20 octobre 2017

Pâtes crème au comté et ciboulette

Encore une recette du dimanche soir. Le dimanche soir, en général, deux options. Soit on a mangé chez mes parents (ou des potes) du coup on n’a pas faim du tout et on grignote une chips en buvant un amer bière, soit on a mangé normalement et on a fait plein de trucs dans la journée et on pète la dalle. Le hic c’est que moi, le dimanche, je ne me pose jamais. Alors oui, le matin, je vais faire de l’aquaponey me direz-vous. Certes…. Mais c’est mon seul putain de moment de loisir de toute la semaine. Parce que le reste du temps, qui... [Lire la suite]
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11 octobre 2017

Pâtes en A

Une fois n’est pas coutume, je vous propose aujourd’hui un plat végétarien. Pas vegan hein, faut pas déconner non plus, mais juste un plat sans viande ni poisson. Pour une fois, j’ai réussi à ne pas craquer et à ne pas ajouter un bout de ventrèche ou un coin de lardon pour donner du goût. Bon, OK, c’est surtout parce que je n’en n’avais pas sous la main, mais quand même. C’est suffisamment rare pour être signalé. Alors ne nous méprenons pas, je ne suis pas du tout végétarienophobe, d’ailleurs, j’ai même un ami végétarien…. Et je... [Lire la suite]
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03 octobre 2017

Pâtes Shrek

Alors une fois de plus, je commence ce post en m’excusant platement de la non photogénéité de ce plat. Comme je l’ai déjà dit, non seulement je ne suis pas une flèche en photo mais souvent,  je shoote l’assiette juste avant de passer à table, posée comme ça sur un coin du plan de travail, tard donc sans bonne lumière. Mais sur ce plat, à ma décharge, c’était la double peine : l’épinard, c’est peut être bon, mais c’est pas du tout photogénique. Alors si : en jolies petites pousses sur une assiette épurée, ou alors... [Lire la suite]
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28 septembre 2017

Pâtes jambon beurre New Age

Les pâtes et moi, il n’y a même pas de mot pour décrire notre relation tellement elle est passionnée, fusionnelle et symbiotique. J’en ai déjà parlé à maintes reprises, je suis plutôt intarissable sur le sujet. Mon autre super pote en cuisine, c’est le cochon. Lui et moi, on est copain comme cochon, hahahaha. En effet, je le consomme sous toutes ses formes, et j’ai toujours une tranche de jambon qui traine au frigo, pour les cas d’urgence culinaire. En effet, un bout de jambon dans une quiche fourretout, sur une tranche de pain... [Lire la suite]
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04 septembre 2017

Pâtes carbonara

Les pâtes à la carbonara, c’est un peu comme les lasagnes, la quiche lorraine, la blanquette de veau et le gratin dauphinois : c’est un grand classique, que beaucoup de gens connaissent, mangent et cuisinent, sans toujours respecter la recette d’origine. Je vais de suite faire mon mea culpa au sujet des pâtes à la carbonara : moi aussi, par le passé, j’ai cuisiné des pâtes à la crème avec des lardons et j’ai baptisé ça des pâtes à la carbo. Et en plus, j’ai trouvé ça bon. Voilà, c’est fait, je l’ai dit. Mais ça, c’était... [Lire la suite]
24 juillet 2017

Pâtes au Madère et au Gorgonzola

Cette recette est une non recette, qui peut sans problème entrer dans le tiroir "enfumage de feignasse". J’aurais pu faire plus classe et me la péter avec un nom du style « Quand le Portugal rencontre l’Italie » ou encore « Mariage italo-portugais » mais c’est pas mon genre, donc elles ont juste un bête nom de pâtes en sauce. Comme souvent, cette « recette » ne nécessite pas de savoir faire particulier et il ne m’a pas fallu trois rails de coke pour booster ma créativité lorsque j’ai préparé cette... [Lire la suite]
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16 mai 2017

Pâtes Ricottancio

Une fois de plus, j’ai acheté des choses sur une impulsion, et quand je les retrouve au fond de mon frigo, je me demande ce que je vais bien pouvoir en faire. Oui, je suis volage, et j’assume. Parfaitement. En l’occurrence, deux pots de ricotta. Ces deux-là, je les avais achetés dans un but bien précis. Faire des conchiglie farcis à la ricotta et aux pépites de lardons croustillants. Oui mais voilà : les conchiglie que j’ai trouvés à Monop sont petits. Sur le moment, je les ai pris quand même, mais après réflexion, hors de... [Lire la suite]
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21 avril 2017

Pâtes parfumées au saumon et lait de coco

Comme souvent, j’ai fait cette recette avec un ingrédient que j’avais acheté en pensant complètement à un autre plat et j’ai changé mes plans à la dernière minute. J’avais trouvé à Monop’ des dés de saumon fumé aux graines de sésame et pavot dans la vague intention de les mélanger à du cottage cheese et de servir ça dans une salade, ou avec des patates vapeur, voire sur des toasts légèrement gratinés, pourquoi pas. Et puis j’ai complètement changé d’avis l’autre soir en rentrant. J’étais littéralement affamée et j’avais une... [Lire la suite]
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13 avril 2017

Pâtes poivrées au saumon

Mon dieu de la bouffe saine sans OGM Que ton nom soit dans nos placards Que les produits que tu nous donnes soient dans nos assiettes Que Monsanto fasse faillite Que l’huile de palme soit interdite   Mon dieu, pardonne moi, hier soir, j’ai péché. Hier soir, j’ai cédé à la tentation. J’ai utilisé un paquet de Boursin (au poivre). Ce paquet, je n’ai aucune excuse, je l’avais acheté. Je n’étais pas bourrée, ni droguée ce jour là. Non, je l’ai acheté parce qu’il me faisait envie. Et j’ai cédé. Je suis faible. Pour expier,... [Lire la suite]
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12 avril 2017

Nouilles et poulet à l'asiatique, sauce mangue façon vierge

Depuis que j’ai découvert le miso, je teste plein de recettes avec cette étrange pâte umami venue du pays du soleil levant. Je dois avouer que, si je n’ai pas encore réalisé de ratage complètement imbouffable, je n’ai pas encore trouvé LE mélange magique qui va me faire exploser le palais et me faire dire « c’est de la bombe ce truc ! ». Cela dit, cette pâte bizarroïde est tout de même bien sympathique comme condiment. En ce moment, je tente de vraiment utiliser des trucs que j’ai depuis un moment (dans les... [Lire la suite]
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