22 décembre 2017

Sablés caramel au beurre salé (bredele)

J’ai des origines alsaciennes (mais pas que), auxquelles je suis très attachée car, tout comme mes origines catalanes, elles viennent de ma grand-mère, et je crois pouvoir dire que j’ai eu deux grand-mères exceptionnelles, qui m’ont transmis leur goût pour les tables ouvertes à tous et bien garnies. Chez nous, on n’avait pas des moyens de roi du pétrole, mais on a toujours su accueillir les amis dans la joie et la bonne humeur. Comme ma grand-mère catalane, j’ouvre facilement ma porte et ma table est toujours ravie d’accueillir des... [Lire la suite]
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12 décembre 2017

Sablés moelleux aux amandes

  Quand j’ai fait mon après-midi dégustation cookies, j’avais testé une version étrange et novatrice à la mélasse, histoire de sortir un peu de ma zone de confort. Mais comme je n’avais aucune idée du résultat que ça allait donner, j’avais tout de même pris la précaution de faire à côté deux autres recettes, plus classiques, dans le style valeur sûre, histoire de ne pas flinguer totalement ma réputation et mon compte Instagram. J’avais donc opté pour une version aux amandes, sous forme de sablés moelleux, une revisite... [Lire la suite]
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14 juin 2017

Cookies flocons d'avoine et cranberries

Autant le dire tout de suite, on est entrés dans la période sans cuisine. Il fait beau, il fait chaud, le soleil brille et les oiseaux chantent, et du coup, j’avoue que mon entrain aux fourneaux est plus que tiède. En gros : j’ai pas faim parce qu’il fait chaud (et le premier qui parle de régime avant les vacances se prend ma cocotte en fonte dans la figure), et quand j’ai pas faim, ben je ne cuisine pas. Donc en ce moment, on se nourrit presque exclusivement de salades et de pâtes. Mais bon, j’ai quand même une réputation à... [Lire la suite]
06 mars 2017

Cooblés au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Il y a quelques temps, l’Homme, tout fier, a ramené à la maison un pot de beurre de cacahuète de la marque Reese. Tout content, il brandit sa trouvaille en claironnant, tout fier de lui : « et j’ai BIEN vérifié, y’a pas d’huile de palme ! ». Moi, je suis comme saint Thomas, je crois que ce je vois. Reese étant une marque du groupe Hershey, un gros groupe américain, je suis forcément méfiante. Je jette donc un œil à l’étiquette et là, bingo : huile végétale (en général, quand c’est pas précisé, c’est de... [Lire la suite]
02 février 2017

Sablés noix du Brésil et chocolat noir (aka sablé direct sur les fesses)

  C’est super cool d’être entourée de goinfres gourmands, au moins je suis certaine que je vais toujours faire plaisir avec mes essais culinaires. Le revers de la médaille, c’est que lorsqu’on leur donne l’habitude de faire régulièrement des bonnes choses, ben le jour où on n’a plus le temps (ou la flemme, j’avoue) on se fait limite engueuler. Genre, le dimanche matin, l’Homme « Alors, tu nous as fait quoi de bon aujourd’hui ? » et que la réponse est un vague « Ben, rien, j’ai pas eu le temps », on... [Lire la suite]
31 janvier 2017

Sablés myrtille chocolat blanc

La vague de froid méchant semble être passée, du coup je me suis dit qu’il fallait fêter ça avec des petits gâteaux (tous les prétextes sont bons pour se régaler). J’ai profité d’un week-end plutôt calme (enfin, façon de parler parce que le calme et les Gremlins, c’est pas vraiment compatible) pour refaire mes délicieux sablés. J’avais cogité sur des idées de garnitures différentes de toutes celles que j’avais faites auparavant. Je me suis souvenue qu’au boulot, on avait adoré mes muffins aux myrtilles et chocolat blanc, et qu’A.... [Lire la suite]

25 mars 2016

Sablés moelleux chocolat amandes : clin d'oeil Ô fournil des Artistes

Depuis que je l’ai découverte, j’ai expérimenté un certain nombre de déclinaisons de la recette des sablés de Sally, et j’avais depuis un moment dans l’idée d’en faire une version amandes torréfiées en éclats avec du chocolat noir. Et puis j’ai fait ce post sur  Ô Fournil des artistes et comme ils sont sympas, ils m’ont révélé un de leurs secrets de fabrication des fameux cookies péché mortel de gourmandise : remplacer l’œuf par deux jaunes. Alors forcément, il fallait que j’essaie, et puis il y avait un moment que je... [Lire la suite]
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03 mars 2016

Sablés pistache chocolat

Depuis quelques temps, je dois faire des séances de kiné pour tenter de faire passer une tendinopathie de l’épaule qui est arrivée à force de porter Gremlinette (3 étages de Canut tous les soirs en portant 12 kilos de louloute, en plus des cartables, forcément, ça fait pas du bien). Bref, tout ça pour dire que je fais mes séances le jeudi entre midi et deux, ce qui m’oblige à acheter un sandwiche car plus le temps d’aller à la cantine. Sur le plateau, on a plusieurs super boulangeries, dont le O fournil des Artistes. J’ai testé... [Lire la suite]
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29 février 2016

Sablés amandes-choco nounours

Depuis que j’ai créé ce blog, je tente de me familiariser avec les réseaux sociaux. Je ne suis pas complètement dinosaure, j’ai un compte FB comme pas mal de gens mais celui-ci est exclusivement réservé à l’échange de conneries avec mes proches.  J’ai donc créé un compte Instagram pour Epices, et aussi sur Pinterest, et c’est justement sur Pinterest que j’ai trouvé une photo trop kawaï de biscuits choco vanille avec une tête de nounours à l’intérieur. C’était super joli, je me suis dit qu’il fallait que j’essaie. Oui mais... [Lire la suite]
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16 février 2016

Sablés lavande-citron

Je crois avoir déjà parlé des coups de coeur que j’ai parfois pour un produit. Quelques articles dans la blogosphère, une recette qui va bien dans Top Chef et vite, il me faut ma fève Tonka, mon pot de thé matcha ou mon zeste de yuzu séché. Généralement, ce genre d’achat termine au fond du placard et tombe assez rapidement dans l’oubli. Il y a quelques temps de ça, j’ai eu besoin d’aller farfouiller tout au fond de l’étagère “articles sucrés” pour aller récupérer mon flacon de sucre perlé, et je suis tombée sur un pot de sucre à... [Lire la suite]
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