27 mai 2016

Poulet adobo

  Alors ce poulet adobo, je peux dire que ça a été une vraie aventure. A la base, j’ai lu la recette sur un de mes blogs favoris, je l’ai essayée telle quelle sans rien changer et là, grosse déception : c’était archi salé. Il faut dire qu’il fallait mettre 20 cl de sauce soja, ce qui est énorme. J’avais trouvé ça bizarre, mais vu le niveau haut de gamme du blog sur lequel j’avais trouvé la recette, je ne m’étais pas affolée, j’avais naïvement pensé que ça allait passer à la cuisson. Au final, après avoir goûté et trouvé... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Poulet au Saint Marcellin

Lorsque je vais faire mes courses pour la semaine le samedi, je ne pense jamais à regarder la météo de la semaine, et c’est bien dommage. L’autre fois, quand j’ai fait les courses, il faisait dans les 25 degrés. J’avais même sorti les spartiates pour la première fois de l’année. Se balader les orteils à l’air, c’était du bonheur après tous ces mois où ils avaient été enfermés dans des chaussettes et baskets. Forcément, quand j’ai fait les courses, j’étais d’humeur légère en mode « il faut beau il faut chaud c’est l’été,... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Pâtes à la pancetta croustillante et autres bonnes choses

Encore une recette de pâtes, encore une recette de feignasse et encore des câpres ! Eh oui, comme je l’ai dit, c’est le creux de la vague en ce moment, donc on mange du simple et du vite fait. J’ai découvert il y a peu que la pancetta du rayon charcuterie à la coupe de Monop’ est vraiment pas mal du tout, et depuis j’en ai régulièrement au frigo. J’adore la faire griller au four ou à la poêle. Le plus dur, c’est de ne pas se bâfrer les morceaux pendant qu’on cuisine : moi, si on me donne du cochon salé et grillé, j’ai... [Lire la suite]
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24 mai 2016

Blanquette façon Thai

C'est toujours pas la grande forme, donc le rythme des publications s'en ressent. J'ai bon espoir de rectifier le tir dès la semaine prochaine... Je tiens à poser le décor de suite : cette blanquette n’a de thai que le nom. Elle est née de mon imagination et comme les ingrédients utilisés pour l’aromatiser sont de grands classiques de la cuisine Thai, j’ai choisi de la baptiser comme ça. Je trouvais que ça faisait bien plus classe que... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Rigatoni au jambon et petits pois

  Tous les matins ou presque, j’ai le même rituel quand j’arrive au boulot. Quand je n’ai pas de contretemps (métro en panne, en grève, Gremlins malades), je suis souvent une des premières à arriver et j’aime bien ce moment tranquille. J’allume l’ordi, je fais chauffer la bouilloire, je choisis et prépare mon thé puis je m’installe à mon poste. Je regarde mes mails en sirotant mon Darjeeling et si je n’ai pas d’urgence à traiter, je fais un tour rapide de mes blogs favoris. L’autre matin, quand je suis tombée sur la recette... [Lire la suite]
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19 mai 2016

Riz aux saveurs mêlées

En ce moment, c’est pas la grande forme et j’avoue que ça se ressent nettement au niveau de ma cuisine. J’ai souvent la flemme et assez peu d’inspiration. Ce week-end, je n’ai pas mangé une seule fois à la maison, donc je n’ai quasiment pas cuisiné. Mais la semaine a repris et il faut bien se nourrir, donc hier soir, je me suis une fois de plus retrouvée plantée devant mon frigo en soupirant et en me demandant ce que j’allais bien pouvoir faire à manger qui soit rapide et de préférence bon. J’ai attrapé ce paquet de saucisses à la... [Lire la suite]

17 mai 2016

Porc Chāshū et nouilles sautées

Comme souvent, j’ai déniché cette recette sur le blog  Piment Oiseau. Je vous laisse aller sur son blog pour lire l’histoire de ce plat car je ne suis pas très au fait dès qu’il s’agit de ramen et je risquerais de raconter des énormités. C’est juste que j’ai complètement craqué quand j’ai lu son post : du porc, cuit longuement dans un bain de saveurs, servi chaud ou froid, je ne pouvais pas rester de marbre. Je n’ai pas pu tester cette recette avant car je n’avais pas de saké, mais depuis mon expédition Paris Store,... [Lire la suite]
13 mai 2016

Mcheweks le retour : version à la cacahuète grillée

Il y a quelques temps de ça, j’ai découvert les mcheweks, de délicieux petits fours algériens aux amandes. Moi qui déteste les desserts trop doux et qui, d’une manière générale, n’aime pas plus que ça le sucré, je pourrais me rendre malade avec les pâtisseries orientales (rectification : à bien y réfléchir, je me suis déjà rendue malade en mangeant trop de pâtisseries orientales). J’essaie parfois d’en faire, mais il faut reconnaitre que la confection de ces délices nécessite un savoir-faire que je suis loin d’avoir, de la... [Lire la suite]
12 mai 2016

Poulet sauce au Saint Agur et Rivesaltes Ambré

Cette recette a failli ne jamais voir le jour. L’autre soir, je rentre tard et l’Homme (dont c’était le jour de récupérer les deux Terreurs (aka les Gremlins)  un brin paniqué me dit : « Gremlin a voulu du Saint Agur. Je lui en ai donné un petit bout mais après, j’ai vu qu’il était passé de date depuis au moins 15 jours ! J’espère que ça craint pas ! » Ben non, ça ne craint pas, c’est du fromage, pasteurisé qui plus est. Tant qu’il n’y a pas de moisi dessus, ça ne va pas le tuer d’en manger même s’il... [Lire la suite]
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11 mai 2016

Cannellonis à la ricotta, sauce tomate au Rancio

  Il y a deux variétés de pâtes que je ne cuisine pratiquement jamais : les spaghettis et les cannellonis. Les premiers, parce que je n’ai jamais réussi à les manger proprement (et donc dignement) et les seconds parce qu’ils sont très longs à préparer. Mais pourtant, la dernière fois que je suis allée faire les courses, je me suis vue, comme dans une autre dimension, prendre ce paquet de cannellonis et le mettre dans le caddie. Il allait donc falloir s’en servir… En vrai, j’avais une petite idée qui me trottait... [Lire la suite]
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