23 juillet 2019

Sablés diamant noir

Il y a des recettes comme ça, une fois que tu les as découvertes, tu ne peux pas t’empêcher de les refaire et de créer des variations. Moi, ça m’a fait ça avec les sablés diamant. Après un réel coup de cœur pour ceux au thé Matcha, j’ai eu très envie d’en refaire, en variant les saveurs. Le sésame noir s’est imposé comme une évidence, la question était juste de savoir si ça n’allait pas trop modifier la texture, ni être trop amer. Comme il faut savoir prendre des risques en cuisine, je me suis lancée et je n’ai pas regretté :... [Lire la suite]
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18 juillet 2019

Gâteau basque au thé Matcha et sésame noir

Il y a quelques temps, j’avais fait un gâteau avec deux Velouté Fruix qui arrivaient en fin de date et un pot de crème épaisse qui arrivait aussi en fin de date (avec les grosses chaleurs qui arrivaient, forcément, j’avais moins envie de sauces crémeuses que de salades). Le résultat était…. Comment dire…. Personnellement j’ai trouvé ça complètement immangeable, vraiment (en vrai c'était épouvantablement dégueulasse). Entre le goût chimique des fruits rouges qui ressortait atrocement et la texture ultra compacte et pâteuse, c’était... [Lire la suite]
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13 juin 2019

Flapjacks

Il y a quelques temps, j’ai participé à un concours sur Instagram organisé par @folledefood, pour gagner deux pots de Miel des 7 familles. Miel des 7 familles, c’est un producteur provençal qui distribue des Miels locaux et qui a choisi de les vendre en grande surface pour que tout le monde puisse en profiter. Alors soyons honnêtes : je participe à plein de concours sur Instagram, et je ne gagne jamais rien. D’ailleurs, c’est simple, je n’ai jamais gagné quoi que ce soit à un concours. Et quand je décroche un lot à une... [Lire la suite]
21 mai 2019

Marbré sésame noir et thé Matcha

Je crois que j’ai déjà mentionné mon dernier craquage chez Biocoop : j’étais entrée pour trouver de la cire (une longue histoire de moules à canelés cramés et d’entêtement à ne pas vouloir utiliser de spray de graissage). J’étais ressortie avec un énorme pot de beurre de cacahuète Go Nuts, de l’orge perlé et un pot de pâte de sésame noir, parce que j’avais mangé à l’Ourson qui boit de la glace et de la panacotta au sésame noir et j’avais trouvé ça absolument orgasmique gustativement parlant. Alors en rentrant, je m’étais jetée... [Lire la suite]
14 mai 2019

Sablés diamant au thé Matcha

Au boulot, généralement, quand quelqu’un part en déplacement où en vacances à l’étranger, à son retour, il ou elle ramène des spécialités locales à déguster tous ensemble à la pause café. Il y a quelques semaines de ça, une de nos doctorantes a passé des vacances au Japon et elle a rapporté du thé Matcha : LE truc japonais à la mode, incontournable chez les bobos de la blogosphère culinaire. J’étais super contente de goûter, on était tous super contents de goûter mais personne n’a su le préparer correctement et on s’est tous... [Lire la suite]
11 avril 2019

Sablés roulés à la cannelle

Aujourd’hui, je me décide enfin à publier la recette des sablés à la cannelle, que j’ai confectionnés fin d’année dernière au moment des fêtes. J’avais eu vraiment la flemme de faire des bredele pour la période de l’Avent. Sincèrement, les alsaciennes ont un courage de ouf, parce que les bredele, c’est typiquement le genre de truc qui te prend un week-end entier à faire et qui est englouti en deux temps trois mouvements par une bande de collègues affamés/Gremlins goinfres/homme morfale.   Quand je fais des bredele, je me... [Lire la suite]
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07 mars 2019

Sablés au beurre de cacahuète

Je ne sais pas quel est le moine anorexique, frustré et allergique à tout qui a décrété que la gourmandise devait être un péché capital. A moins que le but des religions ne soit de priver les fidèles de toute source de plaisir, quel qu’il soit… Moi, je crois vraiment que le péché auquel je m’adonne le plus souvent, c’est sans hésiter celui de gourmandise. Et le pire, c’est que je ne culpabilise jamais. Vraiment. Tant que le produit est bon, je me dis qu’il n’y a pas de mal à se faire du bien. Alors forcément, quand je suis tombée... [Lire la suite]
06 mars 2019

Barre de céréales et graines comme un florentin

En ce moment, je n’ai pas toujours de l’inspiration pour les petits dej du lundi, alors je passe pas mal de temps sur la blogosphère à la recherche d’idées innovantes. Pour le sucre, un de mes blogs chouchous est sans hésiter celui de Patachou, miam miam et compagnie. Non seulement, elle propose des recettes ultra gourmandes mais en plus, les posts sont pleins d’humour. Donc ce jour-là, je suis tombée sur la recette des barres de céréales. Je me suis dit que ça valait la peine d’essayer et que peut-être, sur un malentendu, ça... [Lire la suite]
16 novembre 2018

Le banana bread aux noisettes grillées

La dernière fois que j’ai mangé du banana bread, c’était en Angleterre. Donc il y a plus de 20 ans…. Je rêve de pouvoir retourner bientôt dans mon pays de cœur, arpenter les rues de Londres (ma ville préférée), aller faire un petit tour en Cornouailles et manger des scones tièdes avec de la clotted cream dans un salon de thé au milieu d’un petit village traditionnel, trainer à Oxford ou Cambridge et en prendre plein la vue… Mais bon, dans la vie, y’a les choses qui sont possibles et puis il y a les autres. Moi, dans ma liste des... [Lire la suite]
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26 octobre 2018

Les chouquettes moelleuses de la mort qui tue

Gremlin tient de moi sur beaucoup de plans : ils aime râler pour tout (et surtout pour rien), il est plutôt du genre à fuir les contacts de type câlins et bisous, il adore passer du temps avec tous ses potes, il n’aime pas les maths, il aime le rap et préfère passer la journée calé dans un canapé avec un livre plutôt que d’aller taper dans un ballon. Mais là où il me ressemble le plus, c’est que c’est un vrai gourmand. J’adore le regarder goûter, tester, lécher la cuillère et le saladier. Alors quand il me demande, avec son... [Lire la suite]
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