19 septembre 2018

Pâtes aux courgettes, gorgonzola et citron

Je ne me souviens plus si je vous ai déjà parlé de mon addiction aux livres de cuisine. Je ne sais plus exactement à quel moment de ma vie ça a commencé. Je pense que ça remonte à l’époque où je vivais en Angleterre et où j’avais acheté mon tout premier livre de cuisine indienne et quelques livres de pâtisserie anglaise. Je crois qu’à ce moment, j’ai ouvert la boîte de Pandore et depuis, je n’arrive pas à la refermer. Alors au fil des années, j’ai tenté de réfréner mes pulsions, de faire preuve de raison, parce qu’il faut être... [Lire la suite]
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20 juin 2018

Le Toumou citron pavot

Encore un cake au citron pavot !!! Y’en a marre, tu peux pas nous faire autre chose ? Si, je pourrais, mais la formule citron pavot est une valeur sûre, d’une part, et j’avais une bouteille de lait ribot à finir, d’autre part. C’est super galère d’ailleurs, ça : à Monop’ le lait ribot est vendu uniquement en bouteilles d’un litre, du coup lorsque j’en entame une pour un cake, je suis obligée de refaire un cake dans la semaine qui suit l’ouverture, c’est dingue ça hein ? Parce que sinon, ça gâcherait, et faut... [Lire la suite]
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14 septembre 2017

Lemon curd - God Save the Cook

Je me souviendrai toute ma vie de mon premier cours d’Anglais. J’étais en sixième avec un cartable plus gros que moi, mes lunettes de première de la classe et la boule au ventre. Alors que j’étais plutôt bonne élève (sauf en maths), j’étais super angoissée devant cet inconnu. Et si je ne pigeais rien du tout à ce que la prof allait dire ? Et si je me ridiculisais ? Et si j’étais aussi nulle en anglais qu’en maths ? Et puis est arrivée Madame Philippe, avec son tableau de feutre, son Speak English et ses vieilles... [Lire la suite]
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16 décembre 2016

Pâtes au saumon sauce citronnée

Bon, je crois que je vais rebaptiser ce blog 1001 pâtes, ce sera plus en adéquation avec les recettes que je publie en ce moment. Pour changer, hier soir, je suis rentrée tard. Après une séance épuisante chez le pédiatre pour la visite des 6 ans de Gremlin, qui a fait de son mieux pour passer pour un attardé en hurlant, gesticulant et refusant de répondre aux questions (l’avantage d’être parent, c’est que tu revois à la hausse ton seuil de tolérance à la honte), j’ai dû une fois de plus faire preuve d’un minimum de créativité pour... [Lire la suite]
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20 septembre 2016

Gâteau italien au limoncello

Ce week end, c’était la course. Gremlinette fêtait ses 4 ans et je devais faire un gâteau pour l’école, j’ai passé la matinée de samedi à cavaler pour lui trouver des cadeaux mais j’avais tout de même envie de faire quelque chose de bon pour le petit déjeuner de dimanche. Samedi après-midi, j’ai regardé les Gremlins jouer avec l’arbre magique flambant neuf qu’on venait d’offrir à Gremlinette avec beaucoup d’émotion : non seulement, elle me ressemble comme deux gouttes d’eau (enfin moi au même âge hein !), mais elle porte... [Lire la suite]
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04 mars 2016

Cake ultra moelleux citron-pavot

Il y a un moment déjà,  (l’année dernière, voire il y a deux ans) j’ai voulu faire du Mohnstrudel, j’ai donc acheté plein de graines de pavot. Le résultat était infect, amer, compact, bref, même avec de la bonne volonté, c’était immangeable. Puis, un peu avant Noël, j’ai trouvé une recette de tresse au pavot sur le blog de Minouchka . J’ai racheté du pavot au lieu de fouiner dans mes placards, je me suis donc retrouvée avec deux paquets entamés sur les bras. J’essaie d’en utiliser de temps en temps, et comme le pavot et le... [Lire la suite]
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23 février 2016

Cake ultra moelleux verveine-citron

Depuis que j’ai déniché LA recette ultime du pain d'épices sur Il était une fois la pâtisserie, je suis obsédée par ce gâteau. J’en ai déjà fait deux fois, et si je m’écoutais (et si j’écoutais certains collègues), j’en ferais pour chaque lundi. Mais comme j’aime bien varier les plaisirs, j’ai réfléchi à une manière de m’approprier un peu ce fantastique pain d’épices, en faisant une version plus personnelle qui conserverait tout son moelleux. J’avais un citron à utiliser rapidement  (celui dont le zeste avait servi à parfumer... [Lire la suite]
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16 février 2016

Sablés lavande-citron

Je crois avoir déjà parlé des coups de coeur que j’ai parfois pour un produit. Quelques articles dans la blogosphère, une recette qui va bien dans Top Chef et vite, il me faut ma fève Tonka, mon pot de thé matcha ou mon zeste de yuzu séché. Généralement, ce genre d’achat termine au fond du placard et tombe assez rapidement dans l’oubli. Il y a quelques temps de ça, j’ai eu besoin d’aller farfouiller tout au fond de l’étagère “articles sucrés” pour aller récupérer mon flacon de sucre perlé, et je suis tombée sur un pot de sucre à... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

Blanquette - version alpha

J’adore les blanquettes de veau. Je le dis au pluriel, car il existe beaucoup de variations sur le thème de la blanquette. Avec champignons, sans champignons, avec citron, sans jaune d’œuf, blanquette catalane au persil, avec crème, sans crème…. C’est l’essence même de la cuisine de grand-mère, avec autant de variations que de personnes qui la cuisinent. C’est un plat qui mijote longtemps, qui se mange sans chichis, qu’on peut partager en famille ou avec les potes, bref, c’est l’essence même de la convivialité. Quand je fais de la... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

Sablés moelleux citron-pavot

J’adore le pavot. Alors je vois venir les mauvaises langues, pavot=opium, accro tout ça…. Peut-être, mais j’assume parfaitement mon addiction aux bonnes choses. Là en l’occurrence, les bonnes choses ont pris la forme de sablés. Depuis que j’ai découvert ceux de Sally, je suis sous le charme de cette recette, qui permet de nombreuses variations. De plus, cette pâte a un énorme avantage par rapport à la pâte à cookies : elle ne s’étale pas à la cuisson, et la texture sablé moelleux est plutôt miam. J’avais du citron, du pavot….... [Lire la suite]
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