03 avril 2018

Sablookies aux trois chocolats

J’ai réalisé que je n’avais pas fait de petits gâteaux depuis super longtemps. Au moins trois semaines. Un truc de fou, un peu comme si je passais une semaine sans faire des pâtes, non mais allo quoi (désolée pour cette référence hautement culturelle, c'est la fatigue...) Comme dimanche dernier, j’avais fait un essai un peu spécial pour le petit déj du bureau lundi matin,  je me suis dit qu’il fallait contrebalancer avec des saveurs plus classiques au cas où mon truc original soit dégueu. Ou tout simplement pour ceux qui... [Lire la suite]
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21 mars 2018

Fondant au chocolat et à la morve de Troll

  Je passe souvent pas mal de temps sur le net à la recherche d’inspiration culinaire. J’ai quelques sites fétiches dont je vous ai déjà parlé souvent, et parmi eux, il y a le site de Gratinez. En général, leurs recettes sont très alléchantes mais peu adaptées à mon emploi du temps de working–mother-qui-passe-deux-heures-par-jour-dans-les-transports, donc je me contente de saliver, mais quand j’ai vu celle du fondant marbré au tahini, j’ai immédiatement pensé à ce pot de pâte de pistache que Colette m’a offert. Pistache... [Lire la suite]
16 mars 2018

Les cookies chocolat huile d'olive de la mort qui tue...

Depuis que j’amène le petit déjeuner au boulot le lundi matin, je fais bien plus de pâtisserie qu’avant. Oui, parce qu’à la base, la pâtisserie, ce n’est pas franchement mon truc, mais finalement, c’est bien, ça me force à sortir de ma zone de confort. Pour ne pas refaire trop souvent les mêmes recettes, je passe pas mal de temps à scroller, feuilleter, traquer les recettes alléchantes et je les teste sur les collègues. La dernière qui a attiré mon attention, je l’ai trouvée sur le blog Un déjeuner de soleil. La semaine d’avant,... [Lire la suite]
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08 mars 2018

Les cookies au sarrasin et chocolat

Le lundi matin au boulot, j’aime bien amener de quoi faire un petit déjeuner convivial et sympathique. Je trouve que c’est un moyen de commencer la semaine de bonne humeur, et puis surtout, ça me permet d’avoir un vrai panel de testeurs pour les recettes que je vais ensuite poster. Ils sont assez cash, si c’est dégueu, ils n’ont aucun scrupule à le dire. Ces derniers mois, j’ai surtout fait des cookies et des sablés. J’ai un peu lâché la viennoiserie cet hiver, pour la bonne raison que je dois la faire la veille si je veux... [Lire la suite]
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19 février 2018

Battle cookies. Deux versions : végan vs omnivore

Depuis quelques années, on voit émerger de nouveaux modes d’alimentation, liés à des choix personnels ou dictés par des allergies. Ainsi, on voit fleurir sur la toile des blogs « sans gluten » « végétarien » ou « végan ». Sans gluten, c’est tout à fait normal si on est allergique ou intolérant, c’est une simple question de survie. En revanche, qu’on se prive de manger du gluten, alors qu’aucune raison médicale ne le justifie, sous le prétexte bidon que ce serait plus « healthy », ça a le don... [Lire la suite]
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06 février 2018

Marbré à la noisette torréfiée

Samedi dernier, j’avais proposé à ma pote Elise de passer à la maison avec ses deux loulous pour le goûter. L’idée était surtout de passer une après-midi entre meufs, en espérant que nos gamins s’entendent et arrivent à passer le temps ensemble. Comme je ne suis pas du genre à accueillir les copines les mains vides, j’avais prévu de faire un truc à manger, mais je ne savais pas trop quoi. J’avais déjà fait plein de fois mon fondant au chocolat, je n’avais pas le temps de faire des cookies ni de chercher et réaliser une nouvelle... [Lire la suite]
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22 novembre 2017

Les muffins vengeurs à la pistache et au chocolat

Je ne suis pas une Stark, et du coup je n’aime pas l’hiver. Mais alors vraiment pas. Je déteste devoir porter des pulls et des écharpes qui grattent, je ne supporte pas de sortir transformée en bibendum avec mes 4 couches de fringues, je suis tout le temps mal coiffée à cause du bonnet de laine, j’ai tout le temps les épaules crispées à cause du froid et je me gèle en permanence et moi je suis une fille du sud qui aime se dorer au soleil, pas une enfant de la banquise. Mais surtout, ce qui est le plus pénible à gérer en hiver,... [Lire la suite]
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26 avril 2017

Bouchées (très) gourmandes façon Snickers

Le Snickers, je pense que tout le monde connait. C’est cette barre délicieusement décadente et calorique dont on s’est tous empiffrés à foison pendant notre jeunesse. Enfin moi, en tout cas. Ce chocolat et ce caramel qui fait des fils, avec le croustillant des grosses cacahuètes toastées, c’était juste divin. Enfin ça, c’était avant. Avant que je ne commence à comprendre le sens caché de Monsanto, OGM, huile de palme, déforestation, cancérigène, bref…. Tout un tas de gros mots dont j’aurais préféré ne jamais avoir à me soucier. ... [Lire la suite]
19 décembre 2016

Boules de Linz au chocolat

Au risque de ressasser, j’ai des origines alsaciennes, et même si je n’ai jamais vécu là-bas, le fait d’avoir passé une partie de mes vacances chez ma Mamie alsacienne quand j’étais petite suffit à légitimer ce quart de sang alsacien que je revendique fièrement. En Alsace, à Noël, on fait des bredele, des petits gâteaux qu’on peut déguster en famille ou offrir à l’entourage. Cette année, j’ai eu peu de temps pour en faire. Je ne sais pas comment je me débrouille, mais les week ends passent à une allure de dingue. Une brioche,... [Lire la suite]
13 décembre 2016

Bombe chococo

  Quand je vivais en Angleterre (ça remonte loin, quand même), j’avais acheté pas mal de livres de cuisine, dont un qui contient plein de recettes de gâteaux. C’est un livre plutôt old school maintenant mais au début des années 90, il ne détonnait pas du tout. Malheureusement, j’ai fait assez peu de recettes de ce livre, car elles sont toutes ultra chargées en sucre et en gras la plupart du temps. Et surtout beaucoup de recettes nécessitent 6 œufs voire plus, et j’ai rarement assez de stock. Or, la semaine où je me suis... [Lire la suite]
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