10 janvier 2018

Pates de la rentrée : sauce au Morbier, céleri et noix

Bon, les fêtes sont passées. Joyeux Noël, bonne année, toussa toussa. Désolée de ne pas m’étendre sur les vœux de bonheursantéargentamouretgnagnagna, mais cette tradition m’a toujours profondément gonflée.  Un peu comme si, une seule fois par an, on se forçait à souhaiter aux gens du bonheur, alors qu’on sait très bien que ça ne changera rien au cours des choses. Je passe sur les voeux hyper hypocrites que nous sommes chaque année contraints de faire à des gens que nous ne respectons par forcément. Bref. Les gens que j’aime,... [Lire la suite]
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20 décembre 2017

Paleron sauce au foie gras

Depuis quelques temps, j’ai observé un phénomène étrange sur mon compte Instagram. Je m’aperçois en effet que des personnes (ou groupes de personnes) qui tiennent des comptes Insta vegan s’abonnent à mon compte, et je dois dire que ça me scotche littéralement. « Mais où est le mal ? » Me direz vous, hein, moi qui milite depuis mon plus jeune âge pour l’acceptation de la différence au sens large, en quoi ça pourrait me gêner que des gens qui prônent le respect des animaux (que j’aime également) s’abonnent à mon... [Lire la suite]
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29 novembre 2017

Poulet à la moutarde

J’adore le lapin à la moutarde. Et aussi le lapin aux pruneaux. Et puis celui que fait maman avec le foie mixé dans la sauce. Et j’aimais bien celui en gelée de ma grand-mère alsacienne. Ah, et j’adorais celui que faisait ma grand-mère catalane avec plein d’olives vertes dans la sauce. Voilà voilà. Le lapin, c’est bon. Sauf que le lapin, j’avoue, j’ai toujours un peu de mal à le cuisiner. Je me souviens toujours de ces deux gros lapins vivants que Mamie avait achetés et ramenés à la maison, de mon grand-père tout fier de nous les... [Lire la suite]
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31 octobre 2017

Le Colombo double A

  Chaque mois depuis quelques temps, je vous présente un artiste qui fait du Streetart. Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais il y a quelques temps, je vous avais parlé d’Akène, une artiste pleine de talent et très très engagée pour la cause féministe. Je suis archi fan de ce qu’elle fait et en plus, on s’est rencontrées pour de vrai, et elle est aussi super sympa. Et comme elle est super sympa, elle m’a proposé de venir manger chez elle tandis que je proposais qu’on se fasse une bouffe un de ces 4. Et elle m’a fait un... [Lire la suite]
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16 octobre 2017

Daubinette de joues de porc

Bon, la joue de porc, c’est pas photogénique, mais c’est bon et en prime, c’est pas cher. Et comble de joie, elle doit cuire longuement, doucement, de préférence dans du liquide parfumé dont sa chair va se gorger jusqu’à devenir moelleuse et fondante à souhait. Pour une goinfre feignasse comme moi, c’est l’aliment parfait. La semaine passée, il faisait frisquet dans la Cité des Gaules, alors j’avais envie de plats d’hiver qui réchauffent. Et puis surtout, je suis rentrée tard plusieurs soirs par semaine, et dans ces cas-là,... [Lire la suite]
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09 octobre 2017

Le gravy du Sunday Roast, comme là-bas...

Il est impossible de passer un an en Angleterre dans une famille classique sans manger au moins une fois le fameux Sunday Roast. C’est quoi le Sunday Roast ? Le Sunday roast, c’est le plat traditionnel du dimanche. Il se compose généralement d’un rôti de bœuf, d’une patate bouillie (ou écrasée avec un peu de lait) et d’un « Green » (comprendre quatre haricots verts surgelés cuits croquants ou une cuillère de petits pois surgelés vert fluo), le tout arrosé de gravy. Si on est chanceux, on a un Yorkshire pudding. Moi, en... [Lire la suite]
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02 octobre 2017

Joue de boeuf braisée à la bière et au miel

Winter is coming, les températures baissent, il fait froid alors il faut manger des plats qui réchauffent. Ah bon ? Il fait 25 °C en fin de journée ? On m’aurait menti ? Bon, c’est pas grave, tant pis, on va trouver un autre prétexte. Alors : Ooooh…. Il reste deux bières dans le frigo. Zut alors, une Grimbergen et une Leffe Ruby. Personne n’en boit à la maison. Il va falloir trouver une solution pour les utiliser, il faudrait faire de la place pour de la nourriture saine… et si je faisais une joue de bœuf... [Lire la suite]
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27 septembre 2017

Poulet express au Limoncello

J’avais pris plein de bonnes résolutions pendant les vacances. Je m’étais dit : cette année, tu planifies tous les menus de la semaine le samedi avant d’aller faire les courses, comme ça, fini de galérer certains soirs en rentrant devant le frigo vide. En apparence, ça parait tout simple à faire, sauf que dans la réalité des faits, ce n’est tout simplement pas réalisable. D’abord, parce que je fais mes courses en fonction des promos et de ce qui me tente sur le moment (en dehors de la liste des choses dont j’ai vraiment besoin... [Lire la suite]
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31 juillet 2017

Joues de porc sauce Vindaloo

  Tout est bon dans le cochon….. mais certains morceaux sont encore plus savoureux que d’autres, et les joues en font partie. J’en avais 4 au congel, et comme je cherche à faire de la place et à le vider au max des trucs qui trainent depuis un peu trop longtemps, j’avais sorti ces joues de porc sans trop savoir à quelle sauce j’allais les cuisiner. Mon problème, c’est qu’après avoir vidé le sac de myrtilles (elles ont fini en muffins myrtilles chocolat blanc), les parts de pizza (trop pratique les soirs de grosse fatigue où... [Lire la suite]
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24 juillet 2017

Pâtes au Madère et au Gorgonzola

Cette recette est une non recette, qui peut sans problème entrer dans le tiroir "enfumage de feignasse". J’aurais pu faire plus classe et me la péter avec un nom du style « Quand le Portugal rencontre l’Italie » ou encore « Mariage italo-portugais » mais c’est pas mon genre, donc elles ont juste un bête nom de pâtes en sauce. Comme souvent, cette « recette » ne nécessite pas de savoir faire particulier et il ne m’a pas fallu trois rails de coke pour booster ma créativité lorsque j’ai préparé cette... [Lire la suite]
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