11 mai 2020

Porc au caramel vietnamien du confinement

On a tous, dans la vie, un truc qui nous fait craquer, perdre toute volonté. Pour certains, c’est la clope, d’autres l’alcool, d’autres encore le sucre, le pouvoir, l’argent… Moi, c’est le cochon gras (ou le gras de cochon, au choix). Que celui qui n’a jamais péché me jette la première lamelle de lard de Colonnata. Sincèrement, c’est le genre de vision à laquelle je ne résiste pas, et comme je résiste à tout sauf à la tentation, il est très facile de me faire perdre pied avec un rillon luisant, une tranche de pata negra, du bacon... [Lire la suite]

04 mai 2020

Colombail saucisses du confinement

Cette fois-ci, ça y est… j’ai utilisé le tout dernier paquet de super bon cochon acheté grâce à mon collègue à un petit producteur local. Pour le repas de dimanche, j’ai fait les choses en grand : j’ai dégainé les saucisses ! Pas n’importe lesquelles, donc, mais les délicieuses saucisses qui restaient de la dernière commande, de l’ère pré-confinement. En général, les saucisses, ça met tout le monde d’accord à la maison, c’est comme une sorte de religion à laquelle tout le monde adhère. Le culte de la saucisse pour tous,... [Lire la suite]
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29 avril 2020

Pulled pork au soja

L’Homme adore les burritos. Régulièrement, en période avant le confinement, les samedis soirs où on ne commandait pas pour la soirée télé en famille, il m’en réclamait et à chaque fois, je mettais un véto ferme et définitif, un peu comme la Chine quand tu proposes de faire passer un amendement pour faire respecter la liberté d’expression. Alors comme ça, ça peut paraître vache et très catégorique, mais un ancien Dir lab que j’apprécie beaucoup a un jour dit en ma présence, à mon chef de l’époque « tu sais, parfois, il faut... [Lire la suite]
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27 avril 2020

Blondie aux reflets bruns du confinement

Avant le confinement, j’avais pour habitude d’apporter un truc à grignoter au boulot, chaque lundi, pour le petit déjeuner. Soit je faisais un truc spécial, soit j’amenais le reste de ce que j’avais fait à la maison pour le dimanche matin. Des restes, me direz-vous ? Oui, tout simplement parce que l’homme et les Gremlins sont aussi volages qu’une courtisane de Louis XIV : ils mangent mon gâteau une fois et après, ils le boudent royalement, préférant se jeter sur la boîte de gâteaux industriels que je n’ai d’autre choix... [Lire la suite]
16 avril 2020

Cookies de la paix sociale et sans gluten du confinement

Je ne sais pas si je vous l’ai déjà dit, mais parfois, je suis la championne toutes catégories des idées à la con. Par exemple, la semaine dernière, je ne sais plus quel jour, les Gremlins étaient vraiment hyper agités. Le confinement, l’abus d’écran (je fais gaffe mais si je veux pouvoir bosser efficacement au moins deux heures par jour, force est d’admettre que les écrans m’apportent ce répit). Donc ce jour-là, dès le milieu de la matinée ça se chamaillait, ça s’asticotait, ça se provoquait, ça braillait sur tous les tons. ... [Lire la suite]
08 avril 2020

Brownie chocolat noir beurre de cacahuète sans gluten du confinement

Bon, je sens que lorsque ce cauchemar sera enfin terminé, je serai passée pro dans l’art de cuisiner sans : sans viande, sans lait, sans gluten, sans œuf mais pas sans imagination et encore moins sans goût. Sérieusement, je râle mais je ne suis pas parmi celleux qu’il faut plaindre, cependant, je me demande comment font les gens qui ne savent pas cuisiner en ce moment, parce que c’est vraiment compliqué de trouver des idées qui ont du goût quand on manque de pas mal d’ingrédients de base. Comme il me reste très peu de... [Lire la suite]

02 avril 2020

Le cookie fatal de @so_casto

J’étais déjà accro à Instagram avant le confinement, mais j’avoue que depuis que je suis claquemurée H24, ce réseau social est devenu ma bouée de sauvetage, ma seule vie sociale, mon seul lien avec l’extérieur. C’était déjà un peu le cas avant, mais là, encore plus. Je peux garder le contact avec plein de personnes que j’aime, rigoler de certaines blagues, et surtout, surtout, baver devant les photos de plats hyper appétissants que font les autres. Parfois, c’est frustrant, car je sais que je ne peux pas cuisiner telle ou telle... [Lire la suite]
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31 mars 2020

Cookies sans oeufs du confinement

Je n’aurai pas l’indécence de comparer ma situation de bobo confinée dans un appartement confortable et bien chauffé avec celle de mes grands-parents pendant l’Occupation, ce serait un manque de respect inouï. Mais je dois dire que cette histoire de confinement me permet, à un niveau infiniment moindre, de commencer à avoir une idée de ce que c’est de vivre dans l’incertitude. Etant issue de la génération « enfants de boomers », je fais partie de ces enfants qui n’ont vraiment jamais manqué de rien alors forcément, ça... [Lire la suite]
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30 mars 2020

Marbré sans oeufs du confinement

En cette seconde semaine de confinement total, le frigo commence à se vider de plus en plus, y compris des produits basiques : oeufs, lait, crème, beurre. L’Homme ne veut pas qu’on sorte faire des courses. On a réussi, après moult péripéties, à passer une commande sur Auchan.fr pour une livraison 4 jours plus tard (donc mardi 31), mais c’est loin d’être Byzance et honnêtement, on va manger beaucoup de plats que mon grand-père aurait qualifiés de “plats de pauvre”. Petite note quand même : mon grand -père n’était ni riche ni snob,... [Lire la suite]
26 mars 2020

Rillons au cidre et patates fondantes

Ces derniers temps, je n’ai pas été super active sur le blog, mais j’ai peu cuisiné de nouveautés à la maison, ou peu de plats méritant une publication parce que j’étais toujours en train de cavaler à droite et à gauche et bien crevée le soir. J’avais pensé profiter des vacances scolaires et de l’absence des Gremlins pour faire plein de plats innovants, sauf qu’en fait, j’en ai profité pour rester tous les soirs au boulot jusqu’à 19h30.   Là, avec le Covid, je suis en télétravail donc j’ai plus de temps (plus de trajets, plus... [Lire la suite]
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