24 mars 2017

Blancs de poulet, sauce acidulée à la crème et aux câpres

Le dimanche matin, j’ai souvent mon cours d’aquabike à 11h, ce qui me flingue royalement la matinée.  Je pars vers 10h45 et je reviens vers midi et demie. C’est un mal pour un bien, parce que c’est le seul créneau de la semaine où je peux avoir une activité physique autre que courir comme une dératée pour attraper le C15 ou monter mes trois étages, mais en même temps, ça entrave considérablement ma créativité culinaire dominicale. Je mets à point d’honneur à ne servir aux Gremlins que du fait maison le dimanche, parce que je... [Lire la suite]
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02 mars 2017

Pâtes au saumon et à la crème de soubressade

A la maison, j’ai toujours eu l’habitude de manger des trucs qui avaient du goût, depuis toute petite. Ma mère achetait au marché de la soubressade et nous faisait un tas de recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres. En petits feuilletés à l’apéro (baptisés « merdouilloux » par mon oncle, le nom est resté), avec du riz pilaf et des poivrons, en tartine sur des petits toasts pour patienter avant le repas… Elle m’en a récemment ramené une barquette d’Espagne, et je l’avais mise de côté en attendant de... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

Pâtes quarts de finale

A mon grand désespoir, l’Homme aime beaucoup le foot. Autant je ne dis pas non de temps à autre pour regarder un match de l’équipe de France (surtout si Giroud est sur le terrain), mais me taper tous les matchs de l’Euro, c’est très très dur. Samedi 2 juillet, l’Allemagne affrontait l’Italie, et évidemment, il a fallu regarder. Non seulement, j’avais passé la journée enfermée avec les Gremlins pour cause d’été qui avait à nouveau fugué, mais il a fallu que je me coltine le foot le soir. En plus, le match était d’un ennui assez... [Lire la suite]
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10 juin 2016

Pâtes aux oeufs de truite, câpres et citron confit

Petit à petit, je me remets à cuisiner, mais j’avoue que c’est dur dur en ce moment. Il commence à faire un vrai temps de fin de printemps et j’ai très envie de salades et c’est tout. Et si je fais des salades tous les soirs, l’Homme ne sera pas ravi.   L’autre soir, je n’avais pas envie de me prendre la tête mais j’avais envie de faire un truc qui change. Alors (attention, on ne rigole pas) j’ai fait des pâtes MAIS, j’ai carrément innové dans ce que j’ai mis dedans. En effet, j’ai mélangé du citron confit, des œufs de... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Pâtes à la pancetta croustillante et autres bonnes choses

Encore une recette de pâtes, encore une recette de feignasse et encore des câpres ! Eh oui, comme je l’ai dit, c’est le creux de la vague en ce moment, donc on mange du simple et du vite fait. J’ai découvert il y a peu que la pancetta du rayon charcuterie à la coupe de Monop’ est vraiment pas mal du tout, et depuis j’en ai régulièrement au frigo. J’adore la faire griller au four ou à la poêle. Le plus dur, c’est de ne pas se bâfrer les morceaux pendant qu’on cuisine : moi, si on me donne du cochon salé et grillé, j’ai... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Osso bucco en sauce acidulée

  Il n’est pas rare que j’achète des trucs sans avoir la moindre idée de ce que je vais en faire, juste parce que je trouve que c’est beau, ou alors parce que c’est en promo ce jour-là. Certaines achètent les chaussures et les fringues sur un coup de tête, moi c’est la bouffe, chacun son kiff. C’est exactement ce qui est arrivé le jour où j’ai craqué sur ces tranches d’osso bucco chez mon boucher. Elles étaient jolies comme tout, alors j’en ai acheté trois et puis j’ai cogité sévère pour savoir comment j’allais les cuisiner.... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Boeuf carottes... ou presque

J’ai failli appeler ce plat Bœuf IGPN, mais je me suis dit que ça ferait vraiment nolife qui passe sa vie devant les séries policières. Je ne pouvais pas l’appeler bœuf carottes car on est tout de même un peu loin de la recette de base, donc finalement, il n’a pas vraiment de nom. J’ai eu une subite et monstrueuse envie de manger du paleron l’autre jour à la cantine. Je ne mange presque jamais de viande à midi car j’en mange le soir, mais là, j’ai failli regretter mon choix en voyant mon collègue déguster cette magnifique tranche... [Lire la suite]
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15 février 2016

Pâtes saveurs du sud, ou pâtes d'un soir de flemme

C’est encore un de ces plats nés un soir de flemme aigüe et de frigo pas forcément bien rempli. Dans ces moments là,  c’est souvent gratin de pâtes, ou quiche fourre-tout, ou pâtes à la sauce fourre-tout. Comme l’Homme était un peu patraque et voulait manger « pas trop lourd » (il faut savoir que la notion de pas trop lourd pour l’Homme est à géométrie variable et dans tous les cas très éloignée de la mienne). Donc exit le gratin et la quiche qui contiennent de la crème, il me restait donc l’option pâtes avec... [Lire la suite]
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01 février 2016

Boeuf fond de bouteille

Je ne sais pas comment je me débrouille, mais à la maison, j’ai toujours plein de bouteilles de vin rouge entamées qui traînent. Il faut dire que l’Homme a du mal à comprendre que non, on ne boit pas un Bordeaux de 2014 quand on est en 2015 parce que ça reviendrait à manger un gâteau pas cuit, du coup on se retrouve souvent avec des bouteilles entamées sur un caprice et finalement non consommées parce que pas franchement top. De mon côté, j’apprécie vraiment un bon repas bien arrosé, mais surtout quand je peux en profiter pour me... [Lire la suite]
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