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Epices et fonds de placards
9 juin 2017

Salade cantonaise

Salade cantonaise
Il y a des périodes comme ça où l’inspiration ne vient pas, mais alors, pas du tout. J’avoue que mes lectures du moment n’y sont pas étrangères. Depuis que j’ai plongé dans l’univers de Robin Hobb, j’ai un peu de mal à me motiver pour autre que chose...
Posté par Orejane à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz cantonais,  salade,  saveurs asiatiques,  huile de sésame,  miso,  umami,  fraicheur,  trop bon

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15 juin 2016

Poêlée asperges sauvages et riz basmati

Poêlée asperges sauvages et riz basmati
J’ai vu passer plusieurs fois sur des blogs des recettes à base d’asperges sauvages et à chaque fois, ça m’a donné envie de goûter, vu que j’adore les asperges. Oui mais voilà, quand on habite en plein centre-ville, on n’a pas souvent l’occasion d’aller...
Posté par Orejane à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pancetta,  riz basmati,  asperges sauvages,  échalote

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25 janvier 2016

Riz à l'asiatique, presque comme celui de papa

Riz à l'asiatique, presque comme celui de papa
Je parle souvent de ma grand-mère alsacienne qui cuisinait super bien, mais je m’aperçois que j’ai omis de dire qu’elle a transmis le virus de la cuisine à toute sa descendance : ses deux fils (mon père et mon oncle), et ses 4 petites filles (mes 3 cousines...
Posté par Orejane à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saucisses,  riz,  riz cantonais,  soja

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13 janvier 2016

Risotto à la bisque de homard, ou comment utiliser une boîte de bisque qui traîne...

Risotto à la bisque de homard, ou comment utiliser une boîte de bisque qui traîne...
J’ai un stock d’au moins 8 boîtes de bisque de homard belle-iloise à utiliser. Chaque année, on m’en offre à Noël mais je n’en n’utilise pas souvent. A la base, je m’en servais comme sauce pour les quenelles, mais j’en ai eu marre de voir l’Homme soupirer...
Posté par Orejane à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Risotto,  Bisque de homard,  saumon

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2 novembre 2015

Risotto au potimarron et beurre de sauge

Risotto au potimarron et beurre de sauge
Il y a quelques années, un de mes amis a voulu faire le malin auprès de sa compagne (qui cuisine comme un chef) en lui disant que le risotto, mouarf, c’est pas de la cuisine, c’est trop facile, vazyhé l’autre, c’est juste du riz ! Je ne sais plus exactement...
Posté par Orejane à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tradition,  Risotto,  accompagnement,  automne,  potimarron,  riz,  sauge

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