viande rouge - Epices et fonds de placards

viande rouge

21 octobre 2020

Joue de boeuf à la bière brune

J’ai officiellement déclaré ce week end que la saison des plats d’hiver était ouverte. On a mangé de la raclette dimanche, j’ai fait un pot au feu et je me suis laissée tenter par de belles joues de bœuf à Monoprix. Ces joues de bœuf, je ne savais pas...

Posté par Orejane à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoter, sauce, cuisson lente, bière, joue de boeuf, abats, boeuf, rustique, viande rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juin 2019

Paleron de boeuf façon Chiang Mai

L’autre jour, dans le métro, j’ai vu un mec, la trentaine, qui arborait fièrement un Tshirt « Save a whale, kill a cow ». Je dois dire que ça m’a laissée perplexe… Je ne sais pas si c’est supposé être du second ou quinzième degré, mais balancé comme ça...

Posté par Orejane à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, curry, Asie, cuisson lente, paleron, boeuf, gourmandise, braisée, viande rouge, mijotage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 février 2019

Paleron de boeuf saveur pain d'épices

Suite à mon dernier craquage pour des verres à moutarde avec des personnages que les Gremlins aiment bien (bon…. Ok, j’avoue, moi aussi je kiffe ces verres totalement régressifs et collector), je me suis retrouvée avec deux gros pots de verre remplis...

Posté par Orejane à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, crème, paleron, boeuf, gourmandise, viande, viande rouge, carnivore

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2019

Paleron tonnato

L’été dernier, j’ai testé pour la première fois le Vitello Tonnato. Cette recette me faisait de l’œil depuis un moment déjà et je l’ai testée pendant les vacances à Palau. J’aime bien tester les recettes pendant les vacances, parce que j’ai mes parents...

Posté par Orejane à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paleron, boeuf, viande, viande rouge, terre-mer, vitello tonnato, cuissonlente, tonnato

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2018

Agneau terre mer et son risotto au vin rouge

C’est bien sympa d’inviter les collègues à un apéro fromage-charcuterie-vin, mais seulement voilà : ça laisse des restes ET des fonds de bouteille. Or, le souci, c’est que j’avais déjà un certain nombre de fonds de bouteilles qui trainaient. Dimanche...

Posté par Orejane à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto, cuisson lente, Agneau, câpres, vin rouge, terre mer, viande rouge, anchois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2017

Joue de boeuf braisée à la bière et au miel

Winter is coming, les températures baissent, il fait froid alors il faut manger des plats qui réchauffent. Ah bon ? Il fait 25 °C en fin de journée ? On m’aurait menti ? Bon, c’est pas grave, tant pis, on va trouver un autre prétexte. Alors : Ooooh…....

Posté par Orejane à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, cuisson lente, bière, boeuf, gourmandise, viande, braisée, viande rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote