23 mars 2018

Poulet Orsec à la crème de chorizo

Ce plat, c’est l’histoire d’une recette qui n’aurait jamais dû voir le jour. Il y a quelques temps de ça, j’avais acheté des ailes de raie et je les avais congelées pour les cuisiner ultérieurement. La semaine passée, l’Homme m’a demandé de cuisiner du poisson plus souvent car, je cite, « c’est plein d’omégas 3 ». J’en ai déduit qu’il avait certainement entendu un reportage là-dessus sur BFM ou RMC qu’il écoute en boucle à longueur de journée. Moi, je n’ai pas relevé : jusqu’à présent, quand je servais du poisson un peu... [Lire la suite]
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16 février 2018

Spirales câpres et chorizo pour l'apéro

Dimanche dernier, j’avais invité mes parents à manger. Alors sans aller avancer que nous sommes des morfales dans la famille, en général, on aime bien la bonne bouffe, et on aime bien découvrir ensemble des nouvelles saveurs. Comme je n’ai pas souvent l’occasion de chouchouter mes parents, j’en ai profité pour faire des choses qui leur plaisent. J’ai notamment soigné l’apéro, car je ne voulais pas faire d’entrée. Du coup, j’avais ouvert une bouteille de Champagne, et fait des gougères. Sauf que je me suis dit que finalement, les... [Lire la suite]
28 août 2017

Les moules au chorizo de Papa Epices

C’est le retour de vacances, je vais donc tenter de reprendre une occupation bloguesque raisonnable. Après un épisode alimentaire estival assez monotone sur la fin des vacances, je suis dans les starting-blocks derrière mes fourneaux, et j’ai plus que jamais envie de couleur, de fraicheur, de saveurs, de variété et de GOÛT surtout. Des trucs qui te transforment un plat basique en délice. Du sel, du poivre, de la coriandre ciselée, un bout de beurre par ci, un soupçon de cumin par là, bref, tout ce qui sublime les bons produits. ... [Lire la suite]
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18 avril 2017

Salade d'épeautre aux crevettes

Ces derniers temps, il faisait beau, on se serait presque crus au printemps. Ah, on me souffle dans l’oreillette que le printemps a commencé il y a presque un mois maintenant. Bref, la semaine passée, il faisait beau et chaud, et dans mon assiette, j’avais envie de barbecue et de salade. Pour le barbecue, on va dire que je n’habite pas l’endroit idéal (la ville, j’adore, je ne me verrais pas vivre ailleurs mais faut reconnaitre que pour le barbecue c’est pas génial). En revanche, pas de contre-indication pour les salades, j’en ai... [Lire la suite]
04 mai 2016

Pâtes terre et mer : saumon et chapelure de chorizo

Encore des pâtes !  Y’en a marre des pâtes…. Tu l’auras compris, lecteur pâtophobe passe ta route, ce post et cette recette ne sont pas pour toi (ni un bon nombre de ceux à venir d’ailleurs). Car les pâtes font partie de moi, de ma vie, de ma cuisine. Je les ai toujours aimées, même nature sans beurre ou fromage c’est pour dire. Alors qu’une année en Angleterre a suffi à me dégoûter à vie des patates vapeur, une décennie de galère à manger des pâtes presque tous les jours n’a pas réussi à m’en lasser. Les pâtes sont... [Lire la suite]
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13 avril 2016

Pâtes terre et mer au Martini

D’habitude, les samedis où Lolita est à la maison, le soir, on commande de la junk food et on regarde un film qu’elle choisit parce que c’est SA soirée. Enfin ça, c’était avant, parce que maintenant, on commande de la junk food, on se jette dessus en regardant d’un œil distrait le bêtisier d’une chaîne de la TNT parce que l’Homme rentre hyper tard et qu’on est tous affamés et en général dès qu’elle a englouti son repas, Lolita retourne s’isoler dans sa chambre avec ses BFF : son naillepade, son naillephone et son naillepode…... [Lire la suite]
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