27 février 2017

Les pâtes pour Bukowski

Cette semaine, les Gremlins sont en vacances chez mes parents. Si j’admets volontiers que j’apprécie fortement de pouvoir passer des nuits complètes sans être réveillée et des journées sans courir après la montre (si je devais être un personnage Disney je serais le lapin d’Alice au pays des merveilles) il faut reconnaitre que mes deux terreurs me manquent cruellement le soir quand je rentre. Certes, je n’ai pas à répéter 10 fois d’aller à la douche, de manger, d’aller se brosser les dents et d’aller au dodo, mais je n’ai pas non... [Lire la suite]
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07 février 2017

Lentilles tièdes et lardons croustifondants

Je ne sais pas si je l’ai déjà dit, mais j’adore les lentilles. Quand ma mère en faisait, en général, elle en faisait une énorme marmite (dans le but d’en congeler) et elle la laissait sur le bord de la gazinière pour refroidir. Si c’était un week-end, à chaque fois que mon père ou moi passions dans la cuisine, on allait taper dans la gamelle et quand venait l’heure de passer à table, la quantité de lentilles avait déjà bien diminué. Du coup, quand j’en prépare à la maison, je fais pareil : j’en fais beaucoup, comme ça je sais... [Lire la suite]
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29 septembre 2016

Pâtes à la crème de noisettes

J’avais cette idée de recette dans la tête depuis belle lurette (et voilà que je me mets à faire des allitérations maintenant). Très exactement depuis la fin de l’hiver dernier, un soir où j’avais encore  cuisiné des pâtes aux effluves de truc ou de machin, j’ai eu une sorte de révélation : et si je faisais une crème de noisettes torréfiées pour mettre dans mes pâtes ? Bon, il est fort probable qu’en réalité, j’ai lu cette idée sur un blog, un magazine ou un livre de cuisine et que je ne m’en souvienne pas, mais en... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Pâtes aux couleurs estivales

Ces temps-ci, comme à chaque changement de saison, j’ai du mal à trouver des idées de menu. Pas encore assez chaud pour manger des salades mais plus assez froid pour des tartiflettes, raclettes et autres plats bien caloriques. Du coup, chaque soir, c’est la même histoire quand je me retrouve devant la porte béante du frigo. Je pousse un soupir à fendre l’âme et j’invoque tous les dieux de la gastronomie pour qu’ils daignent m’envoyer une sorte d’illumination qui me permettra de servir autre chose qu’une quiche fourre-tout ou un... [Lire la suite]
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25 avril 2016

Tartiflette normande

Ce week end, je n'ai pas beaucoup cuisiné. Je vous ressors donc une super vielle recette que j'ai faite au début de l'hiver, j'avais entregistré le post pour le sjours de grand vide comme aujourd'hui. Les photos son moches mais c'était vraiment bon. Depuis quelques temps, quand on ouvrait le frigo, il fallait sortir les masques à gaz, et je ne comprenais pas de quoi ça pouvait venir. J’avais utilisé le Vieux Lille, pas de Maroilles oublié… J’ai dans un premier temps pensé que l’odeur du Vieux Lille était tenace et que j’allais... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Tarte flambée, clin d'oeil à l'Alsace

Comme chaque année, il a fait un temps absolument pourri le week end de pâques. Pluie, vent, froid, on a eu droit à la totale. Du coup, j’ai passé mon lundi le nez dans les casseroles, pour mon plus grand plaisir et au grand dam des Gremlins, qui auraient préféré aller s’aérer un peu au parc.   A la fin du week end, après avoir réalisé des petites brioches au beurre et des kanelbullars, il me restait quelques grammes de levure de boulanger dont je ne savais pas trop quoi faire. Avant, on allait toujours passer les vacances... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

Poulet sauce rustique

Comme chaque dimanche, le problème du repas de midi s’est posé : quel plat choisir ? Il fallait que ce soit relativement rapide à préparer, que ça plaise aux Gremlins et aussi aux adultes. J’ai feuilleté plusieurs livres de cuisine et j’ai fini par faire un mix de plusieurs recettes. J’ai obtenu un plat parfumé, plutôt rustique, parfait pour l’occasion. Et puis les Gremlins n’ont pas râlé pour le manger, donc  rien que ça, ça veut dire que le pari était réussi. Pourquoi je l'ai labellisé "sauce rustique" ? Parce que... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Pâtes rapides à la crème d'Abondance

Il y a bien longtemps que je n’avais pas fait de pâtes. Etonnant me direz-vous, pour une amoureuse inconditionnelle de la pasta. Disons que j’en ai beaucoup fait pendant quelques temps et que j’ai senti comme une légère réticence de la part de l’Homme à force d’en manger à peu près tous les deux jours. J’ai donc calmé le jeu un moment, mais j’ai craqué en passant devant le rayon pâtes fraîches quand j’ai vu ces pappardelles qui semblaient m’implorer de les mettre dans le caddie. Restait à trouver comment j’allais les cuisiner.... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

Penne à la crème de Vieux Lille

  Comme je l’ai dit dans un précédent post, j’ai ramené de Lille un Vieux Lille. Nous l’avons goûté rapidement, mais j’ai été déçue car il n’était pas assez fait. Il aurait fallu le laisser à l’extérieur du frigo, mais en appartement, ce n’est tout simplement pas possible à cause de l’odeur épouvantable qu’il dégage (un mix entre chambre d’adolescent, pieds de coureur après la Saintélyon et pet de vieux Labrador). Car oui, la vie est injuste : les meilleurs fromages sont ceux qui puent empestent le plus. Là, ça... [Lire la suite]
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