08 novembre 2016

Couscous fermier

Il y a un certain nombre de plats qui sont pour moi irrémédiablement liés à l’enfance et à des moments de joie en famille. Parce que je viens d’une toute petite famille et que je suis fille unique, j’ai d’autant plus apprécié ces cousinades rituelles, car elles me sortaient un peu de mon isolement d’enfant toujours seule ou bien entourée d’adultes. J’ai toujours passé mes vacances d’été et de Noël ici, chez mes grands-parents maternels, et j’espère bien avoir la chance de pouvoir continuer à y aller pendant très longtemps, avec... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Agneau entre couscous et chorba

Avec le froid qui nous est tombé dessus depuis une semaine, j’ai envie de plats d’hiver, qui réchauffent les papilles. Pour ça, rien de tel qu’une viande mijotée avec plein de saveurs : c’est bon, et ça fait voyager à l’autre bout du monde au détour de l’assiette. J’ai la chance d’avoir les délicieuses épices que F. m’a ramenées d’Algérie, il y avait de la souris d’agneau désossée en promo, j’avais des pâtes langue d’oiseau….. tout ça me disait : CHORBA. Sauf qu’après réflexion, je me suis dit que l’Homme allait râler si je... [Lire la suite]
Posté par Orejane à 09:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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