Epices et fonds de placards

12 septembre 2016

La mousse au chocolat de Dorian

Bon, après cette longue pause, il était tout de même temps que je me remette à publier quelques recettes. On reprend en douceur, avec un grand classique... S’il y a bien un dessert régressif à souhait avec lequel, en général, on fait carton plein, c’est...

Posté par Orejane à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, enfance, mousse au chocolat, régressif

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29 juillet 2016

VACANCES !!!!!

Pour une fois, je vais avoir une bonne excuse pour ne pas poster : je serai en vacances ! Je vais déléguer à Maman la lourde tâche de trouver des idées menu (bon, OK, je mettrai la main à la pâte quand même) et je vais profiter des bons produits catalans,...

Posté par Orejane à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juillet 2016

Cake à la semoule et à la fleur d'oranger

Pour finir l’année en beauté, une petite recette sucrée qui fleure bon les bords de la Méditerranée. A ses débuts, j’étais fan du blog de Bernard . J’ai acheté ses deux premiers livres qui sont magnifiques et je ne regrette absolument pas mes achats....

Posté par Orejane à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gâteau, moelleux, fleur d'oranger, cake, semoule

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27 juillet 2016

Pâtes à la crème d'échalote et pétales de jambon cru

Comme beaucoup de recettes de pâtes que je bricole le soir, celle-ci est née de mon imagination un soir de grande misère dans le frigo, de grosse fatigue post-chaos avec les Gremlins et de gros ras le bol général. Franchement si j’avais été toute seule...

Posté par Orejane à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, vite-fait, crème, comfort food, échalote, jambon cru

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26 juillet 2016

Nuggets de poulet, ou comment faire manger les Gremlins

En ce moment, je suis seule avec les Gremlins le week end, ce qui complique sérieusement ma logistique, notamment pour les repas. J'essaie de garder la tradition des repas dominicaux en famille mais trouver un plat qui plaise à tous, ça relève du challenge....

Posté par Orejane à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, finger food, nuggets, poulet pané

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25 juillet 2016

Porc effiloché et galettes à la farine de pois chiches

Cette recette est une fois de plus un cri d’amour pour mon animal préféré : le cochon. Je crois pouvoir dire sans hésiter qu’il n’y a pas un seul morceau du cochon que je n’aime pas, si on fait exception des abats type cœur, mou, foie et rognons que de...

Posté par Orejane à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiches, crêpe, galette, porc chashu, porc effiloché, pulled porc, échine de porc

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22 juillet 2016

Agneau Dilpasand

Au risque de ressasser, j’adore la cuisine indienne, que j’ai découverte quand je vivais en Angleterre. J’avais 20 ans à l’époque et je découvrais cette gastronomie qui chamboulait tous mes repères et tous mes goûts, c’était magique. Pour pouvoir continuer...

Posté par Orejane à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, épices, curry, cuisine indienne, agneau dilpasand

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21 juillet 2016

Salade de pommes de terre - Kartoffelsalat

Il y avait longtemps que je n’avais pas fait de recette madeleine de Proust. Avec la chaleur qui semble s’être installée pour un moment, je multiplie les salades et autres plats qui se mangent froids. J’ai eu envie, pour changer des salades de pâtes et...

Posté par Orejane à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terres, salade, pique-nique, charcuterie, kartoffelsalat

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20 juillet 2016

Salade de pâtes version mer

Vous l’aurez compris, en ce moment chez moi, ce n’est pas le règne de la grande gastronomie. En cause : fatigue, manque d’inspiration et une météo tellement changeante qu’on ne sait jamais quoi mettre dans nos assiettes, ma pauvre Lucette ! J’avoue qu’en...

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Tags: pâtes, léger, saumon ficelle, salade, mozzarella, coquillettes, pique-nique, plat frais été, saumon frais

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15 juillet 2016

Muffins chocolat blanc et abricots secs

Ce weekend, il a fait un temps caniculaire, alors j’ai fait des muffins. Mais quel rapport, allez-vous me dire ? Tout simplement : il faisait tellement chaud qu’il était absolument impossible de sortir les Gremlins. Enfin s’ils étaient obéissants, je...

Posté par Orejane à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch, abricots, petit déjeuner, chocolat blanc, muffins, breakfast

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