27 octobre 2015

Penne à la crème de Vieux Lille

  Comme je l’ai dit dans un précédent post, j’ai ramené de Lille un Vieux Lille. Nous l’avons goûté rapidement, mais j’ai été déçue car il n’était pas assez fait. Il aurait fallu le laisser à l’extérieur du frigo, mais en appartement, ce n’est tout simplement pas possible à cause de l’odeur épouvantable qu’il dégage (un mix entre chambre d’adolescent, pieds de coureur après la Saintélyon et pet de vieux Labrador). Car oui, la vie est injuste : les meilleurs fromages sont ceux qui puent empestent le plus. Là, ça... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

Tiramisu ardéchois

  Je ne suis pas une inconditionnelle des desserts. Ce n’est pas que je n’aime pas ça, mais je préfère les aliments salés et au restaurant, il n’est pas rare que je choisisse de finir sur un fromage plutôt que sur un dessert sucré. En revanche, il y a un certain nombre de desserts dont je raffole. Le cheesecake, la mousse au chocolat de Véro, la panna cotta, les tartes à l’alsacienne de Mamie de Nehwiller, le Pa D’ous de ma mère, les crêpes de Mamie Josie…. Je m’aperçois en fait que j’aime finalement beaucoup de desserts, et... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

Sauté de porc Marchés de Noël

  Je l’ai dit à plusieurs reprises, j’ai des origines alsaciennes, du côté de ma grand-mère paternelle. Pendant longtemps, j’ai passé les vacances d’automne et de printemps là bas, (3è photo en partant du haut, ça n’a pas tant changé que ça) en Alsace. J’ai donc été habituée aux saveurs locales, au Munster, au pain d’épices, aux VRAIES saucisses knack (rien à voir avec ça), aux Bretzels, au lard fumé…. Et ces saveurs étaient toujours liées à des moments privilégiés avec ma grand-mère, qui était une cuisinière hors pair, et qui... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

Chinois autrichien

  Lorsque j’étais étudiante, (ça remonte trèèèèès loin), j’ai passé un an en Angleterre dans une famille, en tant que jeune fille au pair, pour m'éclater et faire la fête parfaire mon anglais. Le père de famille était autrichien et travaillait pour Austrian Airlines. Dès qu’il retournait en Autriche, il nous ramenait un Mohnstrudel : un gâteau roulé au pavot (Mohn = pavot en allemand). En général, le Mohnstrudel ne faisait pas long feu, les enfants se jetaient dessus et n’étant pas chez moi, je n’osais pas trop me resservir.... [Lire la suite]
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23 octobre 2015

Jambalaya

    J’avais envie de tester cette recette depuis très longtemps. Comme je l’ai dit précédemment, le froid me donne souvent envie de manger des choses un peu relevées, et j’aime assez le mélange chorizo + produits de la mer, mais j’ai rarement tous les ingrédients sous la main. Pour être précise, ce sont surtout les crevettes que j’ai rarement en stock. Or, un Jambalaya sans crevettes, c’est un peu comme un pot au feu sans os à moelle. J’ai longuement hésité à l’appeler Jambalaya, car je n’ai pas réellement suivi de... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Poulet roussillonnaise

  Cette année, je n’étais pas très inspirée au moment de l’anniversaire de Gremlin. Il faut dire qu’il était en phase « c’est pas bon » quel que soit le plat que je lui fourrais sous le nez (y compris s’il s’agissait d’une denrée qu’il avait réclamée à corps et à cris trois jours avant). Du coup, même si c’était SON anniversaire, j’ai décidé de ME faire plaisir et de cuisiner un plat que j’aime et qui était de saison (Gremlin étant un petit lionceau, nous étions alors en pleine période de légumes d’été). Ne voulant... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

Pappardelles à la crème d'ail

  Il y a quelques temps, pour le boulot, je suis allée à Lille. Levée aux aurores après une nuit fortement perturbée par les quintes de toux de Gremlinette, privée de ma dose complète de caféine dès le réveil j’ai commencé par monter dans le mauvais wagon (si, si, il est possible d’être aussi bête étourdie). Ma journée commençait donc super mal, mais tout s’est arrangé et je suis finalement arrivée à bon port dans la ville de mon Papa (et dont je me sens un peu originaire aussi, même si je n’y ai mis les pieds que deux ou... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

Diots au curry doux et aux épinards

  En hiver (OK, on est encore en automne mais franchement vu les températures c’est à se demander…) j’aime bien cuisiner des plats mijotés, bien réconfortants quand on a passé une heure dans les transports (dont une bonne partie coincée dans un métro une fois de plus défectueux). J’avais donc acheté des Diots de Savoie, sans vraiment avoir réfléchi à la manière dont j’allais les cuisiner. J’avais vaguement l’intention de les faire avec des lentilles, mais l’Homme en a mangé pas mal ces derniers temps, donc l’idée était tombée... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Mes lasagnes à la Bolyonnaise

    Le dimanche, c’est le seul jour de la semaine où toute la famille déjeune ensemble, alors j’essaie toujours de cuisiner quelque chose d’un peu élaboré. Le problème, c’est qu’il faut que ça plaise à tout le monde, et ça, ce n’est pas toujours évident : entre Gremlinette qui a du mal à s’alimenter, Gremlin qui fait semblant de ne rien aimer et Lolita qui n’aime pas sortir des sentiers battus, je me retrouve assez souvent à faire une viande rôtie et une purée histoire de mettre tout le monde d’accord.   ... [Lire la suite]
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16 octobre 2015

Sandwich-Cookies

  Comme je l’ai déjà dit, j’ai rarement beaucoup de temps pour cuisiner en semaine, car c’est toujours la course contre la montre. Je me contente donc de faire des choses simples et rapides, et je me cantonne à l’essentiel : un plat unique pour les Gremlins, et idem pour l’Homme et moi. En revanche, le week-end, c’est une autre histoire car j’ai un peu plus de temps en journée, pendant que les Gremlins sont occupés à s’entretuer ou à transformer l’appartement en champ de bataille. Dimanche dernier, j’ai donc eu... [Lire la suite]
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