Epices et fonds de placards

6 mai 2016

Poulet à la sauce aux arachides, tomate et épices

L’Homme est totalement hermétique à tout ce qui concerne l’alimentation saine, les additifs, les OGM et les autres saloperies qu’on trouve à foison dans la plupart des trucs alimentaires déjà cuisinés. J’essaie de limiter les achats de produits industriels...

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Tags: épices, Poulet, sauce tomate, Afrique, arachides

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3 mai 2016

Boeuf cuisson lente à la bière et aux épices

Je crois avoir déjà dit que je suis une fervente lectrice du blog paprikas . J’avais repéré depuis un moment sa recette d’ épaule d’agneau confite à la bière et aux épices , et j’étais intriguée par le mélange bière – épices – citron confit. Vu que le...

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Tags: épices, jarret de boeuf, bière brune, paleron, boeuf

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28 avril 2016

Poulet au gingembre de Miss Tâm

En ce moment, je n’ai pas beaucoup d’inspiration pour cuisiner. Il y a des périodes comme ça où je suis dans le creux de la vague et où je m’aperçois que je cuisine toujours la même chose. Je profite généralement de ces périodes à taux de créativité zéro...

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Tags: Poulet, gingembre, nuoc mam, Vietnam

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21 avril 2016

Paleron aux amandes et abricots

Quand j’étais jeune (jeune pour de vrai, pas juste dans ma tête), je n’étais pas vraiment comme la plupart des autres ados. Certes, j’avais tapissé les murs de ma chambre de posters de chanteurs et acteurs, mais je n’ai jamais été une vraie groupie qui...

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Tags: sauce, amandes, boeuf haché, paleron, abricots

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19 avril 2016

Poulet au miel et à la bière

Je passe pas mal de temps à surfer sur des blogs de cuisine, mais pas que. Il m’arrive aussi fréquemment de lire des choses qui n’ont rien à voir avec la cuisine (si si, je vous assure), notamment le magazine Madmoizelle. Et comme par hasard, il y a aussi...

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Tags: Poulet, bière brune, vergeoise, sauce worcestershire

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18 avril 2016

Gigot trop facile

J’adore l’agneau, c’est une de mes viandes préférées (j'évite juste de penser à la jolie petite bête quand j'en mange), en revanche, je n’en choisis jamais au restaurant, car il est la plupart du temps servi rosé, et la seule viande que je mange saignante,...

Posté par Orejane à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, gigot, gigot de 7 heures, sauce à l'ail

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12 avril 2016

Osso bucco en sauce acidulée

Il n’est pas rare que j’achète des trucs sans avoir la moindre idée de ce que je vais en faire, juste parce que je trouve que c’est beau, ou alors parce que c’est en promo ce jour-là. Certaines achètent les chaussures et les fringues sur un coup de tête,...

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Tags: sauce, câpres, osso bucco, veau, pois chiches

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6 avril 2016

Le Maroc à l'honneur : tajine de poulet au citron confit et olives

J’ai toujours aimé la cuisine du Maghreb. A la maison, on mangeait assez souvent du couscous et on essayait souvent des recettes venues d’ailleurs. Bêtement, j’ai toujours englobé les couscous, tajines et autres délices dans ce grand fourre-tout : la...

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Tags: épices, olives, tajine, Maroc, citron confit, cuisine du maghreb

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31 mars 2016

Poulet sauce légère orange et gingembre

En ce moment, on est entre deux saisons. Il ne fait plus assez froid pour les bons plats bien réconfortants et roboratifs que j’adore manger en hiver (In tartiflette I trust) mais pas encore assez chaud pour ressortir les salades et légumes grillés. Du...

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Tags: Poulet, coriandre, orange, gingembre, sauce légère

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24 mars 2016

Pain de viande

S’il y a bien un truc qui me fout en pétard, c’est le chauvinisme, mais vraiment (comment ça, quoi, moi et mon plateau de la Croix Rousse ? Non, mais ça n’a rien à voir ça, c’est de l’affection tout à fait objective pour le plus beau quartier d’une ville…)....

Posté par Orejane à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf haché, chair à saucisse, meatloaf, pain de viande

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