28 avril 2021

Tiramousse

Notre second nom, c’est famille Goinfre. Tous, sans exception, nous aimons manger, mais pas les mêmes choses. Gremlin et moi, on est branchés gras, salé, viande et charcuterie, Gremlinette est complètement addict au sucre sous toutes ses formes et l’Homme est branché sur à peu près tout mais avec un net penchant pour le sucre, de préférence industriel. Parfois, dans un moment d’égarement démocratique, je leur demande de choisir entre deux plats ou deux desserts : et là, presque à chaque fois, c’est le drame. Par exemple, je... [Lire la suite]
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17 mars 2021

Le tiramisu gourmand de Charlotte

Si vous me suivez sur Instagram, vous devez avoir remarqué que je fais assez souvent des tiramisus en dessert le dimanche midi. Pourquoi ? Pourquoi tant de monotonie dans l’assiette ? Parce que Gremlinette et Lolita aiment vraiment ça (et moi aussi, au passage) et aussi et surtout parce que ça me permet très souvent de me débarrasser de vieux gâteaux que les Gremlins ne mangent pas. Je fais souvent des variations sur le thème, en ajoutant une saveur dans le mascarpone (Nocciolata, crème de marron, caramel au beurre... [Lire la suite]
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28 novembre 2017

Tiramisalidou

Très souvent, le lundi matin, j’amène des petites choses sucrées à grignoter avec les collègues au petit déjeuner. Je trouve ça sympa, convivial, ça me permet d’avoir une armada de goûteurs qui valident (ou pas) les recettes que je teste avant de les publier, bref, que des bons aspects. Un jour, ma collègue Colette a eu la gentillesse de m’amener un sac plein de bonnes choses à manger. Elle a dit que c’était pour me remercier d’amener aussi souvent des gâteaux. Moi, j’ai trouvé ça super adorable de ne me pas m’en vouloir de faire... [Lire la suite]
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25 novembre 2016

Cheesamisu

Encore une recette sucrée… Eh oui, cette semaine, j’ai peu cuisiné de salé. Alors on ne se nourrit pas que de gâteaux à la maison (quoi que, l’Homme….), mais en semaine en ce moment, c’est souvent des pâtes, des restes qui zonent dans le congel ou des gratins fourre-tout, donc pas forcément intéressant pour le blog. En revanche, le week-end, vu le temps pourri, je reste bien au chaud et j’ai le temps de faire des pâtisseries. Là, j’avais acheté du mascarpone pour faire des tiramisus, mais j’ai finalement changé d’avis en cours de... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

Tiramisu ardéchois

  Je ne suis pas une inconditionnelle des desserts. Ce n’est pas que je n’aime pas ça, mais je préfère les aliments salés et au restaurant, il n’est pas rare que je choisisse de finir sur un fromage plutôt que sur un dessert sucré. En revanche, il y a un certain nombre de desserts dont je raffole. Le cheesecake, la mousse au chocolat de Véro, la panna cotta, les tartes à l’alsacienne de Mamie de Nehwiller, le Pa D’ous de ma mère, les crêpes de Mamie Josie…. Je m’aperçois en fait que j’aime finalement beaucoup de desserts, et... [Lire la suite]
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