02 avril 2020

Le cookie fatal de @so_casto

J’étais déjà accro à Instagram avant le confinement, mais j’avoue que depuis que je suis claquemurée H24, ce réseau social est devenu ma bouée de sauvetage, ma seule vie sociale, mon seul lien avec l’extérieur. C’était déjà un peu le cas avant, mais là, encore plus. Je peux garder le contact avec plein de personnes que j’aime, rigoler de certaines blagues, et surtout, surtout, baver devant les photos de plats hyper appétissants que font les autres. Parfois, c’est frustrant, car je sais que je ne peux pas cuisiner telle ou telle... [Lire la suite]
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31 mars 2020

Cookies sans oeufs du confinement

Je n’aurai pas l’indécence de comparer ma situation de bobo confinée dans un appartement confortable et bien chauffé avec celle de mes grands-parents pendant l’Occupation, ce serait un manque de respect inouï. Mais je dois dire que cette histoire de confinement me permet, à un niveau infiniment moindre, de commencer à avoir une idée de ce que c’est de vivre dans l’incertitude. Etant issue de la génération « enfants de boomers », je fais partie de ces enfants qui n’ont vraiment jamais manqué de rien alors forcément, ça... [Lire la suite]
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23 juillet 2019

Sablés diamant noir

Il y a des recettes comme ça, une fois que tu les as découvertes, tu ne peux pas t’empêcher de les refaire et de créer des variations. Moi, ça m’a fait ça avec les sablés diamant. Après un réel coup de cœur pour ceux au thé Matcha, j’ai eu très envie d’en refaire, en variant les saveurs. Le sésame noir s’est imposé comme une évidence, la question était juste de savoir si ça n’allait pas trop modifier la texture, ni être trop amer. Comme il faut savoir prendre des risques en cuisine, je me suis lancée et je n’ai pas regretté :... [Lire la suite]
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14 mai 2019

Sablés diamant au thé Matcha

Au boulot, généralement, quand quelqu’un part en déplacement où en vacances à l’étranger, à son retour, il ou elle ramène des spécialités locales à déguster tous ensemble à la pause café. Il y a quelques semaines de ça, une de nos doctorantes a passé des vacances au Japon et elle a rapporté du thé Matcha : LE truc japonais à la mode, incontournable chez les bobos de la blogosphère culinaire. J’étais super contente de goûter, on était tous super contents de goûter mais personne n’a su le préparer correctement et on s’est tous... [Lire la suite]
11 avril 2019

Sablés roulés à la cannelle

Aujourd’hui, je me décide enfin à publier la recette des sablés à la cannelle, que j’ai confectionnés fin d’année dernière au moment des fêtes. J’avais eu vraiment la flemme de faire des bredele pour la période de l’Avent. Sincèrement, les alsaciennes ont un courage de ouf, parce que les bredele, c’est typiquement le genre de truc qui te prend un week-end entier à faire et qui est englouti en deux temps trois mouvements par une bande de collègues affamés/Gremlins goinfres/homme morfale.   Quand je fais des bredele, je me... [Lire la suite]
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25 mars 2019

Sablés au parmesan et tapenade

S’il y a bien un truc que je ne supporte pas, ce sont les apéros avec des cochonneries industrielles quand il y a du monde. Alors entendons-nous bien : j’adore manger toutes ces cochonneries, hein, et il ne faut surtout pas laisser trainer un bol de cacahuètes bien grasses devant mon nez (on ne descend pas du singe pour rien), mais quand il y a des invités, j’aime bien faire un apéro maison. Samedi, les parents d’une copine de Gremlinette sont venus manger, et j’avais prévu des joues de porc à la catalane, du coup je n’ai... [Lire la suite]
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18 mai 2018

Les biscuits du Piaf

Il y  quelques semaines, je me suis lancée dans la confection du cake ultra moelleux de Tania Maria, dont j’avais trouvé la recette dans le polar de Sally Andrew. Elle avait beau promettre un cake ultra moelleux toussa toussa, il n’empêche que lorsque je me suis retrouvée devant mon gâteau terminé, glaçage déposé et tout, un mot, un seul, s’est imposé à moi : klouk. Alors comme c’était prévu pour le petit déj du lundi au boulot, j’ai voulu assurer mes arrières et apporter un truc réussi, au cas où le klouk aurait aussi... [Lire la suite]
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03 avril 2018

Sablookies aux trois chocolats

J’ai réalisé que je n’avais pas fait de petits gâteaux depuis super longtemps. Au moins trois semaines. Un truc de fou, un peu comme si je passais une semaine sans faire des pâtes, non mais allo quoi (désolée pour cette référence hautement culturelle, c'est la fatigue...) Comme dimanche dernier, j’avais fait un essai un peu spécial pour le petit déj du bureau lundi matin,  je me suis dit qu’il fallait contrebalancer avec des saveurs plus classiques au cas où mon truc original soit dégueu. Ou tout simplement pour ceux qui... [Lire la suite]
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16 mars 2018

Les cookies chocolat huile d'olive de la mort qui tue...

Depuis que j’amène le petit déjeuner au boulot le lundi matin, je fais bien plus de pâtisserie qu’avant. Oui, parce qu’à la base, la pâtisserie, ce n’est pas franchement mon truc, mais finalement, c’est bien, ça me force à sortir de ma zone de confort. Pour ne pas refaire trop souvent les mêmes recettes, je passe pas mal de temps à scroller, feuilleter, traquer les recettes alléchantes et je les teste sur les collègues. La dernière qui a attiré mon attention, je l’ai trouvée sur le blog Un déjeuner de soleil. La semaine d’avant,... [Lire la suite]
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08 mars 2018

Les cookies au sarrasin et chocolat

Le lundi matin au boulot, j’aime bien amener de quoi faire un petit déjeuner convivial et sympathique. Je trouve que c’est un moyen de commencer la semaine de bonne humeur, et puis surtout, ça me permet d’avoir un vrai panel de testeurs pour les recettes que je vais ensuite poster. Ils sont assez cash, si c’est dégueu, ils n’ont aucun scrupule à le dire. Ces derniers mois, j’ai surtout fait des cookies et des sablés. J’ai un peu lâché la viennoiserie cet hiver, pour la bonne raison que je dois la faire la veille si je veux... [Lire la suite]
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