13 avril 2021

Pasta al ragù de Maxime

L’autre soir, pendant qu’on se caillait les arpions sur la place en surveillant (plus ou moins) les enfants qui jouaient après leur ultime jour d’école, on parlait bouffe. Pour changer. On est partis du tiramisu, puis de là, la conversation a doucement glissé vers les pâtes à la bolognaise et Maxime nous a parlé de sa recette. Maxime, c’est le mari de Charlotte, la copine qui m’a donné sa super recette de tiramisu à la crème et sans œufs, et lui aussi, il cuisine super bien. Et quand il a commencé à nous parler de la vraie recette... [Lire la suite]
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17 mars 2021

Le tiramisu gourmand de Charlotte

Si vous me suivez sur Instagram, vous devez avoir remarqué que je fais assez souvent des tiramisus en dessert le dimanche midi. Pourquoi ? Pourquoi tant de monotonie dans l’assiette ? Parce que Gremlinette et Lolita aiment vraiment ça (et moi aussi, au passage) et aussi et surtout parce que ça me permet très souvent de me débarrasser de vieux gâteaux que les Gremlins ne mangent pas. Je fais souvent des variations sur le thème, en ajoutant une saveur dans le mascarpone (Nocciolata, crème de marron, caramel au beurre... [Lire la suite]
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12 décembre 2019

Panacotta poire verveine

Depuis quelques semaines, les Gremlins se sont découvert une passion pour la panacotta industrielle. A un moment, ils en mangeaient même au petit déjeuner, ils étaient complètement accros, on aurait dit des toxicos en manque devant le frigo. Je me suis donc dit que j’allais en faire maison, parce que c’est super simple, super bon et inratable. Alors je sais que je marche sur des œufs : la panacotta, comme tout plat traditionnel, ça déchaine les passions : il y a la team authentique (c’est juste du lait, de la crème, du... [Lire la suite]
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04 septembre 2018

Vitello Tonnato, une recette parmi d'autres...

Je ne sais pas vous, mais moi, il y a plein de recettes dont j’entends parler depuis des années, en me disant qu’il faudrait que j’essaie car ça doit être super bon, et je ne trouve jamais le temps ni l’occasion de les faire. Cet été, au mois de juillet, je suis tombée sur plein de posts avec du vitello tonnato, une spécialité italienne qui a la particularité de marier le veau, le thon et l’anchois. A la base, je n’étais pas forcément très enthousiaste, parce que le veau, c’est pas franchement ma viande favorite. Mis à part la... [Lire la suite]
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28 novembre 2017

Tiramisalidou

Très souvent, le lundi matin, j’amène des petites choses sucrées à grignoter avec les collègues au petit déjeuner. Je trouve ça sympa, convivial, ça me permet d’avoir une armada de goûteurs qui valident (ou pas) les recettes que je teste avant de les publier, bref, que des bons aspects. Un jour, ma collègue Colette a eu la gentillesse de m’amener un sac plein de bonnes choses à manger. Elle a dit que c’était pour me remercier d’amener aussi souvent des gâteaux. Moi, j’ai trouvé ça super adorable de ne me pas m’en vouloir de faire... [Lire la suite]
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