi, c’est le cochon gras (ou le gras de cochon, au choix). Que celui qui n’a...
Posté par Orejane à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Asie,  cuisine asiatique,  porc au caramel,  Vietnam,  poitrine de porc,  rustique,  gourmandise,  porc,  viande

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22 mars 2018

Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons
Chaque fin de semaine, c’est la même interrogation hautement métaphysique : "qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire à bouffer dimanche midi à ma tribu ?" Pourquoi dimanche midi et pas les autres jours, me direz-vous ? Parce que le dimanche, c’est le...
Posté par Orejane à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Asie,  cuisine asiatique,  sauce soja,  boeuf,  faux filet,  oignons

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23 juin 2016

Travers de porcs (ribs) à l'asiatique

Travers de porcs (ribs) à l'asiatique
Je crois avoir déjà mentionné que j’adore la viande de porc. La maxime « Dans le cochon tout est bon », je la récite comme un mantra tous les matins en prenant ma douche. Dimanche, je ne savais pas quoi faire à manger. Avec le temps qui change d’une minute...
Posté par Orejane à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: marinade,  cuisine asiatique,  ribs,  sauce hoisin,  travers de porcs

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17 mai 2016

Porc Chāshū et nouilles sautées

Porc Chāshū et nouilles sautées
Comme souvent, j’ai déniché cette recette sur le blog Piment Oiseau. Je vous laisse aller sur son blog pour lire l’histoire de ce plat car je ne suis pas très au fait dès qu’il s’agit de ramen et je risquerais de raconter des énormités. C’est juste que...
Posté par Orejane à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisson lente,  cuisine asiatique,  sauce soja,  chashu,  nouilles sautées,  poitrine de porc,  ramen

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18 décembre 2015

Poulet au caramel

Poulet au caramel
J’adore la cuisine asiatique. Je n’ai pas eu souvent l’occasion de manger de la vraie cuisine asiatique (comprendre par là préparée par une personne asiatique), je les compte sur les doigts d’une main, mais à chaque fois, ça a été un enchantement des...
Posté par Orejane à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce,  Poulet au caramel,  cuisine asiatique

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