Epices et fonds de placards

12 avril 2021

Lotte façon Stroganov

Il y a quelques semaines de ça, j’ai testé le bœuf Stroganov un dimanche. J’avais toujours vu des recettes de ce plat mais je ne l’avais jamais testé. Chose faite et j’ai vraiment adoré les saveurs. C’était parfumé, moelleux à souhait et la première remarque...

Posté par Orejane à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, crème, gourmandise, poisson, baudroie, lotte, stroganov, strogonoff

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22 mars 2021

Le sandwich des restes du dimanche

Depuis quelques années, j’ai développé une sorte d’allergie (voire d’aversion) au poulet rôti. C’est consécutif à une overdose estivale de poulet froid. En gros, je peux plus voir un bout de poulet rôti froid en peinture. J’ai jamais été super fan du...

Posté par Orejane à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, tradition, ciboulette, pique-nique, utilisation des restes, gourmandise, sur le pouce, baguette, sandwich, mayonnaise, oeuf dur, poulet froid, poulet roti

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17 mars 2021

Le tiramisu gourmand de Charlotte

Si vous me suivez sur Instagram, vous devez avoir remarqué que je fais assez souvent des tiramisus en dessert le dimanche midi. Pourquoi ? Pourquoi tant de monotonie dans l’assiette ? Parce que Gremlinette et Lolita aiment vraiment ça (et moi aussi, au...

Posté par Orejane à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tiramisu, mascarpone, dessert, gourmandise, entremet, italie, speculoos, chantilly, creme fleurette

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9 mars 2021

Carrés choconoisettes

En théorie, on n’est pas confinés. Techniquement. Sur le papier. Mais dans la réalité des faits, on peut surtout sortir de chez nous pour aller bosser (quand on a le droit) et surtout consommer les millions que, parait-il, nous amassons depuis le premier...

Posté par Orejane à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, noisettes, chocolat noir, gourmandise, pête de noisettes

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26 février 2021

Mantis

Après 15 jours de vacances des enfants pendant que moi je télétravaillais, j’avais l’impression d’être en confinement. Je n’ai pas osé les laisser chez mes parents à cause de ces foutus variants et des vaccins qui prennent de plus en plus des airs d’arlésienne...

Posté par Orejane à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, farce, rustique, gourmandise, arménie, caucase, manti, pâte, ravioli

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16 février 2021

Petits pains à la saucisse

Pour les samedis soirs, la pâte est mon amie. Ma meilleure amie. Mon indispensable. Quel que soit le plat sur lequel je jette mon dévolu, il implique la plupart du temps de la pâte (forcément, si on veut pouvoir manger avec les doigts, la pâte ça aide)....

Posté par Orejane à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, finger food, gourmandise, sur le pouce, saucisse, snack, pain fourré, pain brioché, saucisson brioché

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10 février 2021

Les paupiettes de chou chic

Je pense que dans la catégorie « aliments impopulaires », le chou se classe facilement dans le top 5 (avec ses potes la cervelle d’agneau, les tripes et la betterave entre autres). Entre le chou fleur, le chou de Bruxelles, le brocoli, le chou rouge,...

Posté par Orejane à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, farce, rustique, gourmandise, chou, chou farci, chou frisé, paupiettes

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5 février 2021

Digestive biscuits au chocolat

A l’âge de 20 ans, lors d’une sorte d’année initiatique en Angleterre, j’ai découvert un truc qui allait changer ma vie : le cheesecake. Ce truc, ça a été une révélation, dès la première bouchée, j’ai su que j’aimerais ça toute ma vie. Donc, pendant un...

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Tags: chocolat, biscuit, Angleterre, gourmandise, sablé, digestive biscuit, teatime

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1 février 2021

Buns savoyards

Chaque samedi, c’est soirée en famille avec un film et de la finger food. Chaque samedi, c’est la croix et la bannière pour 1/trouver une idée de recette et 2/choisir un film qui convient à tout le monde : faut pas que ça chante trop parce que je déteste...

Posté par Orejane à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, Savoie, saucisse, fingerfood, buns, diot, fromage raclette, pain fourré

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29 janvier 2021

Pieds de porc en deux façons

Cher internaute qui me lis, attention. Ce post contient des images qui risquent de te choquer si tu crains* les aliments peu ragoûtants. Je te conseille donc de scroller ailleurs si tu as l’estomac sensible. Pendant longtemps, j’ai cru que je n’aimais...

Posté par Orejane à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, abats, rustique, offal, croustillant, gelée, gélatine, pied de porc, terrine, tout se mange

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