13 avril 2021

Pasta al ragù de Maxime

L’autre soir, pendant qu’on se caillait les arpions sur la place en surveillant (plus ou moins) les enfants qui jouaient après leur ultime jour d’école, on parlait bouffe. Pour changer. On est partis du tiramisu, puis de là, la conversation a doucement glissé vers les pâtes à la bolognaise et Maxime nous a parlé de sa recette. Maxime, c’est le mari de Charlotte, la copine qui m’a donné sa super recette de tiramisu à la crème et sans œufs, et lui aussi, il cuisine super bien. Et quand il a commencé à nous parler de la vraie recette... [Lire la suite]
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22 mars 2021

Le sandwich des restes du dimanche

Depuis quelques années, j’ai développé une sorte d’allergie (voire d’aversion) au poulet rôti. C’est consécutif à une overdose estivale de poulet froid. En gros, je peux plus voir un bout de poulet rôti froid en peinture. J’ai jamais été super fan du poulet rôti froid, pour tout dire (Papi, de là où tu es, si tu me vois, tu dois sourire parce que ça, c’est de toi que je le tiens). Je l’adore chaud et tiède, mais franchement, les restes le lendemain, c’est pas mon kiff. J’ai un peu eu le même traumatisme avec la dinde de Noël,... [Lire la suite]
26 février 2021

Mantis

Après 15 jours de vacances des enfants pendant que moi je télétravaillais, j’avais l’impression d’être en confinement. Je n’ai pas osé les laisser chez mes parents à cause de ces foutus variants et des vaccins qui prennent de plus en plus des airs d’arlésienne (ou de dahu, ou de Godot qu’on attend en vain et qui ne vient jamais). Bref, 15 jours enfermée à ne voir personne à part, la première semaine, les gens du CMP et les agents de caisse de Monop (même s’ils sont hyper sympas, c’est assez bref comme lien), c’est pas top. Alors... [Lire la suite]
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11 novembre 2020

Le Bacalhau de Dominique

La recette que je vous propose aujourd’hui ne m’appartient pas, elle m’a été généreusement confiée par Dominique, cofondatrice du restaurant Sémantème dont il faudra que je vous parle longuement dès que je pourrai retourner y manger, et dont je vous ai parlé à plusieurs reprises sur Instagram. Pour maintes raisons, je n’ai malheureusement pas souvent la possibilité d’aller au restaurant (et encore moins depuis mars dernier) mais je suis une fidèle followeuse du compte Insta de Sémantème et de celui de Dominique. Il y a une dizaine... [Lire la suite]
15 juin 2020

Hareng mariné à la polonaise

Je ne sais ni comment ni pourquoi, mais l’autre jour, en lisant mon Harlan Coben, j’ai eu envie de manger des harengs à la crème. C’est bizarre hein ? Parce que franchement, Harlan Coben ne parle pas du tout de hareng, ni même particulièrement de bouffe d’ailleurs, mais ça a surgi comme ça d’un coup : pouf, j’avais une irrépressible envie de ces harengs à la crème que maman achetait chez ED et qu’on mangeait bien frais sur des patates bouillies tièdes. Je me demande s’il y a un sens caché à cette soudaine pulsion de... [Lire la suite]
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26 février 2020

La rouelle de porc au vin rouge pour les groupies

Il y a quelques temps, j’ai publié un énorme coup de gueule féministe, car oui, je suis féministe et je l’assume totalement. Petite parenthèse pour les ignares qui viendraient s’égarer sur ce blog : les féministes ne détestent pas les hommes, bien au contraire : elles les aiment tellement qu’elles voudraient pouvoir vivre comme eux. On ne veut pas être des hommes, hein ! On veut juste avoir les mêmes droits et privilèges qu’eux. Fin de la parenthèse. Donc, j’avais poussé un gros coup de gueule contre la chanson... [Lire la suite]
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17 février 2020

Le lapin à plumes de mémé Marguerite

L’été dernier, Maman a cuisiné le lapin de Mémé Marguerite. Mémé Marguerite, c’est à elle que je dois mon second prénom et c’est surtout elle qui a en grande partie élevé ma maman. Je ne l’ai pas connue car elle nous a quittés juste avant ma naissance, mais elle a laissé derrière elle beaucoup d’amour et quelques recettes de cuisine catalane que Maman refait souvent. Donc, là, elle avait fait le lapin de mémé. Dans la cocotte en fonte, ça sentait super bon, la sauce était épaisse, moelleuse, elle nappait parfaitement les morceaux... [Lire la suite]
14 février 2020

Mousse de foie au Banyuls

Gremlin est le digne héritier de sa lignée maternelle : il aime la charcuterie. Que dis-je : il voue un culte à la charcuterie. A l’heure du goûter, si tu lui proposes un croissant tout doré de chez le boulanger, il va te bougonner un « Mouais, non, bof, j’ai pas très faim ». En revanche, demande-lui s’il aimerait bien une tartine de pâté avec des cornichons pour quatre heures et il te fait la chorégraphie du gang-nam style  sur un pied. Et ce qu’il aime par-dessus tout, le Gremlin, c’est la mousse foie. ... [Lire la suite]
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03 mai 2019

Mouna de Pâques

Pour le weekend de Pâques, il m’a pris une insurmontable envie de faire des madeleines. Je ne sais pas pourquoi, j'avais envie, pour le petit déjeuner, de bonnes madeleines moelleuses avec une bosse bien jaune, qu’on trempe dans le café au lait du matin et qui s’en imbibe doucement, pour finir par fondre dans la bouche… Si ça vous rappelle quelque chose, je vous invite à aller vous farcir les 50 premières pages de Du côté de chez Swan de l’ami Marcel (perso, je n’ai JAMAIS pu aller plus loin que la page 80). Mais bref, le sujet... [Lire la suite]
25 avril 2019

P3 (Porc Parfumé Portugais)

Même si je passe beaucoup moins de temps qu’avant sur la blogosphère, il y a tout de même quelques blogs dans mes favoris depuis de nombreuses années, que je consulte au moins une fois par semaine. Ce sont mes blogs chouchous, ceux dont la qualité n’a pas baissé, ceux dont les recettes me font rêver, saliver, voyager, ceux dont je m’inspire quand je ne sais pas quoi cuisiner. La semaine passée je suis tombée en extase devant une recette du blog Un peu gay dans les coings. Il était question de porc gras (or chacun sait que le gras... [Lire la suite]