21 avril 2017

Pâtes parfumées au samon et lait de coco

Comme souvent, j’ai fait cette recette avec un ingrédient que j’avais acheté en pensant complètement à un autre plat et j’ai changé mes plans à la dernière minute. J’avais trouvé à Monop’ des dés de saumon fumé aux graines de sésame et pavot dans la vague intention de les mélanger à du cottage cheese et de servir ça dans une salade, ou avec des patates vapeur, voire sur des toasts légèrement gratinés, pourquoi pas. Et puis j’ai complètement changé d’avis l’autre soir en rentrant. J’étais littéralement affamée et j’avais une... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Poulet confort d'hiver

Bon, je me répète, mais l’hiver est là et bien là et on se gèle les fesses méchamment en attendant le bus. L’autre matin, j’ai voulu faire ma belle et je n’ai pas pris mon bonnet (ça m’aplatit les cheveux et c’est trop moche), sauf que le soir, je me suis complètement gelée et j’ai vraiment pesté contre ma coquetterie mal placée. Je suis arrivée complètement congelée. Pour le repas, j’avais vraiment envie de quelque chose de chaud. Pas seulement en termes de température mais également de saveurs. Un de ces plats qui, lorsque tu le... [Lire la suite]
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27 octobre 2016

Langue de boeuf au gingembre

Je suis lyonnaise, mais pas de souche, c’est peut-être ce qui explique que j’ai du mal avec certains abats, alors que tout bon lyonnais qui se respecte ne jure que par les abats de toutes sortes. Moi, il y a un certain nombre d’abats pour lesquels je vendrais volontiers mon droit d’ainesse (si j’en avais un) : les ris de veau, l’andouillette, le tablier de sapeur à la lyonnaise, les tripes à la florentine et la langue de bœuf. La toute première fois que j’en ai goûté, je devais avoir 8 ans, mon père en avait cuisiné. Ma mère,... [Lire la suite]
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14 septembre 2016

Nouilles chinoises aux saucisses

En ce moment, je suis pleine d’empathie pour tous ces écrivains, peintres, musiciens qui ont perdu l’inspiration. Si si, vraiment, parce que moi le soir, quand vient le moment de cuisiner, faut avouer que je me sens parfois très très seule. depuis mon retour de vacances, c’est comme ça tous les soirs ou presque. Du coup, l’autre jour, j’ai ouvert tous les tiroirs du congel, les placards, le frigo, et j’ai fini par sortir plein de choses en me disant que l’inspiration allait venir. Pour être tout à fait honnête, j’avais surtout... [Lire la suite]
28 avril 2016

Poulet au gingembre de Miss Tâm

  En ce moment, je n’ai pas beaucoup d’inspiration pour cuisiner. Il y a des périodes comme ça où je suis dans le creux de la vague et où je m’aperçois que je cuisine toujours la même chose. Je profite généralement de ces périodes à taux de créativité zéro pour essayer des recettes repérées à droite et à gauche. Hier soir, en plus de ne pas être inspirée, j’étais affamée donc hors de question de préparer un truc mijoté pendant des heures, surtout que l’Homme était rentré tôt, donc pour une fois qu’on avait l’occasion de... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Poulet sauce légère orange et gingembre

En ce moment, on est entre deux saisons. Il ne fait plus assez froid pour les bons plats  bien réconfortants et roboratifs que j’adore manger en hiver (In tartiflette I trust) mais pas encore assez chaud pour ressortir les salades et légumes grillés. Du coup, j’étais bien emmerdée hier soir devant mon frigo. Je ne savais pas de quoi j’avais envie, j’avais la flemme du siècle (chaque année, le changement d’heure me flingue pour trois jours au moins) et j’avais fait des pâtes la veille au soir, donc un peu délicat d’en refaire.... [Lire la suite]
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15 mars 2016

Paleron et sa sauce aromatique légère

Depuis une semaine, c’est le drame à la maison. L’Homme doit suivre un régime hyper strict sans épices, sans gras, sans légumes, sans fruits, sans pain. En gros, il a le droit de manger de la viande bouillie, vapeur, grillée, du poisson sans gras et des pâtes, du riz et de la semoule avec juste un peu de beurre ou d’huile. Inutile de vous dire que ce n’est pas la joie du tout au moment des repas. Lui qui a l’habitude de s’enfiler un paquet de gâteaux à la fin de chaque repas, je pense qu’il est en ce moment dans ce qui se rapproche... [Lire la suite]
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26 février 2016

Porc au caramel et au gingembre

J’adore le porc au caramel, j’ai plein de recettes à la maison, que j’ai toutes trouvées sur des blogs tenus par des personnes originaires d'Asie, et toutes les recettes nécessitent l’utilisation de vin de riz de Shaoxing. Et c’est là que ça coince : bobocity c’est un quartier génial, que j’adore, je ne voudrais vivre nulle part ailleurs, mais il faut reconnaître qu’en matière de magasins exotiques, c’est léger, et pas moyen de trouver ce foutu vin. Idem à Carrefour 7 chemins à côté de là où je bosse, et aussi à Auchan... [Lire la suite]
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