20 avril 2021

La salade au lard de Véro

Une fois de plus, la recette que je vous propose vient d’une copine et une fois de plus, c’est sur la Place Commandant Arnaud, pendant que les gamins jouaient, qu’on en a parlé. Cette fois-ci, c’est grâce à Véro qu’on s’est régalés. Il s'agit d'une recette des Ardennes, dont Véro est originaire. Alors j’ai bien précisé « la recette de Véro » dans l’intitulé de la recette, parce que c’est elle qui me l’a donnée, déjà, mais aussi parce que cette recette est un grand classique de cette région et comme toujours, je n’ai... [Lire la suite]

29 janvier 2021

Pieds de porc en deux façons

Cher internaute qui me lis, attention. Ce post contient des images qui risquent de te choquer si tu crains* les aliments peu ragoûtants. Je te conseille donc de scroller ailleurs si tu as l’estomac sensible. Pendant longtemps, j’ai cru que je n’aimais pas les abats, parce que je déteste le foie de veau poêlé et les rognons. Vraiment. Tu me mets un bout de foie de veau poêlé dans la bouche, j’ai de suite un haut le cœur, un peu comme un membre de la Manif pour tous devant un exemplaire de King Kong Théorie, alors que moi, KKT, je... [Lire la suite]
Posté par Orejane à 15:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
13 janvier 2021

Blanquette 2.0

J’ai le moral en berne depuis quelques temps et j’avoue que j’ai de moins en moins envie de cuisiner. Plus de collègues bon vivants avec qui partager un gâteau le lundi à la pause, avec lesquels échanger des idées de recettes ou des suggestions de restos, plus de bières au QG avec les potes chasseurs de Street art, plus de restos avec les filles de l’école et une vie de famille épuisante qui prend des airs de thriller psychologique parfois. Tout ça combiné, ça flingue le désir de cuisiner, d’innover, voire de manger. Ce dimanche,... [Lire la suite]
Posté par Orejane à 15:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
11 novembre 2020

Le Bacalhau de Dominique

La recette que je vous propose aujourd’hui ne m’appartient pas, elle m’a été généreusement confiée par Dominique, cofondatrice du restaurant Sémantème dont il faudra que je vous parle longuement dès que je pourrai retourner y manger, et dont je vous ai parlé à plusieurs reprises sur Instagram. Pour maintes raisons, je n’ai malheureusement pas souvent la possibilité d’aller au restaurant (et encore moins depuis mars dernier) mais je suis une fidèle followeuse du compte Insta de Sémantème et de celui de Dominique. Il y a une dizaine... [Lire la suite]
26 mars 2020

Rillons au cidre et patates fondantes

Ces derniers temps, je n’ai pas été super active sur le blog, mais j’ai peu cuisiné de nouveautés à la maison, ou peu de plats méritant une publication parce que j’étais toujours en train de cavaler à droite et à gauche et bien crevée le soir. J’avais pensé profiter des vacances scolaires et de l’absence des Gremlins pour faire plein de plats innovants, sauf qu’en fait, j’en ai profité pour rester tous les soirs au boulot jusqu’à 19h30.   Là, avec le Covid, je suis en télétravail donc j’ai plus de temps (plus de trajets, plus... [Lire la suite]
Posté par Orejane à 16:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
27 mars 2018

Boulettes de viande à la sauce Serbe

Au boulot, tous les ans, on accueille plusieurs stagiaires. Un peu partout autour de moi, j’entends débiter des lieux communs sur la jeunesse d'aujourd'hui (toutes les générations disent que celle d’avant fait n’importe quoi. Cliché ! Oui oui, je suis toujours autant accro au dernier album d’Orelsan), de cette génération clic habituée à tout obtenir sans fournir le moindre effort, accro à la télé réalité, génération inculte et fainéante. Alors s’il est vrai que je désespère à chaque fois que j’attends le C15 à la sortie du... [Lire la suite]
Posté par Orejane à 14:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

28 février 2018

Les diots à la savoyarde de Picthose

Dans ma famille, on aime le cochon, et sous toutes ses formes. Jambon, rôti, porc effiloché, pâté de campagne,  palette à la diable, petit salé, poitrine rôtie, travers grillés, oreilles en salade, pieds panés, langue en gelée…. Pas un seul morceau qui ne trouve d’amateurs dans la famille. Mais si je veux vraiment faire le jackpot avec les Gremlins, je leur fais des saucisses. Gremlin, c’est un petit gourmand gourmet bon vivant. Comme tous les gosses, il aime la junk food, mais il aime aussi et surtout les bonnes choses, plus... [Lire la suite]
Posté par Orejane à 14:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 février 2018

Diots fumés à la catalane : mariage arrangé entre la Savoie et le Roussillon

A la maison, je suis entourée de viandards. Ils aiment bien les légumes, mais Gremlin adore cette phrase de mon père, qu’il reprend régulièrement en boucle : « La viande, c’est le meilleur des légumes » (et comme c’est Papou qui le dit, pas le droit de tergiverser, il s’agit d’une vérité immuable). Et parmi les viandes qui ont le plus de succès, on trouve en tête de liste la charcuterie, la cochonnaille, le lard, le gras. Genre, Gremlinette, tu lui dis qu’aujourd’hui, on mange de la saucisse, elle rentre en transe... [Lire la suite]
Posté par Orejane à 13:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 novembre 2017

Blanquette de veau au cidre

L’autre soir, quand j’ai invité les potes pour un petit gueuleton, F.D nous a parlé de sa blanquette. La blanquette de F.D, c’est un peu comme le tiramisu de F.B : ce sont les arlésiennes de mon groupe d’amis. Cette blanquette et ce tiramisu, tout le monde en parle, mais personne ne les a jamais vus, et encore moins goûtés. Alors je ne perds pas espoir d’avoir un jour cette chance, mais vu mon emploi de temps de maman esclave débordée, c’est pas gagné alors je me suis dit que le meilleur moyen de déguster une blanquette,... [Lire la suite]
Posté par Orejane à 16:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 octobre 2016

Palette de porc en carbonnade

Il y a plein de filles qui achètent impulsivement des chaussures, des fringues ou du maquillage. Moi, c’est plutôt de la bouffe (mais siiii, tu saiiiiis, c’est l’ingrédient secret à la mode sur tous les blogs en ce moment !!!! Il était en promo !!!!!), ou des livres de cuisine. Chacun son kif hein ! Donc ce samedi, lors de ma passionnante excursion shopping à Monoprix à 10h30 (mais quel cauchemar), je suis tombée en extase devant la vitrine du rayon boucherie. Il y avait de la palette fraîche, le truc assez introuvable... [Lire la suite]