24 mai 2019

Brioche feuilletée Matcha, chocolat noir et sucre perlé

Il me reste encore un peu du thé Matcha que ma collègue a ramené du Japon et le week-end dernier, j’ai cherché des idées pour l’utiliser dans une gourmandise à partager lors du petit déjeuner du lundi. Je me suis souvenue qu’il y a deux ans, j’avais préparé la délicieuse brioche feuilletée de Gracianne du blog Un dimanche à la campagne (que j’adore) La brioche avait eu un succès de ouf, il faut dire qu’à l’époque, il y avait un bon nombre de gourmands parmi nous, et là, j’avais fait carton plein. J’ai donc décidé de la refaire en... [Lire la suite]

10 avril 2019

Brioche roulée à la pâte de sésame noir

Il y a des gens qui ont le chic pour acheter compulsivement des fringues et qui, de retour à la maison, s’aperçoivent que ce superbe chemisier vert avec des sequins ne va en fait avec aucune jupe, aucun pantalon, aucun short présent dans leur garde-robe. Ou que cette magnifique chemise Hugo Boss sera impossible à repasser une fois qu’elle aura été lavée et que de toute façon, au boulot, on ne porte que des polos. Il y a aussi ceux qui rentrent pour acheter une paire de chaussettes et repartent du magasin avec un pull, un pantalon,... [Lire la suite]
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16 novembre 2018

Le banana bread aux noisettes grillées

La dernière fois que j’ai mangé du banana bread, c’était en Angleterre. Donc il y a plus de 20 ans…. Je rêve de pouvoir retourner bientôt dans mon pays de cœur, arpenter les rues de Londres (ma ville préférée), aller faire un petit tour en Cornouailles et manger des scones tièdes avec de la clotted cream dans un salon de thé au milieu d’un petit village traditionnel, trainer à Oxford ou Cambridge et en prendre plein la vue… Mais bon, dans la vie, y’a les choses qui sont possibles et puis il y a les autres. Moi, dans ma liste des... [Lire la suite]
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14 septembre 2017

Lemon curd - God Save the Cook

Je me souviendrai toute ma vie de mon premier cours d’Anglais. J’étais en sixième avec un cartable plus gros que moi, mes lunettes de première de la classe et la boule au ventre. Alors que j’étais plutôt bonne élève (sauf en maths), j’étais super angoissée devant cet inconnu. Et si je ne pigeais rien du tout à ce que la prof allait dire ? Et si je me ridiculisais ? Et si j’étais aussi nulle en anglais qu’en maths ? Et puis est arrivée Madame Philippe, avec son tableau de feutre, son Speak English et ses vieilles... [Lire la suite]
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30 mars 2017

Muffins aux deux chocolats

Oui, je sais, encore des muffins…. Mais cette recette est très pratique quand on a un reste de lait Ribot à finir, ou un paquet de palets de chocolat au lait et à l’orange qui traîne depuis Noël car personne n’aime ça à la maison. Parce chez moi, on est fans de chocolat, mais pas n’importe lequel. En gros, Gremlin, l’Homme et moi, on est surtout amateurs de chocolat noir. Gremlinette est moins fine bouche et aime tout, par contre le combo chocolat au lait orange, personne n’a vraiment adhéré. Du coup, cette boîte trainait sur le... [Lire la suite]
24 février 2017

Brioche mousseline aux pépites trois chocolats

Cette semaine, pour le petit déjeuner du boulot lundi matin, j’ai fait une brioche mousseline aux pépites aux trois chocolats. Je n’avais pas vraiment d’envie ni d’idée particulière et en feuilletant mon classeur, je suis tombée sur la recette de la brioche mousseline. J’ai juste modifié la forme, ajouté les pépites de chocolat et hop, j’avais une jolie brioche carrée pour les collègues. Alors évidemment, à la maison, ça a râlé, d’autant que pour le petit déj de dimanche matin, j’avais complètement foiré mes kanelbullar. Du coup,... [Lire la suite]

21 novembre 2016

Kouglof de chef

Bon, je crois qu’on peut sans trop risquer de se planter affirmer que Winter is coming à grands pas, et à défaut d’avoir le tome 6 des aventures de GOT à lire dans le métro pour se motiver à mettre le nez dehors, j’ai repris mes bonnes habitudes en cuisine et je fais chaque week-end une viennoiserie. Voire plusieurs quand j’ai un stock d’œufs à écouler… En trainant sur mes blogs préférés, j’ai trouvé une recette de Kouglof qui m’a bien tentée. Je fais juste une petite parenthèse d’orthographe ici. On peut aussi écrire kougelhopf,... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

Muffins chocolat blanc et framboises

  J’ai toujours un peu de réticence lorsque je me lance dans la confection de muffins, par peur d’être déçue du résultat. En effet, contrairement aux muffins qu’on trouve dans une célèbre chaine de café hyper connue où on note votre nom sur un gobelet, les muffins maison sont parfois un peu secs, voire carrément étouffe marxiste. Je ne sais pas ce que la chaine en question met dans les siens pour qu’ils soient aussi moelleux (j’ai ma petite idée mais bon), mais moi, quand j’en fais, ben c’est sec, lourd et bourratif. Et... [Lire la suite]
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15 juillet 2016

Muffins chocolat blanc et abricots secs

Ce weekend, il a fait un temps caniculaire, alors j’ai fait des muffins. Mais quel rapport, allez-vous me dire ? Tout simplement : il faisait tellement chaud qu’il était absolument impossible de sortir les Gremlins. Enfin s’ils étaient obéissants, je pourrais les amener au parc, ou à la piscine, ou faire un pique-nique dans un endroit ombragé dont ils pourraient profiter. Le hic, c’est qu’ils obéissent à peu près autant qu’un labrador non dressé. Du coup, s’il vient l’idée à l’un des deux de se faire la malle en... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

Muffins banane chocolat

A la base, je ne suis pas forcément fan des muffins américains (à ne pas confondre avec les muffins anglais, dont je raffole). Je les trouve souvent un peu pâteux et manquant de moelleux, mais il peut m’arriver d’en faire quand j’ai du chocolat blanc à utiliser, ou un reste de framboises surgelées qui trainent au fond du congélo, du coup j’ai quand même une ou deux recettes sous le coude. C’est assez compliqué de faire manger Gremlinette, elle a tendance à n’aimer que la junk food et c’est un vrai problème, alors quand elle me... [Lire la suite]
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