24 septembre 2019

Le Brookie

Depuis la fin des vacances, entre la flemme et le manque de temps, je ne cuisine pratiquement rien de nouveau, ce qui explique en partie ma fainéantise sur le blog. En dépit de cette crise existentielle, j’ai cependant gardé la tradition du petit déjeuner au boulot le lundi matin et j’en ai profité pour tester enfin une recette de Brookie. Le Brookie, c’est le genre d’hybride que je kiffe totalement : un mélange de brownie et de cookie. J’ai cherché sur le net et j’ai jeté mon dévolu sur la recette de Perle en sucre. Je... [Lire la suite]

25 juillet 2018

Tapenade et biscuits salés

Je crois avoir mentionné un bon nombre de fois que je bosse dans un environnement plus que bienveillant (je le répète souvent car ça n’a pas toujours été le cas et je mesure chaque jour la chance que j’ai), et surtout, que mes collègues vouent à peu près la même passion que moi à la bouffe. Chaque année, on organise un séminaire sur une journée et on mange tous ensemble. Cette année, comme il faisait beau, on a fait ça dans les locaux de VEV  (clin d’œil aux vaudois, pas les suisses, les autres) et à midi on a fait un... [Lire la suite]
16 février 2018

Spirales câpres et chorizo pour l'apéro

Dimanche dernier, j’avais invité mes parents à manger. Alors sans aller avancer que nous sommes des morfales dans la famille, en général, on aime bien la bonne bouffe, et on aime bien découvrir ensemble des nouvelles saveurs. Comme je n’ai pas souvent l’occasion de chouchouter mes parents, j’en ai profité pour faire des choses qui leur plaisent. J’ai notamment soigné l’apéro, car je ne voulais pas faire d’entrée. Du coup, j’avais ouvert une bouteille de Champagne, et fait des gougères. Sauf que je me suis dit que finalement, les... [Lire la suite]
01 février 2017

Comme un Bäckeoffe

  A la mémoire de ma grand-mère et de mon oncle qui préparaient le Bäckeoffe pour toute la famille. Afin d’éviter de me faire lyncher par tous les membres du club des amis du Bäckeoffe (aka Bäckeoffe, aka Bäckaofa), je tiens bien à préciser de suite que cette recette n’est en rien LA recette traditionnelle du Bäckeoffe. Ce n’est pas celle de votre grand-mère, ce n’est même pas celle de ma grand-mère alsacienne, c’est pour vous dire. Disons que c’est un plat très librement inspiré du Bäckeoffe qu’on mangeait chez ma... [Lire la suite]
15 décembre 2016

Brioche moelleuse à la crème de marron

J’ai eu beau me creuser les méninges, je n’ai pas trouvé de nom original ou drôle pour cette brioche. J’ai pensé à tresse ardéchoise mais je trouvais ça prétentieux, du coup j’ai gardé le descriptif. Au moins, c’est parlant, et le lecteur qui n'aime pas la crème de marron ne perdra pas 3 minutes à lire les ingrédients. Cette création est le résultat d’un gros ratage initial, mais à force de persévérer, j'ai fini par obtenir un truc mangeable (voire carrément bon) ET présentable (parce que faut reconnaitre que le visuel, c'est pas... [Lire la suite]
Posté par Orejane à 09:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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13 décembre 2016

Bombe chococo

  Quand je vivais en Angleterre (ça remonte loin, quand même), j’avais acheté pas mal de livres de cuisine, dont un qui contient plein de recettes de gâteaux. C’est un livre plutôt old school maintenant mais au début des années 90, il ne détonnait pas du tout. Malheureusement, j’ai fait assez peu de recettes de ce livre, car elles sont toutes ultra chargées en sucre et en gras la plupart du temps. Et surtout beaucoup de recettes nécessitent 6 œufs voire plus, et j’ai rarement assez de stock. Or, la semaine où je me suis... [Lire la suite]
Posté par Orejane à 15:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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