11 octobre 2019

Marbré caramel chocolat

  J'ai cuisiné ce cake en juin, quand il fausait super chaud. A cemoment là, je ne cuisinais pas beaucoup (trop chaud et pas faim) mais le sacro saint petit déj du lundi au boulot... Hors de question de faire l'impasse. Personne ne m’oblige à apporter quelque chose, mais je trouve cette tradition bien sympathique. Alors je surfe régulièrement sur la blogosphère en quête d’idées novatrices et c’est comme ça que je suis tombée sur cette recette de marbré caramel chocolat chez Olivia Pâtisse J’adore les marbrés mais je suis... [Lire la suite]

24 septembre 2019

Le Brookie

Depuis la fin des vacances, entre la flemme et le manque de temps, je ne cuisine pratiquement rien de nouveau, ce qui explique en partie ma fainéantise sur le blog. En dépit de cette crise existentielle, j’ai cependant gardé la tradition du petit déjeuner au boulot le lundi matin et j’en ai profité pour tester enfin une recette de Brookie. Le Brookie, c’est le genre d’hybride que je kiffe totalement : un mélange de brownie et de cookie. J’ai cherché sur le net et j’ai jeté mon dévolu sur la recette de Perle en sucre. Je... [Lire la suite]
23 juillet 2019

Sablés diamant noir

Il y a des recettes comme ça, une fois que tu les as découvertes, tu ne peux pas t’empêcher de les refaire et de créer des variations. Moi, ça m’a fait ça avec les sablés diamant. Après un réel coup de cœur pour ceux au thé Matcha, j’ai eu très envie d’en refaire, en variant les saveurs. Le sésame noir s’est imposé comme une évidence, la question était juste de savoir si ça n’allait pas trop modifier la texture, ni être trop amer. Comme il faut savoir prendre des risques en cuisine, je me suis lancée et je n’ai pas regretté :... [Lire la suite]
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18 juillet 2019

Gâteau basque au thé Matcha et sésame noir

Il y a quelques temps, j’avais fait un gâteau avec deux Velouté Fruix qui arrivaient en fin de date et un pot de crème épaisse qui arrivait aussi en fin de date (avec les grosses chaleurs qui arrivaient, forcément, j’avais moins envie de sauces crémeuses que de salades). Le résultat était…. Comment dire…. Personnellement j’ai trouvé ça complètement immangeable, vraiment (en vrai c'était épouvantablement dégueulasse). Entre le goût chimique des fruits rouges qui ressortait atrocement et la texture ultra compacte et pâteuse, c’était... [Lire la suite]
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05 juin 2019

Paleron de boeuf façon Chiang Mai

L’autre jour, dans le métro, j’ai vu un mec, la trentaine, qui arborait fièrement un Tshirt « Save a whale, kill a cow ». Je dois dire que ça m’a laissée perplexe… Je ne sais pas si c’est supposé être du second ou quinzième degré, mais balancé comme ça sur un Tshirt, ça m’est apparu comme un pauvre slogan débile de soi-disant défenseur de la nature, sauf que proposer de dégommer une espèce pour en sauver une autre, c’est du spécisme pur et dur. Enfin je crois. Quoi qu’il en soit, ça m’a fait repenser aux activistes... [Lire la suite]
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24 mai 2019

Brioche feuilletée Matcha, chocolat noir et sucre perlé

Il me reste encore un peu du thé Matcha que ma collègue a ramené du Japon et le week-end dernier, j’ai cherché des idées pour l’utiliser dans une gourmandise à partager lors du petit déjeuner du lundi. Je me suis souvenue qu’il y a deux ans, j’avais préparé la délicieuse brioche feuilletée de Gracianne du blog Un dimanche à la campagne (que j’adore) La brioche avait eu un succès de ouf, il faut dire qu’à l’époque, il y avait un bon nombre de gourmands parmi nous, et là, j’avais fait carton plein. J’ai donc décidé de la refaire en... [Lire la suite]

21 mai 2019

Marbré sésame noir et thé Matcha

Je crois que j’ai déjà mentionné mon dernier craquage chez Biocoop : j’étais entrée pour trouver de la cire (une longue histoire de moules à canelés cramés et d’entêtement à ne pas vouloir utiliser de spray de graissage). J’étais ressortie avec un énorme pot de beurre de cacahuète Go Nuts, de l’orge perlé et un pot de pâte de sésame noir, parce que j’avais mangé à l’Ourson qui boit de la glace et de la panacotta au sésame noir et j’avais trouvé ça absolument orgasmique gustativement parlant. Alors en rentrant, je m’étais jetée... [Lire la suite]
11 avril 2019

Sablés roulés à la cannelle

Aujourd’hui, je me décide enfin à publier la recette des sablés à la cannelle, que j’ai confectionnés fin d’année dernière au moment des fêtes. J’avais eu vraiment la flemme de faire des bredele pour la période de l’Avent. Sincèrement, les alsaciennes ont un courage de ouf, parce que les bredele, c’est typiquement le genre de truc qui te prend un week-end entier à faire et qui est englouti en deux temps trois mouvements par une bande de collègues affamés/Gremlins goinfres/homme morfale.   Quand je fais des bredele, je me... [Lire la suite]
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10 avril 2019

Brioche roulée à la pâte de sésame noir

Il y a des gens qui ont le chic pour acheter compulsivement des fringues et qui, de retour à la maison, s’aperçoivent que ce superbe chemisier vert avec des sequins ne va en fait avec aucune jupe, aucun pantalon, aucun short présent dans leur garde-robe. Ou que cette magnifique chemise Hugo Boss sera impossible à repasser une fois qu’elle aura été lavée et que de toute façon, au boulot, on ne porte que des polos. Il y a aussi ceux qui rentrent pour acheter une paire de chaussettes et repartent du magasin avec un pull, un pantalon,... [Lire la suite]
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07 mars 2019

Sablés au beurre de cacahuète

Je ne sais pas quel est le moine anorexique, frustré et allergique à tout qui a décrété que la gourmandise devait être un péché capital. A moins que le but des religions ne soit de priver les fidèles de toute source de plaisir, quel qu’il soit… Moi, je crois vraiment que le péché auquel je m’adonne le plus souvent, c’est sans hésiter celui de gourmandise. Et le pire, c’est que je ne culpabilise jamais. Vraiment. Tant que le produit est bon, je me dis qu’il n’y a pas de mal à se faire du bien. Alors forcément, quand je suis tombée... [Lire la suite]